Nom(s) scientifique(s) : Hibiscus sabdariffa L. Famille : Malvaceae (mauves)
Noms communs : Hibiscus , oseille de la Jamaïque , karkade (thé d’hibiscus égyptien), karkadi , oseille rouge , thé rouge , rosa de Jamaica , rosella , roselle , soborodo , sour tea , Zobo drink
Servie froide, la boisson acidulée ressemblant à du jus de raisin est le plus souvent appelée jus de roselle en anglais. Servie chaude, c’est du thé à l’hibiscus ou du thé de la Jamaïque.
Dans les régions anglophones du monde, la plante porte les noms d’hibiscus, de roselle, de rozelle, de canneberge de Floride, de flor de Jamaïque, d’oseille de la Jamaïque, d’oseille indienne, d’oseille de Guinée, d’oseille, d’oseille rouge, de saril, d’aigre-doux, de plante à gelée du Queensland, de gombo à gelée et de lemon bush.
En français, c’est oseille rouge ou oseille de Guinée. En espagnol, c’est le quimbombó chino, le saril, le sereni, la rosa de Jamaica, la flor de Jamaica, l’agria, l’agrio de Guinée, la quetmia ácida, la viña et la viñuela.
En portugais, c’est le vinagreira, l’azeda de Guiné, le cururú azédo et le quiabeiro azédo. Au Surinam, il porte le nom néerlandais de zuring.
Il est connu sous le nom de bissap au Sénégal, krajeap en Thaïlande, chin baung au Myanmar, et asam paya ou asam susur en Malaisie.
Au Soudan, en Égypte et ailleurs au Proche-Orient, il est connu sous le nom de karkadé ou carcadé.
En chinois, c’est 玫瑰茄 ou 洛神花.
La roselle n’est ni un fruit ni une fleur
Il est facile de prendre la roselle pour un jus dans les pays tropicaux car elle est couramment vendue dans la rue et dans les aires de restauration aux côtés des jus frais d’ananas, d’orange, de citron et de noix de coco. Dans les magasins de proximité d’Asie du Sud-Est, la roselle se trouve parmi les bouteilles et les boîtes de jus en portions individuelles. On la trouve également, sous forme de sorbet, dans les glaces de luxe. Mais le thé à l’hibiscus est consommé comme un thé apaisant le soir depuis des siècles en Égypte et ailleurs au Proche-Orient. Il a probablement fait sa première apparition sur le marché américain du thé joliment emballé en tant qu’ingrédient du thé Red Zinger de Celestial Seasoning dans les années 1970.
Botaniquement parlant, il s’agit de l’Hibiscus sabdariffa L. (famille des Malvaceae) et c’est le buissonnant H. sabdariffa var. sabdariffa qui donne les produits comestibles.Les parties comestibles utilisées pour faire du « jus » ou du thé (en fait, une infusion) ressemblent à des bourgeons séchés rougeâtres. En fait, ce ne sont pas des fleurs mais des calices. C’est le calice, l’enveloppe rouge et charnue qui entoure la gousse de la fleur, qui est utilisé pour aromatiser, cuisiner et colorer les aliments. La fleur de cette variété de sabdariffa est jaune, blanche ou rose pâle.
La roselle(Hibiscus) a été utilisée en médecine populaire comme diurétique et laxatif léger, ainsi que dans le traitement du cancer et des maladies cardiaques et nerveuses. Bien que les informations soient limitées, le potentiel d’utilisation de l’hibiscus dans le traitement de l’hypertension et du cancer, ainsi que pour ses effets hypolipidémiants et rénaux, sont en cours d’étude.
Bien que la roselle fasse l’objet d’études, il n’a pas encore été prouvé qu’elle a les pouvoirs de guérison du fruit de bael. Elle est riche en calcium, niacine, riboflavine, vitamine C et fer, comme le montre cette page de l’Université Purdue. Et les boissons ne contiennent pas de caféine. En Afrique de l’Est, le « thé du Soudan » est consommé comme médicament pour soigner la toux. Au Guatamala, la roselle est censée guérir la gueule de bois. Au Sénégal, un extrait de roselle est censé faire baisser la pression sanguine. En Inde, en Afrique et en Amérique centrale, des infusions à base de calices ou de graines de roselle sont prescrites comme diurétique, pour stimuler la production de bile et pour traiter la fièvre.
Point de vue du médecin herboriste
1.Soif
Le thé d’hibiscus peut être bu chaud ou froid. En tant que thé glacé, l’infusion est connue pour étancher la soif de manière assez efficace. Il est souvent recommandé comme alternative aux « boissons pour sportifs » commerciales fabriquées artificiellement qui sont commercialisées pour les personnes physiquement actives. La capacité du thé d’hibiscus à rafraîchir le corps est bien documentée par les cultures qui l’incluent dans leur régime alimentaire ou leurs pratiques médicinales. Ce bienfait est probablement associé aux propriétés diurétiques de l’hibiscus, une propriété qui aide à l’excrétion de l’excès de fluides du corps.
2.Hypertension artérielle
Les propriétés antihypertensives du thé d’hibiscus ont été notées par une étude dans laquelle 70 personnes ont été impliquées ; la moitié d’entre elles ont bu du thé d’hibiscus une fois par jour et l’autre moitié a pris 25 mg de médicament antihypertenseur deux fois par jour. Au bout d’un mois, 79 % des buveurs de thé ont vu leur pression artérielle diminuer de dix points, 84 % de ceux qui ont pris des médicaments pharmaceutiques ont connu la même diminution de leur pression artérielle. L’hibiscus est un antioxydant. Il possède des propriétés qui empêchent l’oxydation des lipoprotéines de basse densité ; une substance présente dans notre sang qui, si elle augmente au-delà des quantités normales, peut provoquer une hypertension artérielle.
3.Perte de poids
Certains buveurs de thé utilisent le thé d’hibiscus pour favoriser la perte de poids. Le corps produit une enzyme connue sous le nom d’amylase qui fonctionne pour décomposer les molécules complexes de sucre et d’amidon dans les aliments. Lorsqu’une personne consomme trop d’aliments riches en glucides (pleins de sucre et d’amidon), elle est susceptible de prendre du poids. Selon pubmed.gov, l’hibiscus contient une substance qui peut inhiber la production d’amylase. Une personne buvant régulièrement du thé d’hibiscus peut donc empêcher une trop grande absorption des glucides et par conséquent ne pas prendre de poids excessif.
4.Toux et rhumes
Selon le livre « Healing Herbal Teas », les fleurs fraîches d’hibiscus contiennent environ 6,7 mg d’acide ascorbique, une forme de vitamine C, qui est l’un des nutriments les plus essentiels dont le corps a besoin. En plus de cette substance très bénéfique, l’hibiscus est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et légèrement antibactériennes. Le thé à l’hibiscus est donc souvent utilisé comme complément pour aider à traiter la toux et les rhumes. En raison de son effet rafraîchissant, il est particulièrement efficace pour réduire l’inconfort des fièvres qui peuvent accompagner ces affections.
5.Nutrition
En plus de contenir une quantité importante d’acide ascorbique, l’hibiscus est composé des substances nutritionnelles suivantes : 1,145 g de protéines, 2,61 g de graisses, 12,0 g de fibres, 1 263 mg de calcium, 273,2 mg de phosphore, 8,98 mg de fer, 0,029 mg de carotène, 0,117 mg de thiamine, 0,277 mg de riboflavine et 3,765 m de niacine. Compte tenu de tout cela, on peut dire que le thé d’hibiscus peut servir d’excellent complément alimentaire et d’aide pour renforcer le système immunitaire de l’organisme.
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