Les prestigieux châteaux viticoles de Bordeaux
Les amateurs de vin affluent à Bordeaux du monde entier pour déguster les vins fins – et souvent très chers – de la région. Mais la région regorge également d’une architecture harmonieuse et fantastique sous la forme de châteaux et de manoirs. Certains sont vieux de plusieurs siècles, d’autres plus récents. Ce que la plupart partagent, c’est une certaine implication dans la production de vins fins. Toute escapade haut de gamme à Bordeaux devrait inclure des dégustations de vins dans les meilleures caves et domaines de la région, ainsi que des explorations privées de certains de ses plus beaux châteaux et manoirs. Il est important de noter, cependant, que beaucoup d’entre eux sont plutôt exclusifs et ne sont pas ouverts au grand public ; ils ne peuvent être visités que sur rendez-vous.
Il y a tout simplement trop de châteaux viticoles prestigieux et magnifiques dans la région de Bordeaux pour les nommer confortablement, du Médoc à la région de St-Emilion. Outre l’emblématique Château Margaux, qui est un nom connu dans le monde entier par les amateurs de luxe, voici quelques châteaux remarquables par leur longue histoire et leur beauté architecturale. Nous vous aiderons à découvrir certains des châteaux-vignobles les plus somptueux et les plus renommés de la région, en vous offrant un regard exclusif sur l’histoire et la fabrication du vin.
Le Château d’Yquem est un château vieux de 400 ans, situé au sud de Bordeaux, à Sauternes, une ville célèbre dans le monde entier pour le vin blanc doux fortifié et merveilleusement complexe du même nom. Le domaine de la fin du XVe siècle, plongé dans les vignes, a appartenu à divers comtes et aristocrates locaux au cours de sa longue histoire. Les voyageurs de luxe avisés affluent au château pour déguster de superbes millésimes, notamment le Premier Cru Classe Supérieur de la cave sur place, noté pour ses saveurs riches et complexes et ses notes délicates.
Le processus minutieux avec lequel le château produit ses vins est également remarquable : chaque vigne ne donnerait qu’un seul verre de vin, ce qui le rend d’autant plus convoité, bien sûr. Vieilli en fûts de chêne, le vin fortifié, agréablement doré, vieillit particulièrement bien. Certaines des bouteilles les plus recherchées du Château d’Yquem ont plus de 50 ans.
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Un étonnant château médiéval et un domaine viticole datant d’environ 1540, le château La Mission Haut-Brion est l’un des plus prestigieux des châteaux séculaires de la région de Bordeaux, mais il fait également office de mission catholique – comme son nom l’indique. Le domaine a été fondé par le négociant en vins de Bordeaux Arnaud de Lestonnac, qui a acheté une parcelle connue sous le nom d’Arregedhuys. La famille de Lestonnac finit par confier le domaine à un ordre de prêtres qui continua à y cultiver des vignes pendant près de 130 ans, jusqu’à la Révolution française de 1789.
Après avoir été saisi par l’État, il fut à nouveau vendu à des familles privées. Aujourd’hui, le Haut-Brion est géré par le Domaine Clarence Dillon. En l’an 2000, le Château a été entièrement réaménagé par la Duchesse de Mouchy, et en 2007, de nouvelles caves et un centre d’embouteillage ainsi qu’une nouvelle salle de dégustation avec des boiseries originales d’Albrecht Durer ont été installés. Le joyau de la rénovation est le « Grand Chai », inauguré en 2009 en tant que « grande cathédrale dédiée au vin » et en hommage aux frères Lazaristes qui s’occupaient autrefois des vignes. Il comprend des cloîtres à couper le souffle, un jardin et une salle de dégustation.
Médoc Château-Vinerie
En passant du côté du Médoc, le Château Lafite Rothschild n’est pas seulement l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de Bordeaux grâce à son association avec la famille Rothschild depuis le XIXe siècle. Ses terres ont des siècles d’histoire, qui remontent à l’époque médiévale. Lafite est mentionné dans les documents historiques comme un fief depuis le 14e siècle. Lorsque la famille Ségur a établi des vignobles organisés sur les lieux au XVIIe siècle, il y avait probablement déjà quelques vignes présentes. Lorsque l’héritier de Jacques de Ségur, Alexandre, a épousé l’héritière du Château Latour voisin, il a uni les réputations et les fortunes des deux fiefs. Aujourd’hui, il est d’usage de visiter le château uniquement par des arrangements privés. Si vous êtes intéressé, demandez-nous un circuit sur mesure dans la région et nous vous aiderons à l’organiser.
Dans le Médoc se trouve également le Château Latour, situé à la limite sud-est de l’appellation viticole Pauillac et à quelques centaines de mètres seulement de l’estuaire de la Gironde. Le château produit trois superbes vins rouges, dont un « Premier Grand Cru Classé », et est très convoité par les collectionneurs et les amateurs de vin. Des vignes sont cultivées sur le site depuis le 14e siècle, et même pendant la période médiévale, les vins étaient considérés comme faisant partie des meilleurs de France.
Le site est aussi véritablement historique : le domaine ici date d’environ 1378, et pendant la guerre de Cent Ans, un fort de garnison a été construit près de l’estuaire pour se protéger des invasions. Le domaine a appartenu aux Anglais jusqu’en 1453 et la bataille de Castilion, où une tour occupant le site a été détruite. Aujourd’hui, une tour circulaire construite au cours des années 1620 se dresse sur le site du domaine.
Egalement dans l’appellation Pauillac se trouve le Château Mouton-Rothschild, célèbre pour son rouge du même nom, cher et très convoité, et bénéficiant d’une large reconnaissance publique. Il s’agit néanmoins de l’un des domaines viticoles les plus exclusifs de la région de Bordeaux. Les vignes du château s’étendent sur plus de 30 hectares au bord de la péninsule du Médoc, à proximité des eaux de la Gironde et de l’océan Atlantique. Le Château possède également un plus grand vignoble datant de l’époque gallo-romaine.
Le Château a été acheté par le Baron Nathaniel de Rothschild en 1853. Bien que le « château » actuel qui orne les lieux soit le résultat de nombreuses rénovations et d’efforts de modernisation, il est toujours charmant à visiter, avec des peintures de maîtres anciens ornant la salle des colonnes, et la salle de la rampe avec un gracieux plafond incliné, des tapisseries et des statues. Les visiteurs peuvent également profiter du Musée du vin dans l’art, dont la collection d’œuvres d’art rares sur le thème du vin est conservée dans l’ancienne salle des tonneaux du château.
Châteaux viticoles à St-Emilion
La ville médiévale fortifiée de St-Emilion est l’un des sites les plus précieux de la région bordelaise pour les vins fins. Il y en a trop pour qu’on puisse les compter dans un seul article, mais ces châteaux ont le prestigieux honneur d’avoir vu leurs vins recevoir le statut de « Premier Grand Cru Classé » – aux côtés du Château Angelus et du Château Pavie. Cela les rend essentiels pour la dégustation de vins de luxe dans la région – et les châteaux sont également charmants à visiter.
Le Château Ausone est depuis longtemps loué par les amateurs de vin pour ses cuvées distinctives et complexes, produites grâce à un terroir inhabituel composé de sable, d’argile et de calcaire. Le vignoble, d’une superficie de 17 hectares, produit des rendements relativement faibles, ce qui rend le produit fini encore plus recherché par les collectionneurs et les investisseurs. Seulement environ 2 000 caisses de Grand Vin sont produites chaque année.
Situé sur une falaise abrupte où les vignes en pente sont exposées à des conditions climatiques idéales, le Château Ausone a été établi au 18ème siècle. Le château est aujourd’hui géré par Alain Vauthier, qui dirige les opérations de vinification avec sa fille Pauline. Les lieux auraient autrefois abrité une ancienne villa du IVe siècle ayant appartenu au célèbre poète romain Ausonius, et les vestiges d’une villa antique sont en effet visibles dans la partie basse du domaine.
Visites œnologiques &Séjours au château de luxe
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