Située dans le delta du fleuve Yangtze, sur la côte est de la Chine, se trouve la ville de Shanghai. Cette métropole animée, qui a commencé comme un petit village agricole il y a plus de mille ans, est maintenant la deuxième ville la plus peuplée du monde. C’est un centre financier, de transport, d’expédition et de commerce moderne et clinquant qui réussit à conserver ses racines traditionnelles. En raison de son mélange de moderne et de traditionnel, il y a beaucoup de choses uniques à voir et à manger à Shanghai.
Que vous soyez un voyageur qui préfère explorer des jungles ultra-modernes de béton et de verre, se gaver de nourriture de rue traditionnelle, ou visiter des jardins majestueux, Shanghai vous couvre. Ajoutez à cela de fantastiques possibilités de shopping, de beaux temples et des hébergements luxueux, et vous constaterez que Shanghai est la ville idéale pour tout voyageur curieux. Voici les 15 meilleures choses à voir et à manger à Shanghai, en Chine.
Manger du hot pot chinois épicé à Hai Di Lao
Quelque chose que vous devez faire lorsque vous visitez Shanghai est d’essayer le hot pot épicé de Szechwan. Le meilleur endroit pour l’essayer dans la ville est un restaurant appelé Hai Di Lao, qui a plusieurs emplacements dans Shanghai. L’emplacement que j’ai visité est situé au cinquième étage d’un gigantesque centre commercial sur Nanjing Road.
Ce hot pot est une délicieuse expérience culinaire où des assiettes de bœuf, de porc, d’agneau et de légumes crus sont apportées à votre table. Vous les ferez cuire pendant 2 minutes chacun dans les soupes du hot pot au centre de votre table. Les soupes vont de douces à ultra-épicées, alors faites attention – la plus épicée m’a donné l’impression que ma langue avait explosé!
Il y a beaucoup de combinaisons différentes, alors jouez avec elles pour voir ce que vous préférez. Personnellement, j’ai aimé le bœuf et l’agneau cuits dans les soupes modérément épicées, le chou avec la soupe à la tomate, et les champignons avec la soupe la plus douce. J’aime généralement les épices, mais la soupe la plus piquante était beaucoup trop pour moi, alors je l’ai surtout évitée.
Il est indéniable que le hot pot de Hai Di Lao est l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai. Essayez simplement de ne pas brûler vos papilles gustatives et vous devriez être bon !
Explorer Nanjing Road
Nanjing Road est une étonnante rue piétonne de 3,4 miles de long, connue comme l’un des meilleurs lieux de shopping de premier plan en Chine. C’est l’une des rues commerçantes les plus fréquentées au monde et elle attire plus d’un million de visiteurs par jour. Elle commence au Bund, continue vers l’ouest en passant par la place du Peuple et se termine près du temple Jing’an, ce qui en fait le plus long quartier commerçant du monde.
Comme l’une des meilleures rues commerçantes du monde, Nanjing Road est bordée de plus de 600 commerces. Ils vont des magasins traditionnels et des boutiques spécialisées aux énormes centres commerciaux et aux détaillants haut de gamme comme Tiffany et Dunhill. Vous trouverez également des fast-foods comme McDonald’s et KFC. Je suggère de s’arrêter dans les boutiques spécialisées et de parcourir leurs produits en soie, en jade et en laine.
Lorsque j’ai visité Shanghai en avril 2019, c’était dans les semaines précédant la sortie d’Avengers : Endgame. Pour célébrer le film, ils avaient érigé une exposition qui présentait les visages des principaux Avengers qui avaient été construits avec des Legos ! Il y avait même une statue grandeur nature de Thanos avec son épée ! Que vous soyez un amateur de shopping ou de vitrines, la visite de Nanjing Road est l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai !
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Try Chinese Street Food for Breakfast on Huanghe Road
J’ai mangé de la nourriture de rue dans le monde entier, de l’Inde aux Philippines en passant par le Suriname, et certains des meilleurs au monde se trouvent le long de Huanghe Road à Shanghai. J’ai essayé la nourriture là-bas pour la première fois en 2015 lorsque j’ai visité avec mon père, mais beaucoup de choses ont changé depuis lors.
Juste avant ma visite à Huanghe Road en avril 2019, j’ai appris que la nourriture de rue n’est plus vendue dans la rue en raison de problèmes d’hygiène. Au lieu de cela, les vendeurs vendent leur nourriture à partir de minuscules boutiques à trou, mais la nourriture elle-même est restée inchangée.
Rapidez la rue pour trouver un endroit qui vend environ 20 variétés de brioches. Là, je recommande les délicieuses brioches au porc, qui ont un extérieur doux et moelleux et une sauce juteuse, sucrée et épicée à l’intérieur. Vous pouvez également obtenir des boulettes, dont une unique qui contient du riz brun gluant et des herbes.
Le plat principal pour lequel je suis venu à Huanghe Road était le jianbing, qui est un plat ressemblant à une crêpe dont je suis tombé amoureux le long de cette route en 2015. Le jianbing est une crêpe salée qui contient des œufs, des crackers, des légumes marinés et de la sauce hoisin. On peut les trouver juste à côté de la rue dans un minuscule restaurant jusqu’à 11 heures du matin. C’est le mélange parfait d’épicé, de sucré, de croustillant et de croquant !
Le dernier endroit le long de Huanghe Road que je recommande est Jia Jia Tang Bao, qui est reconnaissable à sa vitrine blanche, au-dessus de laquelle se trouvent de grands caractères chinois rouges. Vous devez essayer leurs boulettes de crevettes et leurs boulettes de porc, qui sont souples à l’intérieur et pleines de saveurs fraîches.
Vous êtes censé manger les boulettes avec un bol de soupe aux algues et aux gouttes d’œufs, qui est très aromatique et a un goût saumâtre dû aux algues. Une commande de 12 dumplings et de la soupe ne vous coûtera que 28 yuans, soit un peu plus de 4 dollars américains. Ce repas à lui seul fait de la visite de Huanghe Road l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai !
NOTE : je recommande vivement d’engager un guide anglophone qui connaît également le mandarin lorsque vous visitez la Chine. Sinon, vous serez complètement perdu. La plupart des locaux ne parlent pas anglais, il y a donc une énorme barrière linguistique lorsque vous essayez de demander de l’aide ou des directions. Vous pouvez toujours naviguer sur Huanghe Road seul comme je l’ai fait, mais c’est beaucoup plus difficile.
Visiter le Bund
Aucun voyage à Shanghai n’est complet sans profiter des vues emblématiques de la skyline de Pudong depuis le Bund. Cette zone piétonne d’un kilomètre de long, située le long de la rive ouest de la rivière Huangpu, est un symbole de Shanghai depuis des centaines d’années. On y trouve 52 bâtiments, dont des banques, des maisons de commerce international, le Masonic Club, le Shanghai Club, et bien d’autres encore.
Si les bâtiments du Bund présentent des styles architecturaux allant du gothique au roman au baroque, l’attraction principale est la vue sur Pudong. Pour les vues les plus spectaculaires, visitez la nuit pour voir les points de repère comme la Perle de l’Orient et la tour de Shanghai illuminés ! C’est un spectacle à ne pas manquer et c’est facilement l’une des meilleures choses à voir et à faire à Shanghai.
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Prendre le tunnel touristique du Bund pour se rendre à Pudong
Il existe plusieurs façons de se rendre du Bund, sur la rive ouest du fleuve Huangpu, à Pudong, sur la rive est. Les ferries et les taxis sont des options populaires, mais la plus cool est de loin d’emprunter le Bund Sightseeing Tunnel réservé aux piétons.
L’entrée du Bund Sightseeing Tunnel se trouve au nord de la place Chenyi sur le Bund. Le tunnel est situé sous le fleuve et relie les deux côtés de Shanghai. Montez dans le wagon futuriste et préparez-vous à un voyage psychédélique de 2 à 5 minutes. Alors que vous parcourez les 646 mètres qui vous séparent de Pudong, un spectacle extravagant de lumières et de graphiques s’affichera sur les parois du tunnel, accompagné de sons et de musique.
C’est très cool et c’est facilement le moyen le plus unique de se rendre à Pudong, même si c’est un peu cher à 50 RMB pour un aller simple. C’est l’une des meilleures choses à voir et à faire à Shanghai pour une raison et il ne faut pas la manquer !
Visiter le pont d’observation de la tour de Shanghai
J’adore visiter les ponts d’observation pour avoir une vue d’ensemble des endroits où je voyage. Le pont d’observation ultime est celui qui se trouve au sommet de la tour de Shanghai, qui est le deuxième bâtiment le plus haut du monde ! Et sa terrasse d’observation se trouve être la plus haute terrasse d’observation de la planète. Il est situé au 118e étage et se trouve à 1 791 pieds au-dessus de la rue!
Vous prendrez l’ascenseur le plus rapide du monde jusqu’au pont d’observation. Cela prend moins d’une minute et vous donne accès à l’un des paysages urbains les plus spectaculaires du monde. Même s’il y avait du brouillard le jour de ma visite, j’ai été stupéfait de voir à quel point les gratte-ciel semblaient petits depuis les fenêtres du pont. L’une des meilleures choses à voir et à manger en Chine est de profiter de cette vue incroyable !
Si vous montez un autre niveau jusqu’au 119e étage de la tour, vous trouverez un autre pont qui contient des expositions qui montrent comment Shanghai a changé au fil des ans. Vous y trouverez également un salon au cas où vous voudriez prendre un thé ou une collation.
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Manger à Food Republic dans la tour de Shanghai
L’un des meilleurs endroits pour déjeuner après avoir profité de la vue sur le pont d’observation de la tour de Shanghai est Food Republic. Situé à la sortie après avoir pris l’ascenseur pour redescendre, vous serez accueilli par une grande aire de restauration avec au moins 20 restaurants différents autour. Il y a des tonnes d’options, alors jetez un coup d’œil pour voir ce qui vous plaît.
J’ai choisi un endroit appelé Hok Kee, où j’ai commandé les nouilles de bœuf sautées, la sauce d’huître, les légumes et le thé noir au citron. Ce repas est facilement l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai ! Les nouilles étaient fantastiques et étaient enrobées d’une sauce riche et terreuse. Les légumes étaient vraiment frais et le thé était également incroyable. C’est un plat vraiment copieux, donc il vous rassasiera facilement !
Voir un tour multirégional de nourriture chinoise
En tant que foodie, l’une des meilleures expériences gastronomiques que vous pouvez avoir à Shanghai est de prendre le tour multirégional Shanghai Night Eats avec UnTour Food Tours. Cette expérience culinaire intime de trois heures vous mettra l’eau à la bouche et vous permettra de déguster des plats cantonais, du Shanxi, du Sichuan et de Ningbo.
Mon guide, Li, et moi avons commencé par un sandwich au porc effiloché sucré et salé, suivi d’un petit pain cantonais à l’ananas sans ananas, de nouilles de riz au bœuf, de poitrine de porc rôtie et de canard rôti. La poitrine de porc et le canard se mariaient bien avec le vin de riz et la bière artisanale qui ressemblaient à des prunes et étaient rehaussés par les sauces aux prunes et à la moutarde avec lesquelles ils étaient servis.
Nous avons poursuivi avec deux plats sensationnels de Ningbo : un bambou croustillant qui était humide au centre et un poisson salé et croustillant avec des algues. Le clou de la visite pour moi a été la tête de lapin épicée du Sichuan, que j’ai dû écarter pour obtenir toute la viande. Les wontons du Sichuan et les nouilles sèches avec des cacahuètes, des légumes marinés et du porc haché étaient également fantastiques.
Ma visite s’est terminée par un arrêt dans un restaurant du Shanxi, où nous avons dégusté une laitue d’asperge rafraîchissante et une boulette de soupe irréelle appelée xiaolongbao. Les saveurs étaient hors du monde et m’ont convaincu que cette visite est l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai !
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Explorer la Concession française
La Concession française de Shanghai est une attraction touristique populaire qui était une concession étrangère jusqu’à ce qu’elle soit cédée au gouvernement national réorganisé de la Chine en 1943. Elle est connue comme un quartier commercial et résidentiel de premier plan et est également un centre pour le catholicisme.
Visite matinale
La raison principale pour laquelle j’ai visité la Concession française était de vérifier la scène alimentaire. Au cours de ma visite du petit-déjeuner Shanghai Street Eats avec Li de UnTour Food Tours, j’ai essayé une variété d’aliments de petit-déjeuner délicieux et uniques.
L’un de mes préférés était un churro chinois huileux et floconneux, que vous pouvez tremper dans le bol de lait de soja qui l’accompagne. Alternativement, vous pouvez déchirer le churro en petits morceaux, le faire flotter dans le lait de soja, et le manger comme une céréale. J’ai également apprécié une boule de riz gluant avec beaucoup d’épices, d’œuf et de légumes marinés et un pain plat sucré.
Aisément, l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai est la crêpe épaisse, savoureuse et à sept couches que j’ai eue et qui était recouverte d’une sauce pimentée rouge et sucrée. Elle était croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et me rappelait un plat que j’avais mangé en Grèce.
Les autres points forts de ma tournée alimentaire du petit-déjeuner comprenaient un autre jianbing sucré et épicé ; quelques xiaolongbao d’un autre monde chez Loushi Dumpling Shop qui contenaient une soupe chaude et gingembreuse ; un sauté de bambou au tofu unique fait avec de la peau de soja et des poivrons ; et des nouilles collantes et épicées qui ont eu mes papilles au paradis !
Certaines de mes choses préférées dans la zone de la Concession française étaient tous les aperçus de la vie locale. Qu’il s’agisse de regarder les habitants pratiquer le tai-chi dans un parc local ou de visiter un marché humide où sont vendus des légumes frais, de la viande, de la volaille et des fruits de mer, l’exploration de cette zone est une surcharge sensorielle !
Voir les magnifiques et historiques maisons de ruelle était encore un autre point fort. Ce sont de grandes et impressionnantes maisons qui appartiennent à des familles riches. Ils viennent dans une variété de styles architecturaux et ont de grandes portes, au-delà desquelles se trouvent de grandes cours!
Visite en soirée
La Concession française est un endroit intéressant pendant la journée, mais je recommande également d’y retourner la nuit comme je l’ai fait. Mon ami Topher de UnTour Food Tours s’est lié avec moi là-bas et m’a emmené sur leur acclamé Shanghai Beer & Bites Tour. Au cours de cette visite, vous apprendrez le côté plus grave de l’histoire de Shanghai tout en dégustant des bières artisanales, des nouilles et des boulettes.
Ma visite a commencé dans un gastropub moderne et une nanobrasserie appelée Liquid Laundry, qui propose 15 bières. J’ai commencé par une Cezanne farmhouse ale, qui était douce et soyeuse avec un soupçon de noix de coco. La tête sur elle était vraiment agréable et crémeuse !
Topher m’a emmené voir le système de 3 barils et 8 cuves de fermentation de Liquid Laundry avant que nous essayions une IPA brumeuse légère, nuageuse et crémeuse. Je suggère également d’essayer un vol de leurs bières. Parmi les cinq bières de la volée, l’Imperial Stout était ma préférée. Elle avait des notes de vanille et était très savoureuse!
Profitez-en absolument pour prendre quelque chose à manger à votre deuxième arrêt. Vous aurez besoin de quelque chose dans votre estomac pour absorber toute la bière ! Je vous suggère d’opter pour le chou bouilli et les boulettes de porc. Construisez une sauce de trempage à partir du vinaigre de riz, de la sauce soja, de la sauce chili, du chili séché et de l’ail émincé, et allez à la ville sur eux. La sauce ne semble pas épicée au début, mais elle vous frappe plus tard !
Le meilleur bar sportif de Shanghai, The Camel, propose principalement des bières importées. Les quatre bières chinoises que j’y ai essayées (une American Wild Ale houblonnée, une IPA juteuse et brumeuse, une pale ale maltée et une Maybach qui avait le goût d’une bière allemande) étaient fantastiques, surtout l’IPA.
À cinq minutes de marche du Camel, vous trouverez un deuxième restaurant où vous pourrez plonger dans des nouilles coupées au couteau parfaitement al dente avec du bœuf. Les nouilles étaient recouvertes d’une sauce savoureuse avec beaucoup de merveilleux goût de coriandre. De là, dirigez-vous vers le Daga Brew Pub, où j’ai essayé cinq incroyables bières artisanales chinoises, dont une bière blonde au thé au jasmin unique en son genre qui m’a fait exploser les chaussettes !
Une visite nocturne de la nourriture de rue dans la Concession française fait partie des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai pour tout voyageur !
Visiter les jardins de Yu
L’une des plus belles offres historiques de la ville est les jardins de Yu, un jardin chinois de cinq acres datant de la dynastie Ming, situé dans la vieille ville de Shanghai. Il a été construit en 1559 par un gouverneur du Sichuan de l’époque Ming, Pan Yunduan, en l’honneur de son père, Pan En. Après avoir subi de multiples dommages et avoir finalement été reconstruit, les jardins de Yu sont devenus un monument national en 1982.
Les jardins de Yu sont l’un des rares endroits de la ville où l’on peut voir des sites construits au 16ème siècle. Certains pensent que les jardins ont été construits avec l’argent volé des contribuables.
Les jardins sont parmi les plus étonnants que j’ai jamais vus. J’ai visité les jardins de Yu avec mon ami Daniel de Newman Tours, qui m’a montré les structures étonnantes, les portes de lune, les rocailles et les étangs, qui sont remplis de grandes carpes (et très affamées) ! Faire une visite des jardins fait partie des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai.
Dans le jardin, vous trouverez un grand rocher qui devait être un cadeau à pour l’empereur, mais il est tombé dans la rivière après avoir été placé sur un bateau pour être transporté vers la capitale. Il a été repêché des centaines d’années plus tard et déplacé dans le jardin.
Alors que Daniel et moi terminions notre visite des jardins de Yu, il m’a donné l’occasion de me faire dire la bonne aventure en utilisant d’anciens bâtons de fortune chinois. Vous secouez un récipient contenant beaucoup de bâtons jusqu’à ce qu’un seul en sorte. Si deux sortent, cela signifie que les dieux se moquent de vous. Sur chaque bâton se trouve un chiffre ; j’ai secoué le chiffre 9. Il me dit d’être honnête, droit et vrai si je veux réussir dans la vie. C’est quelque chose que je prévois définitivement de faire !
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Goutez de la nourriture de rue chinoise au City God Temple
L’une des choses les plus incroyables à voir et à manger à Shanghai est de se rendre au City God Temple dans la vieille ville de Shanghai. C’est un grand temple folklorique où trois personnages chinois sont vénérés comme les dieux de la ville. Les dieux de la ville sont censés s’occuper et protéger les habitants d’une ville particulière.
Près du temple se trouve un bazar connu sous le nom de Chenghuang Bazaar. Là, vous pouvez trouver l’un des aliments de rue les plus spectaculaires que j’ai rencontrés à Shanghai, des crabes locaux frits. Ces crabes sont assez gros et existent en variétés salées et épicées.
J’ai opté pour un crabe épicé et j’ai immédiatement creusé dedans. J’ai été agréablement surpris d’apprendre que je pouvais manger tout sur le crabe. Il était succulent, juteux et charnu partout, mais la meilleure viande était juste au milieu ! Il était si savoureux et avait un bon coup de pied épicé !
Prendre un petit-déjeuner taïwanais au Taoyuan Village
En 1949, un grand nombre de citoyens chinois ont été arrachés de leurs maisons et ont émigré à Taïwan après la victoire communiste sur l’armée nationaliste du Kuomintang. Les Chinois qui ont émigré à Taïwan se sont installés dans des communautés de tenements appelées villages militaires. Ils ont continué à préparer les plats chinois de leur enfance, mais en utilisant des ingrédients taïwanais. Ce faisant, un nouveau style de cuisine unique, appelé cuisine de village militaire, est né.
Ce style de cuisine n’a pas seulement été adopté dans le village de Taoyuan à Shanghai, il est en pleine exposition ! À environ 15 minutes de la place du Peuple, vous trouverez un restaurant haut de gamme dans le centre commercial SML Center.
La cuisine du village militaire y est facilement l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai. Mon repas taïwanais a commencé par un churro chinois au lait de soja, que j’ai descendu avant de plonger dans les succulentes boulettes de chair de crabe. Les boulettes contiennent également une petite quantité de soupe ! Ils sont littéralement parfaits en soi, mais d’une certaine manière, ils deviennent encore plus délicieux lorsque vous les trempez dans les sauces au vinaigre et au piment fournies à côté !
Je suggère également de commander les rouleaux de riz, qui vous sont servis dans du Saran Wrap et contiennent des fils de porc croustillants et floconneux, des épices, du concombre et beaucoup de riz gluant. Ils sont très similaires aux hand rolls de sushi et sont fantastiques lorsque vous les trempez dans la sauce glacée qui les accompagne !
Le dernier plat que vous devez essayer est l’exceptionnelle peau au lait de soja avec du porc et des algues. La peau de lait de soja a la consistance d’un œuf mou, parfois coulant, et est assez similaire au tofu, du point de vue de la saveur. J’ai adoré la texture ajoutée par les algues et les gros morceaux de porc ! Je suis un grand fan de tofu, et ce plat ressemblant à du tofu est là-haut avec le meilleur que j’ai eu en Chine !
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Shop at Tian Zi Fang Market
Il y a beaucoup de zones de shopping extrêmement populaires à Shanghai, mais si vous voulez expérimenter quelque chose qui semble plus local, je suggère d’errer dans les rues et les allées du marché Tian Zi Fang. Cette zone située à l’écart de Taikang Road dans la Concession française est connue pour avoir une sensation « originale » parce que ses bâtiments d’origine n’ont pas été beaucoup reconstruits.
Ce n’est peut-être pas une expérience purement « locale », car le marché a été un favori des touristes et des expatriés ces dernières années, mais vous les remarquerez à peine en parcourant les allées.
Lors de ma visite, j’ai trouvé des vendeurs vendant tout, des maillots de sport aux statues de dragon et de Bouddha, en passant par les bijoux, pendant que vous naviguez. Il y a aussi des vêtements, des éventails chinois et des grenouilles en cuivre qui sont censées être des porte-bonheur. Regardez bien et vous pourriez même trouver des vendeurs de figurines de Wonder Woman et Michael Jackson !
Quand je dis que vous pouvez trouver à peu près tout au marché Tian Zi Fang, je n’exagère pas. Parmi les vendeurs et les restaurants, il y a un café pour chats où vous pouvez vous arrêter pour prendre une boisson rapide et nourrir et jouer avec les chats à l’intérieur ! C’est une raison de plus pour laquelle le marché Tian Zi Fang est l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai !
Profitez d’un festin de hot pot au restaurant The Holy Cow
Si vous ne l’avez pas encore compris, je suis amoureuse du hot pot chinois. Pendant mon séjour à Shanghai, j’ai eu le plaisir d’en déguster à quelques reprises. L’une des expériences de hot pot les plus incroyables que j’ai eues était au restaurant The Holy Cow au Bingo Mall. Ce fantastique restaurant Chaozhou est fier de servir de la viande fraîche, des légumes sans pesticides et des bouillons savoureux et riches en nutriments.
J’ai commencé mon expérience au Holy Cow Restaurant en rencontrant le propriétaire, Anthony, qui m’a expliqué qu’ils utilisent la vache entière, même les abats. Ici, vous pouvez construire votre propre sauce, et j’ai regardé Anthony faire sa sauce signature avant qu’il ne m’invite à faire la mienne !
Une fois qu’il était temps de manger, Anthony a commandé un éventail complet de 14 articles pour moi. Ils comprenaient des boulettes de viande, beaucoup de crudités, des quenelles et de nombreux morceaux de viande différents ! La viande et les légumes sont cuits en les faisant bouillir dans différentes sauces pendant quelques minutes.
La sauce que j’avais construite était un mélange d’épicé et de sucré et était paradisiaque avec le bœuf. La viande avait une texture complètement différente de celle à laquelle j’étais habitué parce qu’elle n’avait jamais été congelée. J’ai adoré le bœuf cuit dans une sauce rouge ardente. C’était très chaud mais incroyablement savoureux !
Les boulettes de bœuf, le chevreuil et l’épaule de bœuf étaient tous hors du monde. Peu importe la sauce dans laquelle ils étaient cuits, ou si je les trempais dans ma sauce ou celle d’Anthony, il semblait que je ne pouvais pas me tromper ! La venaison en liberté de Nouvelle-Zélande, en particulier, était sensationnelle. Il avait un goût plus terreux parce qu’il est plus riche en fer !
Cela vaut pour l’estomac de vache gélatineux, les champignons aiguille dorés et la peau de tofu. Je pense que j’ai tout essayé avec à peu près toutes les combinaisons de sauce et j’ai été époustouflé par tout ça ! Le restaurant Holy Cow est fermement sur ma liste des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai et il devrait être sur la vôtre aussi !
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Have a Michelin Star Breakfast at the PuLi Hotel and Spa
Sans aucun doute, l’un des endroits les plus chics où vous pouvez séjourner à Shanghai est le PuLi Hotel and Spa. Mais cet hôtel ne se contente pas de proposer des hébergements hors du commun, il abrite également un fantastique restaurant étoilé au Michelin, le Phénix Eatery and Bar.
Situé au deuxième étage de l’hôtel, ce restaurant offre une vue magnifique sur le parc JingAn et sert des plats qui sont, sans conteste, dignes de son étoile Michelin.
Je vous recommande d’y commencer votre journée par le petit-déjeuner. Laissez tomber le buffet de style continental et optez plutôt pour un assortiment des six spécialités chinoises en bas du menu. Lors de ma visite, j’ai choisi les wontons de porc au bouillon de poulet doublement bouilli, les nouilles de Shanghai sautées et le riz frit aux œufs.
Les wontons étaient essentiellement une boule de porc avec une petite quantité d’enveloppe de wonton autour d’eux. Pendant ce temps, les nouilles qu’ils accompagnaient étaient très fines et me rappelaient les nouilles de verre que j’avais appréciées des années plus tôt en Thaïlande. Comme c’est le cas dans la plupart des restaurants étoilés, les portions sont petites et relativement chères. Vous n’obtenez que trois wontons par commande, mais la qualité est astronomique !
J’avais passé la majeure partie de mon voyage en Chine à manger tout sauf du riz frit, mais j’en ai finalement essayé ici vers la fin de mon voyage. Il était servi avec des oignons brûlés sur le dessus et des morceaux d’œufs partout. C’était bien croquant, mais je n’étais pas sûr que cela valait le prix élevé que j’ai payé. Mais c’était savoureux!
Mes nouilles de Shanghai sautées étaient enrobées d’une sauce rouge glacée et avaient des oignons verts et d’autres légumes croquants partout. C’était très savoureux ! Je les ai suivies d’une délicieuse boulette de riz au porc condensé qui avait une sensation très granuleuse, d’un petit pain au porc moelleux et de la taille d’une bouchée, d’un bon petit pain au porc avec des légumes et d’un petit pain à la crème pâtissière sucrée qui était la façon parfaite de terminer mon repas!
Si vous aimez les repas luxueux et gastronomiques et que vous avez de l’argent à dépenser, prenez votre petit déjeuner au Phénix Eatery and Bar dans ce magnifique hôtel. C’est l’une des meilleures choses à voir et à manger à Shanghai pour une raison. Vous serez heureux de l’avoir fait!
BONUS : Montez à bord du train à sustentation magnétique de Shanghai
Aucun doute, aucun problème, si vous voulez vivre une véritable expérience à Shanghai, vous devez faire un tour à bord du train à sustentation magnétique de Shanghai. Le train fonctionne grâce à la technologie de la lévitation magnétique, de sorte que les voitures planent réellement au-dessus de la voie. Cela permet au train de voyager dans un silence presque complet à des vitesses allant jusqu’à 268 mph!
Après l’atterrissage de votre vol à l’aéroport international de Shanghai Pudong, votre première tâche sera d’entrer dans la ville. La meilleure option est de prendre le train Maglev de Shanghai, qui met 7 à 8 minutes pour rejoindre la gare de Longyang Road à Pudong. Monter dans ce train est l’une des choses quintessentiellement chinoises à voir et à manger à Shanghai !
Vous pouvez choisir d’aller en VIP pour 100 Yuan, soit un peu moins de 15 $ US, mais cela ne vaut pas vraiment la peine pour un si court trajet. Payez 50 Yuan/environ 7,28 $ pour la classe économique régulière. Vérifiez la vitesse du train en regardant l’écran au plafond et avant que vous ne le sachiez, vous serez à la gare de Longyang Road !
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Naviguer dans le mélange incomparable de Shanghai entre le nouveau et l’ancien, le moderne et le traditionnel est l’une des pierres angulaires pour aimer cette ville étonnante. Vous trouverez souvent l’ultra-moderne et le super-traditionnel à un jet de pierre l’un de l’autre, qu’il s’agisse d’architecture, de sites ou de nourriture. C’est un mélange unique qui contribue à faire de Shanghai l’une des destinations touristiques les plus intéressantes au monde. Mais ne vous contentez pas de me croire sur parole. Voyez-le par vous-même en réservant un voyage à Shanghai dès aujourd’hui !
NOTE : Avant de voyager, je vous suggère de souscrire une assurance voyage pour vous protéger en cas de situation d’urgence. À mon avis, l’assurance voyage AXA est la meilleure car elle couvre un large éventail de problèmes. Achetez votre plan de protection AXA Travel Insurance ici!
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