Une recette d’amuse-bouche facile, qui plaît à tout le monde, à base d’épinards, de parmesan et de farce aux herbes.
Il y a un an ou deux, j’ai demandé sur la page facebook quelles étaient vos recettes d’amuse-bouche préférées car je cherchais de nouvelles idées. Vous m’avez tous donné des tonnes d’idées mais celle qui m’a vraiment marqué est celle que mon amie Meg a suggérée : Des boules d’épinards !
Oui, j’avais ça dans ma gourde depuis tout ce temps. C’est pourquoi je ne me souviens pas de payer la facture d’eau à temps… J’ai des choses aléatoires comme « doit essayer les boules d’épinards parce que Meg les aime et qu’elle a un excellent goût alors elles doivent être géniales » qui flottent dans ma tête.
Pendant plus d’un an.
Je n’en avais même jamais entendu parler. Une recherche rapide sur google a donné des tonnes de recettes. Vous ne vous demandez jamais comment des milliards de personnes connaissent quelque chose et que vous n’en avez jamais entendu parler ? J’ai regardé plusieurs recettes pour avoir un concept de la structure de base, puis j’ai trouvé cette recette.
La plupart des recettes demandaient soit des miettes de pain assaisonnées, soit une farce aux herbes sèches. Après avoir jeté un coup d’œil à suffisamment de recettes, je me suis dit qu’une boîte de Stove Top donnerait à peu près la bonne quantité, alors j’ai opté pour cela.
Je n’aurais donc pas à jeter la farce en sac inutilisée qui serait périmée et je pensais que j’apprécierais la texture plus consistante de la Stove Top plus que la farine plus fine de la chapelure.
Je les ai trouvées fantastiques ! Le mari fuit tout ce qui est vert, alors il n’a même pas voulu les essayer. Il a gagné une tape dans l’oreille quand il est passé devant et a fait un bruit de bâillon, mais j’ai pensé qu’ils étaient fantastiques!
Souvent, je me retrouve à aller lourd sur les apéritifs « viande » et ne pas faire beaucoup d’alternatives comme cette recette. Bien sûr, je suis toujours bon pour un plateau de légumes et je peux mettre en place un plateau de fromage moyen, mais je n’ai pas vraiment d’amuse-bouche de légumes cuits et savoureux. Jusqu’à maintenant!
Je pense aussi que cela pourrait être un fantastique plat d’accompagnement si cuit dans une cocotte!
TAH-heeee… vous tous… plus je regarde ces choses, plus deux mots me viennent à l’esprit:
GREMLIN BALLS ! 😆
Vous vous souvenez de ce film ?? Quand les mignonnes petites bestioles duveteuses se transformaient en gobelins verts si tu les nourrissais après minuit ou si tu les mouillais ?
Alors… si tu organises une fête d’Halloween et que tu sers de la nourriture à thème, sers un plateau de ces boules avec une carte qui dit « Boules de Gremlin » et je parie qu’elles feront un tabac !!
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Boules aux épinards
ingrédients
- 2 paquets de 10 oz d’épinards hachés surgelés, décongelés
- 1 oignon moyen
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 4 oeufs, battus
- 1 boîte de 6 oz de farce Stove Top (n’importe quelle sorte)
- 3/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
instructions
- Substituez la farce Pepperidge Farm ou une autre marque préférée si vous le souhaitez – vous aurez besoin d’environ 2-1/4 tasses.
- La consistance du mélange dépend entièrement du degré d’humidité des épinards. Si vous trouvez que votre mélange est trop sec pour le rouler en boules, ajoutez un œuf battu ou deux blancs d’œufs. S’il est trop humide, ajoutez du parmesan.
- Ces boulettes sont géniales servies avec une trempette ranch.
- Si vous n’avez pas de râpe à boîte ou de robot culinaire, il suffit d’émincer finement l’oignon.
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