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Ces bouchées de poulet à l’orange vont faire exploser vos papilles. Ils ont l’équilibre parfait entre le sucré, l’épicé et le piquant, parfaits avec du riz blanc oriental ou des nouilles de riz, définitivement une recette à ne pas manquer !
Lors de nos vacances en famille l’automne dernier, nous sommes allés à Disney World et il suffit de dire que tout était merveilleux et très amusant.
Lors de ces vacances, mon mari et moi avons eu l’occasion de visiter Epcot, l’un des 4 parcs d’attractions de Disney, au cas où vous n’y seriez jamais allé, c’est essentiellement un parc dédié à la célébration de la culture internationale et c’est comme une exposition universelle permanente.
On y trouve les aliments typiques et les traditions de différentes parties du monde, bien sûr pendant que nous étions là, je suis allée au Mexique, en Allemagne, en Irlande et en Chine où nous avons mangé le MEILLEUR poulet à l’orange !
C’est pourquoi cette recette s’inspire de cette nourriture authentique et la fin est bien meilleure que le restaurant populaire Panda Express !
Pour cette recette, bien qu’elle prenne du temps à préparer, rien ne vaut les plats faits maison. La partie la plus élaborée sera la panure du poulet, mais le résultat en vaut la peine et sera délicieux pour les petits et les grands.
L’astuce sera de les rendre parfaitement croustillants.
La sauce pour ce poulet à l’orange prend quelques minutes à faire et c’est à vous de voir à quel point vous la voulez épicée car si vous avez des enfants à la maison, il est préférable de ne pas ajouter le piment.
Débutez en faisant chauffer de l’huile de sésame et en faisant cuire des gousses d’ail écrasées et de la ciboulette hachée, l’arôme de ces ingrédients est délicieux et votre cuisine sera rapidement enveloppée de ces saveurs.
Vous ne manquerez pas de l’essayer et vous serez sûrs que je ne mens pas quand je dis que c’est la meilleure recette de poulet à l’orange que vous ayez jamais goûtée !
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Poulet à l’orange Meilleur goût que le Panda Express !
Ingrédients
- Pour le poulet !
- 1 grande poitrine de poulet désossée coupée en cubes de la taille d’une bouchée, assaisonnée de sel, de poivre et de papikra
- 3/4 de tasse de fécule de maïs blanc mélangée à du sel au goût
- 3/4 de tasse de farine de blé mélangée à du sel au goût
- 2 œufs battus avec du sel au goût.
- 2 œufs battus avec sel et poivre au goût
- Huile végétale ou de canola pour la friture
Pour la sauce à l’orange
- 1 1/2 tasse de jus d’orange frais ou en conserve
- 1 zeste de citron
- 3/4 de tasse. bouillon de poulet
- 1/4 de tasse de sauce au carrelet
- 2 c. à table de cassonade
- 3 c. à table d’huile de sésame
- 2 oignons verts hachés
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 3 c. à table d’huile d’ail
- 2 ciboules hachées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu moulu
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- sel au goût
À servir avec
- du riz blanc oriental ou des nouilles de riz.
Instructions
Pour le poulet
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Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
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Placez le poulet quelques morceaux à la fois dans un bol avec la fécule de maïs, une fois enrobé, égouttez l’excès de poudre et saupoudrez dans l’œuf battu et maintenant dans la farine. Retirez l’excédent et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l’huile. Une fois frites, mettre de côté.
Pour la sauce à l’orange
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Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la ciboulette hachée et faire sauter pendant 3 minutes, ajouter le jus d’orange et le zeste de citron et faire bouillir pendant deux minutes. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, 1/2 tasse de bouillon de poulet et le sucre brun. Séparément, dissoudre la fécule de maïs dans 1/3 du bouillon de poulet froid et l’ajouter à la casserole. Mélangez bien et faites bouillir jusqu’à épaississement, goûtez et assaisonnez si vous avez besoin de sel ou de plus de sucre.
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Amusez-vous !
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