Blue Dahlia Bistro, le restaurant de Central East Austin de près de 13 ans, est désormais fermé définitivement au 1115 East 11th Street. « C’était une décision basée sur la combinaison de la baisse des ventes et de la hausse des coûts au cours des dernières années », a expliqué la copropriétaire Amy Ramirez à Eater, « et le fardeau évident de la situation actuelle avec COVID-19. »
Ramirez a ajouté : « C’est un peu comme si un énorme morceau de notre vie était parti. »
Les autres emplacements de Blue Dahlia – Westlake et San Marcos – restent en place. Les deux restaurants rouvriront effectivement pour les plats à emporter et les livraisons DoorDash à partir d’aujourd’hui, vendredi 1er mai.
Le restaurant décontracté d’inspiration française avec un patio de jardin était connu pour ses tartines, son coq au vin, ses salades et sa bonne sélection de brunchs.
Ramirez a ouvert le restaurant original en juillet 2007. Elle et son mari/copropriétaire Sam Ramirez ont suivi avec le restaurant Westlake au 3663 Bee Caves Road en juin 2012 et San Marcos au 107 East Hopkins Street en mars 2017.
Cette fermeture fait partie du nombre croissant de fermetures permanentes de restaurants pendant la nouvelle pandémie de coronavirus. De nombreux restaurants, qui avaient été contraints de fermer leurs salles à manger afin d’atténuer la propagation de la maladie, n’ont pas été en mesure de faire face aux dépenses régulières (loyer, factures, dettes) en raison de la perte de revenus. C’est le cas notamment du Magnolia Cafe, un restaurant ouvert toute la journée sur le boulevard Lake Austin, du restaurant sudiste de longue date Threadgill’s et de la sandwicherie du campus Fricano’s Deli.
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