La vanille ne donne pas seulement ce parfum et cette saveur douce et familière à votre café, mais elle est également riche en antioxydants. Les antioxydants sont des composés sains dans les aliments qui aident à éliminer les radicaux libres dans votre corps qui peuvent causer des dommages. De plus, la simple odeur de la vanille peut contribuer à atténuer le stress et à améliorer l’humeur, et certaines études ont montré que la vanille peut même être utilisée comme antidépresseur (via Livestrong). Camille Styles, blogueuse spécialisée dans le mode de vie, suggère de moudre des gousses de vanille en même temps que les grains de café pour bénéficier de ces bienfaits et d’autres encore, comme le soulagement des maux d’estomac et des douleurs articulaires. Mais pour ceux qui ne moulinent pas leurs propres gousses, l’ajout d’un peu d’extrait de vanille à la place d’autres arômes peut recueillir beaucoup des mêmes avantages tout en évitant les calories et les graisses des crémiers ou du sucre.
Et avant de vous inquiéter de la teneur en alcool, personne ne suggère de corser votre café du matin avec une bouteille entière de la substance. L’extrait de vanille a généralement une teneur en alcool d’environ 35 %, et si, oui, c’est comparable à certaines liqueurs et spiritueux plus faibles, les recettes demandent que vous ajoutiez juste une cuillère à café ou moins de l’arôme à votre café, donc vous ne vous présenterez guère au travail avec un Irish coffee dans votre tasse de voyage.