Quelque chose dans le nom soupe aux pois cassés ne le rend pas très appétissant. Je l’admets. J’ai préjugé de cette soupe par son nom. Avant cette semaine, je n’avais jamais essayé la soupe de pois cassés parce que je ne pensais vraiment pas que ce serait bon. Comment puis-je apprendre à ma fille à ne pas juger les gens en fonction de leur apparence, de ce qu’elle a pu entendre ou de leur nom, alors que c’est ce que je fais avec la soupe ? Honte à moi, car la soupe de pois cassés est vraiment très bonne. Qui l’eût cru ? Leçon apprise, mes amis, leçon apprise.
Cette soupe est copieuse, rassasiante et extrêmement nutritive. Il n’y a pas de meilleure façon d’amener Tim à manger une tonne de légumes et de grains nutritifs, de haricots ou de légumineuses en une seule séance. Et devinez qui d’autre a aimé cette soupe ? Vous l’avez deviné, c’est Meghan ! Ce n’était pas facile à vendre. Son premier plat pour le déjeuner était un demi-avocat, qu’elle a mangé sans problème, comme d’habitude. Je lui ai ensuite donné sa soupe (qui avait été mise au frais dans le congélateur – ne donnez pas à cet enfant des aliments trop chauds, sinon tout est perdu). Elle l’a regardée et a dit : « Des bleuets ». Elle voulait sauter le plat principal et se diriger directement vers le dessert. Elle ressemble beaucoup à son père. Que dois-je faire dans ces situations ? Rester calme et faire preuve de bon sens. Je savais que ce ne serait pas la fin du monde si elle ne mangeait pas la soupe, mais je voulais qu’elle l’essaie. J’ai donc dit : « D’accord, tu peux prendre des myrtilles, je vais les chercher dans une minute. Tiens, essaie d’abord la soupe » et j’ai pris sa cuillère pour la lui donner. Parfois ça marche, et parfois ça ne marche pas. Ce jour-là, ça a marché. Elle était très hésitante ; je pense surtout qu’elle avait peur que la soupe soit chaude, mais aussi que ce n’est pas vraiment une belle soupe. Mais elle m’a regardé avec un visage surpris et m’a permis de lui donner d’autres bouchées. Puis je lui ai tendu la cuillère et lui ai dit de continuer à manger sa soupe pendant que j’allais chercher les myrtilles. J’ai pris tout mon temps pour lui apporter des myrtilles (congelées) et devinez quoi ? Elle a mangé presque toute la soupe ! Woo Hoo!
Avant de passer à la recette, laissez-moi vous parler un peu du puissant pois cassé. Je ne négligerai plus ce petit gars. Il fera d’une manière ou d’une autre son chemin dans ma vie plus parce qu’il emballe vraiment un grand punch nutritionnel. Pour commencer, les pois cassés sont une bonne source de protéines. C’est excellent puisque je n’ai pas inclus de jambon dans ma soupe de pois cassés, car je ne mange pas de porc. Jamais. Le pois cassé est également riche en fibres, contient quatre minéraux importants, deux vitamines B et des phytonutriments. Alors si vous êtes un peu comme moi et que vous pensiez juger la soupe aux pois cassés par son nom ho-hum, il est temps de mettre de côté vos préjugés et de l’essayer.
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La soupe aux pois cassés (est vraiment bonne)
Cette soupe est copieuse, rassasiante et extrêmement nutritive.
- Auteur : Healthy Happy Mama
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 120 minutes
- Temps total : 130 minutes
- Rendement : 8 portions 1x
- Catégorie : Soupe
- Cuisine : Américain
Ingrédients
- 1 tasse de pois verts cassés séchés. secs
- 1/2 tasse d’orge perlé
- 1 feuille de laurier
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de varech
- 1 oignon, émincé
- 1 grosse patate douce, en dés
- 1 grosse poignée d’épinards frais, hachés
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à café bien remplies de miso blanc moelleux
Instructions
- Placez les pois cassés, l’orge, la feuille de laurier et le bouillon de poulet dans une grande casserole. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et demie. Ajouter les autres ingrédients, sauf le miso. Laisser mijoter pendant encore 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu. Incorporer le miso.
Notes
Adapté de Simply Natural Baby Food*
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 173
- Sucre : 5,8g
- Sodium : 591mg
- Lipides : 3,25g
- Glucides : 27g
- Protéines : 9g
Mots-clés : soupe saine
*Cette soupe était dans la « section des bébés plus âgés » de ce livre de cuisine, cependant, si vous la faites pour un bébé, je recommanderais d’utiliser de l’eau plutôt que du bouillon pour réduire le sodium. Les reins des bébés ne sont pas capables de traiter de grandes quantités de sel. La recette originale demandait effectivement de l’eau plutôt que du bouillon, mais j’ai pensé que le bouillon rendrait la soupe plus savoureuse et nous n’avons plus de « bébé » à la maison.
Voici Meghan qui profite de son déjeuner. Je lui ai dit de » lever les yeux » parce que je pouvais voir son visage, alors elle l’a fait 🙂
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