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Faire de la purée de courge musquée pour un bébé ou un tout-petit est l’une des purées les plus faciles à préparer pour les bébés ! Elle est pleine de vitamine A et C, comprend une dose saine de fibres et a un goût naturellement sucré que les petits apprécient. Je vais partager la méthode de base, plus 5 façons simples d’ajouter plus de saveur!
Purée de courge butternut
Transformer une purée de courge butternut entière ou prédécoupée en un aliment pour bébé lisse et soyeux est si facile. Vous n’avez besoin que de deux ingrédients de base et le tout peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur ou au congélateur en petites portions. C’est l’une de mes purées pour bébé à préparer à l’avance préférées à partager avec les petits !
TIP : Vous pouvez commencer avec une courge butternut entière ou des cubes prédécoupés dans la section des fruits et légumes de votre magasin.
Produits pour bébé à base de courge butternut
La courge butternut est un excellent aliment précoce pour les bébés que j’aime continuer à servir à mes tout-petits, car elle regorge de nutriments et a une saveur douce que les enfants ont tendance à apprécier. De plus, elle est parfaite à servir seule ou à incorporer à d’autres aliments ou recettes comme le gruau, les gruaux de nuit, les smoothies ou les muffins.
Ingrédients de la purée de courge musquée
Pour réaliser cette recette, il vous suffit d’avoir une courge musquée (ou un sac de cubes prédécoupés du magasin), de l’huile d’olive et de l’eau. C’est si simple !
Comment faire une purée de courge butternut étape par étape
Voici un aperçu du processus simple impliqué dans la réalisation de cette recette.
- Commencez par hacher et rôtir votre courge en la mélangeant simplement avec de l’huile d’olive et en la faisant cuire au four. (photo 1)
- Vous pouvez faire rôtir la courge à l’avance, ou tout faire en même temps. (photo 2)
- Placez la courge dans un mixeur. (photo 3)
- Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en ajoutant de l’eau au besoin pour aider le mélange à bien tourbillonner. (photo 4)
TIP : J’aime rôtir ma courge musquée avant de faire une purée pour qu’il y ait des gras sains dans le mélange grâce à l’huile d’olive.
Comment conserver la purée de courge musquée
Pour la conserver au réfrigérateur, il suffit de placer la courge dans de petits contenants de conservation des aliments pendant 3 à 5 jours. Remuez et réchauffez brièvement avant de servir si désiré.
Pour conserver au congélateur, j’aime faire des portions dans un bac à glaçons, congeler, puis une fois congelés, transférer les cubes dans un sac de congélation à fermeture éclair pour congeler jusqu’à 3 mois. Vous pouvez ensuite en sortir un ou deux à la fois et les laisser décongeler au réfrigérateur ou à la température ambiante avant de les offrir à un bébé ou un tout-petit.
Que puis-je faire d’autre avec la purée de courge musquée ?
Vous pouvez la servir telle quelle ou l’utiliser dans les muffins à la courge musquée, dans le gruau pour bébé à la courge musquée, l’incorporer au yogourt nature, la tartiner sur des rôties, l’incorporer à la sauce Marinara ou l’utiliser dans les quesadillas.
Farces à ajouter à la purée de courge musquée
La purée de base a une belle saveur, mais vous pouvez aussi ajouter ces saveurs pour ajouter plus d’intérêt.
- Cannelle
- Gingembre moulu
- Cinq épices chinoises
- Cumin
- Epice pour tarte à la citrouille
TIP : Vous pourriez aussi sucrer un peu avec du beurre de pomme ou de la compote de pomme.
Conseils pour faire la meilleure purée de courge musquée
- Rôtir la courge jusqu’à ce qu’elle soit molle lorsqu’on la pique avec une fourchette.
- Ajouter lentement de l’eau pour atteindre la consistance lisse désirée.
- Arrêter et racler les côtés du mélangeur au besoin.
- Ajouter en remuant 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu, 1/8 de cuillère à café de Chinese Five Spice, 1/2 cuillère à café de cumin ou 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille si vous le souhaitez pour ajouter plus de saveur.
- Ajouter en remuant du beurre de pomme ou de la compote de pomme pour obtenir une purée pomme-courge musquée légèrement plus sucrée. (C’est une belle garniture pour les crêpes et les gaufres !)
- Vous pouvez la servir telle quelle ou l’utiliser dans des muffins à la courge musquée, dans le gruau pour bébé à la courge musquée, l’incorporer dans du yogourt nature, l’étendre sur des rôties, l’incorporer dans de la sauce Marinara ou l’utiliser dans des quesadillas.
J’aimerais savoir ce que votre famille pense de cette recette si vous l’essayez, alors commentez ci-dessous pour partager !
Description
Vous pouvez faire cette purée pour nourrir un bébé ou un tout-petit, ou comme un simple plat d’accompagnement à partager avec toute la famille.
Ingrédients
- 1 courge musquée moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 375 degrés F. Enlevez la pelure de la courge à l’aide d’un éplucheur à légumes ou d’un couteau.
- Coupez le « cou », ou la partie la plus mince de la courge en rondelles de 1/2 pouce et coupez-les en dés.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium graissé en une couche uniforme et faites-les cuire au four pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
- Ajoutez-les dans un mélangeur et réduisez-les en purée, en ajoutant 1/4-1/2 tasse d’eau au besoin pour obtenir une purée lisse.
- Servez-les ou conservez-les dans un ou plusieurs contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Ou encore, faites des portions dans un bac à glaçons et congelez-les, puis transférez les cubes congelés dans un sac de rangement à fermeture éclair et congelez-les jusqu’à 3 mois.
Notes
Rôtir la courge jusqu’à ce qu’elle soit molle lorsqu’on la pique avec une fourchette.
Ajouter lentement de l’eau pour obtenir la consistance lisse désirée.
Arrêter et racler les côtés du mélangeur au besoin.
Ajouter 1/2 cuillère à thé de cannelle, 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu, 1/8 cuillère à thé de Cinq épices chinoises, 1/2 cuillère à thé de cumin ou 1/2 cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille si désiré pour ajouter plus de saveur.
Ajouter du beurre de pomme ou de la compote de pomme pour faire une purée de pomme-courge musquée légèrement plus sucrée. (C’est une belle garniture pour les crêpes et les gaufres !)
Vous pouvez la servir telle quelle ou l’utiliser dans des muffins à la courge musquée, dans le gruau pour bébé à la courge musquée, vous pouvez l’incorporer au yogourt nature, l’étendre sur des rôties, l’incorporer à la sauce Marinara ou l’utiliser dans des quesadillas.
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