Jus de carotte et d’ananas pour le petit déjeuner

J’ai découvert au fil du temps que la meilleure façon de faire manger des légumes aux enfants pour le petit déjeuner est de les cacher dans du jus ! J’ai acheté un extracteur de jus il y a environ 8 mois et je suis toujours en train de l’utiliser presque tous les jours. J’ai passé environ 5 mois à remplacer mon petit-déjeuner par un jus de fruits et de légumes et mon déjeuner par un jus entièrement composé de légumes. Je ne m’y tiens plus religieusement mais je commence presque toujours ma journée avec un jus fait maison.

Le jus en tant que repas autonome était génial pour moi mais faire du jus pour moi et un peu pour tout le monde à la maison fait rapidement grimper les prix surtout quand on essaie d’acheter des aliments biologiques. J’ai un grand jardin et je peux faire pousser des produits pour faire du jus. « Parfait » me suis-je dit, je vais réduire les coûts de manière significative. Je n’ai pas pris en considération à quel point mes enfants ne seraient pas impressionnés lorsqu’on leur présenterait un grand verre de jus de concombre brocoli chou frisé.

Encore une leçon apprise. Les enfants veulent des choses comme des oranges, des pommes et des ananas dans le jus. Tout n’était pas perdu cependant, je me suis installé dans une routine de me faire un grand jus de fruits et de légumes mélangés le matin avec assez de surplus pour verser des petits verres aux enfants. Cela leur donne des légumes pour le petit-déjeuner et le coût est raisonnable. Cela m’évite d’avoir à acheter de grands contenants de jus faits par l’entreprise avec des choses que je ne peux pas prononcer dedans.

Pour faire ce jus, vous aurez besoin d’une centrifugeuse. Le mien comme tous les petits appareils que j’ai était le moins cher que je pouvais trouver avec les meilleures évaluations en ligne. Je l’ai utilisé parfois trois fois par jour pendant environ 8 mois sans problème. La partie la plus difficile de l’utilisation d’un extracteur de jus pour moi est de le nettoyer après que j’ai terminé afin de ne pas attirer la colère de ma femme après que je parte au travail.

C’est moins une recette de jus spécifique pour moi et plus une ligne directrice. Au printemps et en été, j’aime utiliser des asperges pour la composante verte. Quand mon jardin est en pleine vitesse, je pourrais utiliser du concombre ou du chou frisé pour cette partie. Les deux choses que j’utilise toujours sont les carottes et les ananas. Les carottes lui donnent cette belle couleur orange et l’ananas lui donne un excellent goût acidulé. Pour préparer le jus, je lave simplement les carottes et les asperges et je les coupe en morceaux sans les éplucher. Laver 2 pommes (McIntosh bien sûr) et les couper en deux. Peler les oranges et les couper en deux, la partie blanche est bonne pour le jus. Coupez environ un tiers d’un ananas frais et taillez les côtés, puis coupez-le en morceaux. Ensuite, passez-le dans la centrifugeuse. Il est assez pratique d’avoir un enfant de trois ans aux yeux écarquillés avec une spatule prête à mélanger le jus. Je verse toujours le mien sur de la glace parce que je l’aime froid, mais c’est une préférence personnelle. Cela fera environ 3,5 à 4 tasses de jus fini.

J’aime vraiment faire cela pour ma famille. J’aime particulièrement ne plus acheter de pichets de jus à l’épicerie !

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