Le style de White est informé par ce que Dave Smith a appelé une » collection apparemment disparate de compositeurs du monde de l’histoire musicale » alternative » « , notamment Satie, Alkan, Schumann, Reger, Szymanowski, Busoni et Medtner. Ces compositeurs ont influencé ses sonates pour piano, que White écrit depuis 1956, mais d’autres influences ont marqué son œuvre au sens large, notamment Messiaen, Rachmaninov et les ensembles pop électroniques Kraftwerk et The Residents. Bien qu’elle soit si éclectique qu’elle couvre un large éventail de styles, l’œuvre de White a été qualifiée d’ironique, d' »expérimentale » et même d' »avant postmoderne ». Bien que White ait travaillé dans un style que l’on pourrait qualifier d' »expérimental » depuis 1962, il a composé de la musique en utilisant des moyens indéterminés après 1966. Son travail comprend aujourd’hui de la musique ayant des processus numériques ou d’autres systèmes.
En 2010, White a écrit 172 sonates pour piano, 25 symphonies, 30 ballets, et beaucoup de musique de scène, le tout dans un style très éclectique (ou, plus exactement, une gamme de styles). Sa musique de scène comprend des commandes de la Royal Shakespeare Company et du Royal National Theatre. Ses projets récents comprennent un ensemble de cycles de chansons, dont l’un consiste en des mises en musique d’adresses d’amis.