L’énergie provient principalement de deux sources :
- Hydrocarbures – sous forme de glycogène stocké dans les muscles
- Graisses – stockées autour du corps
Pendant l’exercice, nous utilisons une combinaison de ces sources d’énergie. À une intensité élevée, la principale source d’énergie est le glucide et à une faible intensité, la graisse est la source prédominante. Comme il y a une limite à la quantité de glucides qui peuvent être stockés dans les muscles, le travail à haute intensité ne peut être soutenu que pendant de courtes périodes. Nous avons de grandes réserves de graisse pour maintenir un travail de faible intensité pendant de longues périodes.
Intensité et source d’énergie
Le tableau suivant, adapté de O’Neil (2001), montre la relation entre l’intensité de l’exercice (% de votre fréquence cardiaque maximale) et la source d’énergie (glucides et graisses).
| Intensité % HRmax | % Glucides | % Graisses |
| 65 à 70 | 40 | 60 |
| 70 à 75 | 50 | 50 |
| 75 à 80 | 65 | 35 |
| 80 à 85 | 80 | 20 |
| 85 à 90 | 90 | 10 |
| 90 à 95 | 95 | 5 |
| 100 | 100 | 0 |
Ratio d’échange respiratoire (RER)
Les glucides, les graisses et les protéines jouent toutes un rôle dans le métabolisme énergétique, et pour un volume spécifique d’oxygène, l’énergie libérée dépendra de la source d’énergie. Il est possible d’estimer quel combustible particulier (glucides, lipides ou protéines) est oxydé en calculant le rapport d’échange respiratoire (RER). Le RER est le rapport entre le dioxyde de carbone (CO 2 ) produit et l’oxygène (O 2 ) consommé et est connu sous le nom de quotient respiratoire (QR).
Si les glucides sont complètement oxydés en CO 2 et en eau (H 2 O), les relations sont les suivantes :
- 6O 2 + C 6 H 12 O 6 » 6CO 2 + 6H 2 O + 38ATP (Adénosine Triphosphate)
- RER = 6CO 2 ÷ 6O 2 = 1
Si les graisses sont complètement oxydées en CO 2 et H 2 O alors les relations sont les suivantes :
- C 16 H 32 O 2 + 23O 2 » 16CO 2 + 16H 2 O + 129ATP
- RER = 16CO 2 ÷ 23O 2 = 0.7
Le RER des protéines est d’environ 0,8 mais comme elles jouent un rôle très faible dans le métabolisme énergétique. Une valeur comprise entre 0,7 et 1,0 indique un mélange de graisses et de glucides comme source d’énergie. Une valeur supérieure à 1,0 indique une respiration anaérobie due à la production de plus de CO 2 que d’O 2 consommé.
- O’NEIL, T. et al. (2001) Indoor Rowing Training Guide. Concept 2 Ltd, p. 27
Références connexes
Les références suivantes fournissent des informations supplémentaires sur ce sujet:
- FOX, E. L. et al. (1969) Sources d’énergie métabolique pendant la course continue et par intervalles. J Appl Physiol, 27 (2), p. 174-178
- WELLS, G. D. et al. (2009) Fourniture bioénergétique d’énergie pour l’activité musculaire. Paediatric respiratory reviews, 10 (3), p. 83-90
- GOEDECKE, J. H. et al. (2000) Determinants of the variability in respiratory exchange ratio at rest and during exercise in trained athletes. American Journal of Physiology-Endocrinology And Metabolism, 279 (6), p. E1325-E1334
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