Qu’est-ce que c’est ?
La graine de lin ou graine de lin, Linum usitatissimum, est une plante de la famille des graines de lin. Sa graine est utilisée pour extraire la farine et l’huile. Il contient 40 % d’huile, dont 55 % d’oméga-3, selon l’Institut agricole Thomas Jefferson.
La graine de lin est la source végétale la plus concentrée de cet acide gras dans la nature. En outre, sa tige est utilisée pour fabriquer des tissus.
Flor Martínez García, préparatrice en pharmacie à la pharmacie Mingorance de Marbella, énumère quelques-uns des éléments nutritionnels dont est composée cette graine de lin :
- Glucides : on les trouve en quantité importante. Il contient entre 3 et 10 % de mucilages neutres et acides, une substance visqueuse contenue dans certains légumes.
- Lipides : la graine de lin est très riche en huile (30-40 %) et est composée de triglycérides : acide linolénique (40-70 %), acide linoléique (10-25 %), acide oléique (13-30 %) et d’autres acides gras saturés, comme l’acide myristique, palmitique et stéarique (5-10 %).
- Protéines : très abondantes, 20-25 pour cent.
- Sels minéraux, 3-4 pour cent.
- Stéroïdes : des stérols tels que le cholestérol, le campestérol, le stigmastérol ou le sitostérol apparaissent.
Propriétés et bienfaits
La consommation d’huile de lin présente de nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé. L’expert signale quelques-unes des plus remarquables :
- Effet laxatif : dû à sa composition en substances mucilagineuses et en fibres alimentaires. « Au contact de l’eau, les mucilages forment un gel visqueux et volumineux qui augmente le volume des selles, favorisant le péristaltisme et les maintenant molles grâce à la rétention d’eau », explique Martínez.
- Emollient dermatologique : grâce à leur capacité à retenir l’eau, les mucilages de lin peuvent hydrater la peau et les muqueuses.
- Hypolipidémique : cette caractéristique est due à une diminution de l’absorption intestinale contrôlée par les mucilages et à l’effet des acides gras insaturés.
- Hypoglycémiants : les mucilages peuvent réduire l’absorption intestinale des glucides en gonflant dans l’intestin, formant un gel visqueux.
De par ces propriétés, l’huile de lin est très bénéfique pour réduire l’hypercholestérolémie, à condition qu’elle soit accompagnée d’une alimentation saine et équilibrée, car elle n’est pas efficace seule.
Sa consommation permet de réduire le risque de maladies cardiaques, comme l’infarctus ou l’hypertension artérielle. Martinez souligne qu’il peut également aider à lutter contre la sécheresse oculaire causée par le syndrome de Sjögren et qu’il aide à apaiser la paroi interne des intestins enflammés, contribuant ainsi au traitement de la maladie de Crohn et de la colite.
En plus de tous ces avantages, il aide également à : réduire le risque de cancer, favoriser la croissance de cheveux et d’ongles sains, obtenir une peau saine, réduire les symptômes de la ménopause et brûler les graisses corporelles. Il est également utilisé pour traiter la gastrite, l’acidité gastrique et l’inflammation intestinale.
Les autres fonctions comprennent l’élimination des toxines, son pouvoir antibactérien, il favorise la dilatation des artères et agit comme un émollient ou un agent apaisant.
En bref, l’huile de lin peut être utilisée dans le traitement des maladies dans lesquelles une inflammation se produit, comme la polyarthrite rhumatoïde ou le lupus, et même pour faire face à certains des symptômes produits par le syndrome prémenstruel.
En plus de ses diverses propriétés médicinales, elle a également des avantages pour le cerveau, grâce à ses nutriments qui produisent plus de neurotransmetteurs, lui fournissant une dose d’énergie. Cela aide à un meilleur fonctionnement mental chez les personnes âgées et à des problèmes de comportement comme la schizophrénie.
Usages
Sur la base de ces bienfaits et propriétés nutritionnelles, l’huile de lin est très utile pour soulager la constipation, contre la gastronterite et la diarrhée, pour traiter les maladies rhumatismales et les pathologies de la prostate.
Dans le domaine des cosmétiques, l’application de cette huile sur la peau soulage les problèmes d’eczéma ou de peau sèche, prévenant l’apparition des rides. Il agit comme un hydratant et aide à la cicatrisation des brûlures.
Précautions
Malgré ses divers avantages pour la santé et son rôle dans le traitement des infections et des maladies mentionnées ci-dessus, sa consommation peut être contre-indiquée en cas d’hypersensibilité au lin, de dysphagie ou de maladie de la thyroïde.
Une attention particulière doit également être portée par les personnes souffrant d’allergies aux plantes et, surtout, ne pas être administré en cas de prise de médicaments sans l’accord d’un médecin ou d’un pharmacien. L’huile de lin industrielle, qui contient des principes toxiques, ne doit pas non plus être ingérée.
Sur ce dernier point, Martínez insiste particulièrement en avertissant que l’huile de lin doit de préférence être obtenue à partir de cultures biologiques sans utilisation de pesticides ou d’engrais artificiels. « Une protection adéquate de l’huile contre l’oxydation par la lumière et l’air doit être garantie. Il faut ensuite le conserver dans des capsules de couleur ambrée pour protéger les éléments actifs de l’exposition à la lumière », explique l’expert.