Le cocktail Hot Toddy est le grand-père des boissons chaudes. Aussi à l’aise dans une cabane de montagne enneigée que sur un menu de cocktails acclamé, le classique Hot Toddy a un travail qu’il prend très au sérieux : vous réchauffer.
Les origines du Toddy remontent au milieu du 18e siècle, et la boisson comprend traditionnellement un alcool, du sucre et de l’eau chaude, peut-être avec un zeste de citron ou des épices assorties. En Irlande, on utilisait du whisky irlandais. En Écosse, ils utilisaient du scotch. Aux États-Unis, ils utilisaient ce qu’ils avaient sous la main, souvent du brandy ou du rhum. Aujourd’hui, le whisky l’emporte généralement. Mais vous pouvez trouver le cocktail mélangé à un certain nombre de spiritueux différents selon l’endroit où vous vous approvisionnez, étant donné la nature personnalisable du Toddy.
Un bon Toddy est connu pour faire démarrer les matins, guérir les rhumes et jouer au fourneau lors d’une soirée glaciale. Beaucoup de gens croient que sa première utilisation était une aide médicinale. La liqueur était connue pour engourdir la douleur, tandis que les agrumes et le sucre (ou le miel) pouvaient apaiser un mal de gorge. Prenez une seule gorgée de ce cocktail chaud et réconfortant et vous comprendrez aisément pourquoi il a résisté à l’épreuve du temps. Bien sûr, la prévalence du chauffage central et la médecine moderne peuvent être plus efficaces qu’une boisson chaude, mais vous ne pouvez toujours pas nier le pouvoir vivifiant d’un Hot Toddy.
Cette recette provient du barman de San Francisco Jacques Bezuidenhout et comprend du whisky, de l’eau chaude, du sucre demerara et un zeste de citron piqué de clous de girofle. Vous pouvez utiliser le whisky de votre choix, et le résultat final sera délicieux. Heureusement, le Toddy est très facile à faire. Prenez votre tasse préférée et faites-la chauffer avec de l’eau bouillante, comme pour refroidir un verre à Martini. Après une minute ou deux, videz l’eau et préparez votre boisson dans la même tasse en combinant votre alcool avec du sucre et de l’eau chaude. Il ne vous reste plus qu’à jeter une autre bûche sur le feu et à profiter de la chaude étreinte du whisky.