Le poivre de Cayenne pousse mieux dans les climats chauds avec beaucoup de soleil toute l’année. Si vous ne vivez pas dans un climat chaud, envisagez de démarrer les graines à l’intérieur environ 6 semaines avant le dernier gel dans votre région. Placez les graines dans des packs de culture ou espacées dans des récipients recouverts d’une pellicule plastique.
Rangez-les dans un endroit ensoleillé et gardez-les arrosées pendant 6 à 8 semaines. Transplantez dans le jardin lorsque les températures atteignent une température constante de 60 degrés. Gardez les semis arrosés et envisagez de pailler et d’utiliser des couvertures de rangées. Récoltez lorsque les poivrons prennent de la couleur et mesurent quelques centimètres de long. Récoltez les poivrons de Cayenne fréquemment pour un rendement maximal.
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Pourquoi cultiver le poivre de Cayenne?
Le poivre de Cayenne est considéré comme l’un des meilleurs piments forts en raison de sa polyvalence. Vous pouvez le sécher pour l’utiliser pour des flocons de poivre ou de la poudre ou l’utiliser comme un ajout coloré et épicé aux plats. Certains jardiniers aiment les cultiver en raison des couleurs vives et du look unique qu’ils apportent au jardin.
Les piments de Cayenne se développent mieux dans les climats plus chauds avec beaucoup de soleil toute l’année, mais ils poussent assez bien avec peu d’entretien. Ils sont également résistants à plusieurs maladies qui affectent d’autres types de poivrons couramment cultivés.
Préparer la culture du poivre de Cayenne
Si vous ne vivez pas dans une région à climat chaud, il est préférable de démarrer vos graines à l’intérieur environ 6 semaines avant le dernier gel, car le gel et le froid peuvent les empêcher de germer. Vous pouvez également vouloir les cultiver en permanence dans des récipients, plutôt que dans votre jardin, afin de pouvoir les rentrer à l’intérieur pendant les températures plus froides.
Si vous choisissez de cultiver du poivre de Cayenne dans des récipients, choisissez des récipients larges avec des trous de drainage. Les racines du poivre de Cayenne auront besoin de beaucoup d’espace pour se propager.
Ou, préparez la zone de votre jardin en labourant le sol et en ajoutant un compost pour les nutriments. Votre sol doit être légèrement acide pour une croissance et une santé optimales. Creusez des trous à environ deux pieds de distance pour vos semis qui seront transplantés lorsqu’ils seront prêts. Assurez-vous que votre zone de jardin a reçu beaucoup de lumière du soleil et a un sol bien drainant.
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Pour préparer les graines à l’intérieur, laissez-les tremper dans de l’eau propre pendant environ 8 heures, donc toute la nuit est un bon moment. Placez quelques graines dans chaque cellule d’un pack de culture ou dans de petits trous dans des conteneurs, espacés de plusieurs pouces. Recouvrez légèrement de terreau et humidifiez le sol avec de l’eau.
Couvrez votre pack de culture ou votre récipient d’une pellicule plastique et placez-le sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Maintenez le sol humide tout au long du processus de germination. Éclaircissez les semis en coupant le semis le plus faible lorsqu’ils reçoivent leurs premières feuilles. Une fois qu’ils ont deux séries de feuilles, choisissez les meilleurs semis et coupez les autres.
Mick Zoller fournit une vidéo time-lapse intéressante pour montrer à quoi ressemblent les semis de poivre de Cayenne pendant leur croissance :
Plantation de semis de poivre de Cayenne dans le jardin
Dans environ 6 à 8 semaines, vos semis devraient être prêts à être transplantés dans votre jardin, mais assurez-vous que toute menace de gel est passée dans votre région. Idéalement, la zone de votre jardin devrait atteindre une température constante d’environ 60 degrés avant de planter des semis de poivre de Cayenne.
PlantVillage recommande de mettre vos semis à l’extérieur pendant environ 7 à 10 jours pour les endurcir. Cela leur donne le temps de s’acclimater aux nouvelles conditions climatiques afin qu’ils ne se retrouvent pas en état de choc lorsqu’ils sont transplantés dans le sol.
Plantez un semis par trou espacé de deux pieds. Remettez doucement de la terre autour de chaque tige et arrosez bien le sol. Si vous avez peur que les conditions météorologiques ruinent vos plantes, gardez-les protégées avec des couvertures de rang après avoir repiqué les semis.
Care pour le poivre de Cayenne
Vous devez garder le sol de vos plantes humide, mais pas mouillé. Un arrosage excessif peut entraîner des maladies fongiques dans le sol qui peuvent ruiner vos plantes. Le meilleur soin pour le poivre de Cayenne est de pailler autour de vos plantes, ce qui aidera à la fois à garder le sol humide et à conserver une température constante. Vous n’avez généralement à fertiliser les plants de poivre de Cayenne que si votre sol n’est pas riche en nutriments.
Si vous vivez dans des conditions venteuses, tuteurez vos plants de poivre de Cayenne, car ils peuvent devenir top lourds avec leur hauteur et leurs branches maigres. Utilisez des tiges de bois et attachez doucement de la ficelle autour des tiges et des branches où les plantes ont besoin d’un soutien supplémentaire.
Taillez le poivre de Cayenne au besoin pour les empêcher de s’étendre trop loin dans votre jardin et permettre un rendement optimal des poivrons.
Prévenir les infestations parasitaires
Bien que les poivrons de Cayenne ne soient généralement pas infectés par des maladies, ils sont sujets à quelques infestations parasitaires si les jardiniers ne prennent pas de précautions.
Les pucerons et les altises sont deux parasites courants qui affectent le poivre de Cayenne. Les pucerons se cachent sur la face inférieure des feuilles et peuvent provoquer des moisissures sur vos plantes. Si vous remarquez des pucerons, taillez la plante sur les zones où ils se cachent ou, pour les infestations plus importantes, pulvérisez la plante avec de l’eau. Utilisez un savon insecticide pour éviter d’autres problèmes avec les pucerons.
Les coléoptères de l’algue ne font généralement pas beaucoup de mal aux plantes établies, mais peuvent tuer les plus jeunes. Ces parasites rongent les feuilles de vos plantes, laissant de petits trous. Habituellement, l’utilisation de couvertures de rang pour vos plantes de poivre de Cayenne peut éloigner les altises.
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Récolte et stockage du poivre de Cayenne
Vous pouvez généralement récolter les poivrons de Cayenne une fois qu’ils atteignent leur couleur et leur taille finale, quelques pouces de long. Utilisez des gants de protection, car le poivre est assez chaud pour vous brûler la peau, surtout si du jus s’échappe pendant la récolte. Vous pouvez également envisager de porter des lunettes de protection, au cas où.
Soyez attentif à arracher chaque poivron vers le haut, dans le sens inverse de celui dans lequel il pend de la plante. Cela causera moins de dommages à la plante, contribuant à éviter de casser les branches. Ou bien, utilisez des ciseaux pour les couper de la branche à la place.
Plus vous récoltez, plus vous aurez de poivrons tout au long de la saison.
Vous pouvez réfrigérer le poivre de Cayenne pendant plusieurs semaines après la récolte. Ou bien, suspendez-les pour les faire sécher dans un endroit chaud et ensoleillé de votre maison, ce qui se double d’une décoration colorée. Vous pouvez également les mettre en saumure pour un stockage à long terme.
Photo de Maja Dumat sous licence CC BY-SA 2.0.
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