Gâteaux d’avoine à l’ancienne. Parfaits pour les petits déjeuners rapides ou les déjeuners à emporter, ces gâteaux d’avoine à l’ancienne peuvent être faits nature ou avec une saveur légèrement épicée.
Gâteaux d’avoine à l’ancienne
J’ai reçu récemment quelques demandes pour une bonne recette de gâteaux d’avoine à l’ancienne et bien que j’en aie déjà fait, je dois dire que je n’étais pas une grande fan. J’aime pourtant les flocons d’avoine mais les gâteaux d’avoine que j’avais essayés auparavant étaient un peu ordinaires et ennuyeux sans beaucoup de saveur.
J’ai donc entrepris d’en faire que je mangerais vraiment et que j’apprécierais.
Original 2012 image
Certaines très vieilles recettes que j’ai vues utilisent du saindoux ou du shortening, très peu de sucre, pas d’épices et de l’eau ordinaire pour rassembler la pâte ; pas étonnant qu’elles soient si ennuyeuses. Des ingrédients simples et frugaux que l’on avait toujours sous la main ont permis de faire de nombreux gâteaux d’avoine au fil des ans, j’en suis sûr.
Dans cette recette, j’ai utilisé du beurre et une partie de sucre brun pour plus de saveur, une touche d’épices pour compléter l’avoine et du lait évaporé pour rassembler la pâte et ajouter un peu de richesse. Le résultat : enfin, un gâteau d’avoine dont on a réellement envie.
Prêts pour le four.
La texture est encore assez dense et satisfaisante et même un seul avec une tasse de thé matinale ferait un petit déjeuner substantiel adéquat. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner à emporter. Vous, les puristes des gâteaux d’avoine, pouvez omettre les épices pour des gâteaux d’avoine ordinaires si vous préférez.
MISE À JOUR 2017
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Gâteaux d’avoine à l’ancienne
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Publié initialement en octobre 2012.
Des gâteaux d’avoine à l’ancienne… en quelque sorte. Parfaits pour les petits déjeuners rapides ou les déjeuners à emporter, ces gâteaux d’avoine à l’ancienne peuvent être préparés nature ou avec une saveur légèrement épicée.
Ingrédients
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1½ tasse de farine
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ c. à thé de muscade moulue
- ¼ tasse de sucre
- ¼ tasse de cassonade
- pincée de sel
- ¾ tasse de beurre froid, , coupé en cubes
- 1½ tasse de gros flocons d’avoine
- ½ tasse de lait évaporé non dilué, (pas de lait condensé)
.
Instructions
- Sélectionnez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le sucre, la cassonade et le sel.
- Roulez le beurre avec vos mains (ou pulsez-le à l’aide d’un robot ménager)
- Ajoutez les flocons d’avoine.
- Ajouter le lait et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
- Roulez la pâte sur une planche légèrement farinée à une épaisseur de ½ pouce et découpez les gâteaux d’avoine avec un emporte-pièce de 3 pouces ou un verre à boire inversé.
- Placez sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 350 degrés F pendant 18 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Ceux-ci se conservent pendant plusieurs jours lorsqu’ils sont stockés dans un récipient hermétique.
Information nutritionnelle
8
Portion
1 gramme
Montant par portionGraisse insaturée 0g
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