Gâteau au fromage sans cuisson dans des pots Mason

Ces pots de gâteau au fromage sans cuisson ont TOUT ce qu’il y a de bon dans le gâteau au fromage, mais avec des ingrédients meilleurs pour la santé, pour une version saine et sans tracas de ce vieux classique!

Fromage à la crème ? Cochez ! Des baies fraîches et juteuses ? Cochez ! Du miel ? Cochez ! Oui, toutes les bonnes choses font une apparition dans cette recette simple de gâteau au fromage sans cuisson ! Nous ne pouvons vraiment pas nous passer de ces petits pots – ils sont absolument parfaits pour les fêtes d’été ou à conserver dans le congélateur pour les soirées où j’ai besoin d’un dessert. Si vous êtes un amateur de gâteau au fromage, ces petites beautés parfaitement portionnées sont pour vous !

Qu’est-ce qu’un gâteau au fromage sans cuisson ?

Comme son nom l’indique, ce gâteau au fromage facile sans cuisson est une variante du gâteau au fromage traditionnel qui est servi froid et ne nécessite aucune cuisson ! Alors que le gâteau au fromage traditionnel combine du fromage à la crème, du sucre, des œufs et quelques autres ingrédients cuits ensemble dans un moule à charnière jusqu’à ce que le gâteau soit complètement « pris », cette version sans cuisson combine plusieurs de ces mêmes ingrédients (avec quelques modifications et des échanges meilleurs pour vous), mais ne nécessite aucune cuisson du tout ! Essentiellement, cette version est une version plus facile, plus saine et (oserais-je dire) encore plus délicieuse du gâteau au fromage classique!

Ingrédients pour le gâteau au fromage sans cuisson

Pour faire ces beautés en portions individuelles, vous devrez vous procurer les ingrédients pour la confiture maison, la croûte de biscuits graham au beurre à 2 ingrédients et la garniture de gâteau au fromage elle-même. Bien que la liste puisse sembler longue, tous les ingrédients sont disponibles dans toutes les épiceries et vous en avez peut-être déjà beaucoup sous la main ! Voici tout ce dont vous aurez besoin :

Confiture

• Bleuets, framboises, &Fraises – vous aurez besoin d’une pinte de bleuets et de framboises chacun, et d’une livre de fraises. Assurez-vous de laver tous vos fruits et d’enlever le dessus des fraises. Si vous souhaitez remplacer certains de ces fruits par des mûres, c’est tout à fait possible ! Par baies mélangées, on entend tout mélange de baies que vous aimez le plus!

• Jus de citron – vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe (le jus d’un citron) de jus de citron pour ajouter un peu d’éclat (et un peu d’acidité) à votre confiture. Nous préférons toujours aller au frais quand il s’agit de jus de citron!

• Miel – nous ADORONS sucrer nos desserts meilleurs pour la santé avec du miel. Le miel vient avec une foule de bienfaits pour la santé, et il ajoute la douceur subtile parfaite à n’importe quel dessert!

Croûte de biscuits Graham

• Craquelins Graham sans gluten – vous utiliserez 2 boîtes (environ 16 onces) de biscuits Graham pour votre croûte (nous ADORONS cette marque !) Si vous n’êtes pas sans gluten, n’hésitez pas à utiliser tous les biscuits Graham que vous aimez.

• Beurre – le beurre rend tout meilleur, n’est-ce pas ? ! Cette croûte ne fait pas exception ! Prenez 1½ bâton de beurre nourri à l’herbe pour cette recette (12 cuillères à soupe), laissez-le ramollir, puis coupez-le en morceaux de ½ pouce.

Fourrage au fromage frais

• Lait condensé – vous aurez besoin d’une tasse de lait condensé pour cette recette ! Nous avons un faible pour ce lait condensé sans produits laitiers qui est légèrement moins sucré que le lait condensé traditionnel, mais le lait condensé ordinaire fonctionnera aussi.

• Fromage à la crème – pour cette recette, vous aurez besoin de deux paquets de 8 onces de fromage à la crème. Si vous ne consommez pas de produits laitiers, n’hésitez pas à utiliser une quantité égale de fromage à la crème sans produits laitiers Kite Hill. Dans tous les cas, laissez le fromage à la crème ramollir avant de commencer!

• Jus de citron – nous utiliserons 2 autres cuillères à soupe de jus de citron frais pour la garniture. Donc, pour la confiture et la garniture ensemble, vous aurez besoin de 2 citrons !

• Extrait de vanille – 1 cuillère à café d’extrait de vanille donne la parfaite touche de vanille et rend la garniture du gâteau au fromage totalement craquante.

Peut-on utiliser des baies congelées pour la confiture ?

Vous pouvez bien sûr ! Les fruits congelés ou frais fonctionnent tous les deux très bien ici. Les fruits congelés sont en fait cueillis et congelés à leur apogée, donc les baies congelées sont bonnes toute l’année… score !

Comment faire des gâteaux au fromage sans cuisson en pot Mason

Vous commencerez par faire votre confiture, puis vous passerez à la croûte, et enfin à la garniture du gâteau au fromage. Une fois que vous aurez terminé les trois composants, vous assemblerez, et VOILA !, des pots de gâteau au fromage aux trois baies !

1. Faire la confiture – ajoutez les myrtilles, les framboises, les fraises, le jus de citron et le miel dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen. Puis, faites cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que les baies aient commencé à se décomposer. Une fois que les baies sont décomposées et en bouillie, retirez-les du feu et écrasez-les (dans la casserole) avec un presse-purée. Une fois écrasées, remettez la casserole sur le feu pour permettre au mélange d’épaissir jusqu’à obtenir une consistance de confiture (2-3 minutes). Une fois épaissi, retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante.

2. Faire la croûte de biscuits Graham maison – placez les deux boîtes-valeur de biscuits Graham dans un robot culinaire et pulvérisez jusqu’à ce que vous ayez de fines miettes. Ensuite, ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre ramolli à la fois, en pulsant le robot à chaque ajout de beurre. Continuez ainsi pour le reste du beurre, jusqu’à ce que la croûte de biscuits Graham se rassemble en une pâte feuilletée et légèrement friable.

3. Faire la garniture de gâteau au fromage – ajoutez le lait condensé, le fromage à la crème, le jus de citron et l’extrait de vanille dans un grand bol. Ensuite, battez le mélange avec un batteur électrique à main ou un batteur sur socle pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la garniture de gâteau au fromage soit lisse et mousseuse.

4. Assemblage – pour assembler, répartissez la croûte uniformément dans les pots Mason et tapotez pour obtenir une croûte de ½ pouce d’épaisseur dans chacun d’eux, en réservant un peu de croûte pour l’émietter sur le dessus. Ensuite, versez la garniture de gâteau au fromage sur la croûte, en la répartissant uniformément entre les pots, puis versez la confiture sur le dessus, et saupoudrez de plus de miettes de biscuits Graham !

5. Réfrigérer – réfrigérez pendant au moins 4 heures, puis servez et appréciez !

Variations du gâteau au fromage sans cuisson

Bien que ces pots de gâteau au fromage soient DIVINS tels qu’ils sont écrits, il y a quelques variations que vous pouvez faire qui donneront toujours une friandise complètement délicieuse. Voici ce que nous savons qui fonctionne :

• Au lieu de faire la confiture aux trois baies utilisée dans cette recette, optez pour une confiture maison au chia pour une confiture à la texture plus granuleuse avec un boost d’antioxydants, de fibres et d’acides gras oméga-3 grâce aux graines de chia !

• Lorsque vous êtes prêt à déguster, garnissez-les de vos granolas préférés, de bretzels écrasés, de pépites de chocolat ou de biscuits pour un peu plus de croquant !

• Décorez avec de la crème fouettée sucrée au miel faite maison (une combinaison de miel + crème à fouetter épaisse utilisée dans CETTE recette) pour un dessert particulièrement décadent.

• Si vous préférez déguster le gâteau au fromage sans cuisson sous forme de barres, ces barres sont une option absolument délicieuse!

Peut-on congeler le gâteau au fromage sans cuisson ?

OUI ! Et laissez-moi vous dire que le gâteau au fromage congelé est une CHOSE et une bonne chose en plus ! Préparez un lot de ces pots de gâteau au fromage en portions individuelles pour les avoir à portée de main dans le congélateur pour quand votre envie de sucreries frappe ! Pour le déguster congelé, laissez votre pot sur le comptoir pendant quelques minutes pour qu’il ramollisse juste assez pour que vous puissiez y mettre une cuillère. Vous êtes sceptique ? Essayez-le… nous vous promettons qu’il deviendra un nouveau favori !

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Nous espérons que vous ADOREREZ ces fromages en pot Mason sans cuisson.sans cuisson !

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