Il est impossible de ne pas jeter un coup d’œil à la danseuse principale de l’ABT Misty Copeland et de penser, WOW. Ce n’est pas pour rien qu’elle est le visage d’Under Armour :
Et maintenant, elle dévoile à tous comment elle obtient son célèbre physique dans Ballerina Body, son guide de fitness et de nutrition très attendu, qui sort aujourd’hui. Misty y détaille le parcours de toute une vie pour se sentir confiante dans son corps et prendre des habitudes alimentaires saines – depuis le moment où elle a commencé à manger du fromage phosphorescent pressé dans une bouteille lorsqu’elle était enfant, jusqu’à la phase où elle s’est goinfrée de beignets en tant que jeune ballerine tout en luttant contre l’image corporelle, en passant par la décision d’abandonner complètement la viande pour finalement clouer le bec à un régime nutritionnel qui la laisse épanouie.
Elle inclut également une foule de conseils pratiques et un plan de repas sur 21 jours avec des menus jour par jour et des listes d’épicerie. Également dans le livre-Misty des conseils pour la méditation, des visualisations, et une routine d’entraînement qui offre des mouvements au sol qui imitent les exercices de barre, des étirements, des exercices d’amélioration de la posture, et des mouvements réels du ballet.
Ici, nous décomposons ce qu’elle appelle sa « journée parfaite » de repas et les meilleurs conseils que nous avons appris du livre :
Petit déjeuner
Muffin ou bagel recouvert de fromage à la crème aux échalotes et café glacé
« J’ai réalisé que la discipline alimentaire n’est pas forcément synonyme de privation », écrit Misty dans l’intro. L’un des principaux enseignements du livre de Misty est que vous ne devez pas avoir peur de la graisse – en fait, elle a un chapitre entier intitulé « La magie de la graisse ». « Le fait de les manger, de les absorber et de les brûler pour obtenir de l’énergie, écrit-elle, est la clé pour développer les muscles et la force si importants pour les ballerines. » Mettant l’accent sur les graisses comme les oméga-3 que l’on trouve dans le thon, les sardines ou son préféré, le saumon (Misty est pescatarienne), elle explique que les graisses peuvent vous rassasier, vous aider à absorber plus de nutriments (comme les vitamines A, D et K) et combattre l’inflammation, ce qui vous rend résistant aux blessures.
En ce qui concerne les produits laitiers (bonjour le fromage frais), Misty dit qu’ils donnent un « paquet de nutriments essentiels, en particulier le calcium, qui est un minéral de construction osseuse dont les danseurs ont besoin. » Lorsqu’elle a été blessée avec six fractures, Misty affirme que les produits laitiers ont « joué un rôle important » dans son régime alimentaire pour la récupération.
Collation
Cajoues et noix de macadamia, avec de l’ananas séché et quelques raisins
« Les noix sont devenues ma collation de choix. J’en garde un sachet ou un petit récipient dans mon sac à main et dans mon casier au studio de répétition de l’ABT, car j’ai découvert qu’elles comblent ma faim et me donnent un pic d’énergie rapide », écrit-elle. Elle suggère une poignée, ou 1/8 de tasse.
Misty écrit également qu’un morceau de fruit frais est une autre collation de choix – ses préférés sont les raisins, les myrtilles et les bananes. « Au début de ma journée, juste après le cours de ballet, et avant de me lancer dans sept heures de répétitions, je vais prendre un morceau de fruit pour un regain d’énergie. » Elle prend deux collations par jour. (Autres favoris : 3-4 morceaux de sushi, et une portion de fromage).
Déjeuner
Salade d’épinards garnie de noix de pécan, fromage de chèvre, cranberries séchées, vinaigrette légère, 2-3 tranches d’avocat
Misty’s Ballerina Body décompose sa philosophie nutritionnelle en aliments « acte 1 » (ingrédients principaux et principal fournisseur de graisses comme les protéines animales et les graisses végétales) et en aliments « acte 2 » (légumes, fruits, féculents, céréales) que vous pouvez mélanger et assortir. Son plan suggère de toujours choisir un de chaque pour le déjeuner et le dîner, en s’assurant que chaque assiette contient des protéines et des glucides.
Elle appelle cette méthode « Chorégraphie des repas » et explique : « Comme le ballet et notre routine d’entraînement, qui prennent un pot-pourri de pas et construisent à partir de là en combinaison et en complexité, vous serez en mesure de mélanger et d’assortir une variété d’aliments pour vous assurer que vous appréciez le blé que vous mangez et que vos papilles ne se lassent pas. »
Dîner
Saumon grillé, oignons rôtis, carottes, courge musquée assaisonnée de romarin, d’ail, de sel et de poivre. Un verre de prosecco OU un biscuit au beurre de cacahuète.
Pour le dîner, vous devriez inclure un de chaque aliment « acte 1 » et « acte 2″, puis ajouter un féculent comme du riz brun ou des courges d’hiver. Les aliments de l' »acte 1 », écrit-elle, doivent être grillés, cuits au four, pochés ou grillés plutôt que frits. Comme elle est pescatarienne, le dîner tourne généralement autour du poisson. À propos de l’abandon de la viande, Misty a écrit : « J’ai plongé la tête la première, devenant une pescatarienne du jour au lendemain. Je ne recommanderais pas nécessairement d’y aller d’un coup sec comme je l’ai fait. J’ai rêvé de bacon et de hamburgers géants pendant des mois ! Mais je me suis sentie très bien. Mon niveau d’énergie est monté en flèche. »
Si elle mange au restaurant…
Misty adore le Red Lobster. Mais elle reste attentive à ce qu’elle consomme, même au restaurant. « J’aime opter pour des options qui ne comportent pas une tonne de calories vides ajoutées. Par exemple, je vais commander des pattes de crabe et une salade du jardin. Optez pour le propre – un morceau de poisson qui n’est pas pané ou frit, une salade ou un légume, et du quinoa, des lentilles ou du couscous au lieu du riz « , explique-t-elle.
Un autre de ses principaux » do » est de » manger en pleine conscience « , c’est-à-dire de manger plus lentement pour faciliter la digestion. Cela « vous permet de vraiment savourer les saveurs que vous goûtez, et peut vous aider à réaliser quand vous êtes vraiment rassasié. »
Si elle voyage…
« J’aime emporter des aliments emballés sur lesquels je peux compter pour donner à mon corps ce dont il a besoin, surtout si je vais à l’étranger. J’ai généralement des paquets de flocons d’avoine nature, du thon emballé, des craquelins de blé entier et des noix. »
Ce qu’il faut éviter…
Enfin, le sucre, les aliments transformés, la malbouffe, la restauration rapide, la farine blanche, les édulcorants artificiels et les sodas font partie des choses que Misty évite. Elle suggère également de réduire la consommation de sel et de privilégier l’ail, les oignons et les herbes aromatiques. Un autre conseil important : ne mangez pas au point d’en avoir plein les bras. « Il n’y a pas de mal à laisser de la nourriture dans l’assiette », assure Misty.
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