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Cette recette facile d’œufs marinés au réfrigérateur est une collation super saine et délicieuse qui est SI simple à faire!
L’art (et l’histoire !) de la marinade
.) de la marinade
***Vous devez TOUJOURS vous renseigner et vous éduquer sur la sécurité alimentaire et les méthodes de mise en conserve et de marinade en utilisant les sites Web accrédités du gouvernement sur la sécurité alimentaire avant de faire de la marinade ou de la mise en conserve d’aliments!***
Il y a de nombreuses lunes, avant même que la réfrigération n’existe, la mise en conserve ou la marinade d’aliments était la seule façon de conserver les aliments sans qu’ils se périment. Il était assez normal que les gens conservent des aliments tels que des fruits, des légumes et même certaines viandes, afin de les stocker pour la saison hivernale. Mes betteraves marinées en sont un parfait exemple.
Heureusement, nous avons maintenant accès à des fruits, des légumes et de la viande fraîche toute l’année, de sorte que la méthode de mise en conserve et de marinage, sur laquelle on comptait auparavant, n’est plus nécessaire. Mais cela ne signifie pas qu’elle n’est pas utilisée pour d’autres avantages supplémentaires – c’est-à-dire le goût ! Il vaut vraiment la peine de mariner des aliments comme les œufs (j’adore aussi les œufs mijotés à l’aneth !) et les légumes pour la délicieuse saveur qu’ils procurent.
Ces œufs marinés faciles pour le réfrigérateur ont une combinaison aigre-douce qui ravit la mère, qu’ils soient mangés seuls comme collation ou ajoutés à une salade ou à un sandwich pour quelque chose d’un peu plus nourrissant. J’aime hacher les miens pour faire de délicieux sandwichs à la salade d’œufs ou ma recette préférée d’œufs grillés au citron Meyer et au parmesan &.
Œufs marinés Ingrédients
- vinaigre blanc
- eau
- sucre blanc
- sel casher
- épices à mariner
- œufs : durs et pelés
- primes d’aneth frais
- feuilles de bai
- rondelles d’oignon blanc cru tranchées : elles sont facultatives
Comment faire des œufs marinés
- Combiner les 5 premiers ingrédients dans une casserole de taille moyenne pour préparer la saumure.
- Porter les ingrédients à ébullition et réduire à un faible frémissement jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
- Couchez les œufs durs décortiqués dans un bocal en verre stérilisé de 2 litres.
- Ajoutez des tranches d’oignons si vous le souhaitez à ce stade.
- Coincez les feuilles de laurier et l’aneth frais sur le côté du bocal.
- Versez la saumure sur les œufs et fermez avec un couvercle stérilisé.
- Conservez dans votre réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines avant de servir.
Combien de temps les œufs marinés se conservent-ils au réfrigérateur ?
Une fois scellés dans un contenant hermétique, vos œufs marinés se conserveront jusqu’à 4 mois au réfrigérateur!
Combien de temps les œufs marinés se conserveront-ils à l’extérieur du réfrigérateur ?
Les œufs marinés ne devraient jamais être conservés à la température ambiante plus longtemps que le temps de service. La consommation d’oeufs marinés qui ont été conservés à la température de la pièce pendant plus de quelques heures peut causer une maladie mortelle appelée botulisme, ce que vous voulez éviter ! Lisez TOUJOURS et éduquez-vous en utilisant les sites Web gouvernementaux sur la sécurité alimentaire avant de faire du marinage ou de la mise en conserve d’aliments !
Quel est le goût des œufs marinés ?
Les œufs marinés ont littéralement le goût des œufs et des cornichons, c’est la seule façon de le décrire ! Vous devez vraiment l’essayer par vous-même car cela peut définitivement être un goût acquis, mais si vous les aimez alors vous les aimerez vraiment ! Croyez-moi.
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Ok, qui ici aime les œufs marinés ? Mon père n’en a jamais assez, je vais m’assurer qu’il voit cette recette car je sais qu’il en a déjà fait à la maison. Quelqu’un d’autre les a fait à la maison ? Vous les aimez ou les détestez, il n’y a pas d’entre-deux !
Bon appétit !
Amour,
Karlynn
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Eufs marinés faciles à préparer au réfrigérateur – Pas de mise en conserve !
Les œufs marinés – soit vous les aimez, soit vous les détestez ! Cette recette peut être facilement personnalisée pour être plus sucrée ou plus acide selon votre préférence.
Ingrédients
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- 2 tasses de vinaigre blanc
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de sucre blanc
- 2 cuillères à café de sel kosher
- 1 cuillère à soupe d’épices à picorer
- 12 œufs cuits durs et pelés
- 2-.3 pincées d’aneth frais
- 2-3 feuilles de bai
- couronnes d’oignons blancs crus tranchés
Instructions
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Préparez la saumure en combinant les 5 premiers ingrédients dans une casserole de taille moyenne. Portez les ingrédients à ébullition, puis réduisez à un faible frémissement. Laisser mijoter jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
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Couchez les œufs durs pelés dans un bocal en verre stérilisé de 2 litres. Vous pouvez utiliser un bocal plus grand si vous le souhaitez, vous n’avez pas besoin de les sceller au bain-marie donc un certain espace de tête au sommet n’a pas d’importance. Vous pouvez également ajouter des tranches d’oignons si vous le souhaitez à ce stade. Rentrez les feuilles de laurier et l’aneth frais sur le côté du bocal.
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Versez la saumure sur les œufs, Scellez avec un couvercle stérilisé.
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Réservez dans votre réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines avant de servir pour le meilleur goût, mais peut-être faites-vous une double fournée si vous voulez commencer à grignoter tout de suite !
Notes de la recette
Parce que ces œufs ne sont pas vraiment en conserve, vous pouvez sans risque ajuster la quantité de sucre dans cette recette selon votre goût. Mon père les préfère plus acidulés que sucrés, je les préfère légèrement plus sucrés. Ajustez la saumure à votre goût avant de la verser sur les œufs.
Information nutritionnelle
Toutes les calories et les infos sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les informations nutritionnelles réelles varieront en fonction des marques utilisées, de vos méthodes de mesure, de la taille des portions et plus encore.
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