Est-ce que vous mangez trop de légumes ?

Vous avez probablement entendu dire que manger plus de légumes est toujours mieux.

Et c’est vrai ; les légumes font partie des aliments les plus denses en nutriments que vous pourriez manger. Nous savons tous que les plantes comestibles devraient être un élément de base de presque tout régime alimentaire favorable à la santé (sauf les régimes « carnivores », mais je m’égare.)

Mais saviez-vous que manger trop de légumes pourrait en fait être à l’origine de beaucoup de vos symptômes intestinaux inexpliqués ?

Que vous essayiez de perdre du poids, de guérir votre intestin, ou simplement de manger plus de vrais aliments, nous avons été bombardés par les règles de santé et la culture du régime qui nous dit de remplir nos assiettes de légumes ou nous n’atteindrons jamais nos objectifs.

Mais se charger de légumes peut être à l’origine de nombreux symptômes intestinaux courants que les femmes soucieuses de leur santé rencontrent.

Et trop de légumes peut faire plus de mal à votre intestin que ne le ferait la consommation occasionnelle de quelques aliments transformés.

Je veux vous aider à vous libérer de la mentalité de régime et du dogme de la santé qui vous dit que plus de légumes est toujours mieux. Pour trouver la liberté d’un état d’esprit qui dit que vous devez manger des livres de légumes tous les jours ou vous faites mal « l’alimentation saine ».

Dans cet article de blog, vous apprendrez :

• Pourquoi la surconsommation de légumes peut causer des problèmes intestinaux
• Certains symptômes intestinaux communs qui se produisent avec la surconsommation de légumes
• Comment réussir le passage à la consommation de la bonne quantité de légumes pour votre corps, sans symptômes intestinaux
• Pourquoi j’enseigne à mes clients l’alimentation intuitive plutôt que des règles strictes de régime

Êtes-vous prêt à apprendre comment manger trop de légumes peut en fait être derrière vos symptômes intestinaux ?

Poursuivez votre lecture pour apprendre pourquoi manger trop de légumes peut être à l’origine de vos symptômes intestinaux. De plus, je vous enseignerai comment vous pouvez manger des légumes sans perturber votre intestin.

Pourquoi nous surconsommons des légumes

La surconsommation de légumes est l’une des pratiques alimentaires les plus courantes que je vois chez mes clients et les femmes de ma communauté Facebook gratuite.

Souvent, passer à un régime alimentaire réel signifie abandonner le pain, les pâtes et les craquelins transformés. Et généralement, soit les glucides ou les graisses sont constamment diabolisés par les différentes tendances de régime. Même les aliments entiers sains comme les fruits, la viande et les œufs sont fréquemment diabolisés par la blogosphère de la santé.

En fait, le seul aliment « sûr » qui reste, ce sont les légumes. Il est donc logique que les femmes soucieuses de leur santé remplissent leurs assiettes avec les seuls aliments avec lesquels elles se sentent en sécurité.

Ce niveau d’évitement des aliments est également vrai lorsqu’il s’agit des recommandations pour soutenir la santé intestinale. Si nous avons des symptômes intestinaux, on nous dit d’éviter à tout prix les aliments transformés et les sucres. Ainsi, la viande et les légumes sont vraiment la seule chose qui nous reste pour remplir nos assiettes.

Maintenant, ne vous méprenez pas. Les légumes devraient être un élément de base dans votre régime alimentaire favorable à la santé. Je ne veux pas que cette conversation provoque de l’anxiété autour de la consommation de légumes !

Mais j’ai vu beaucoup trop de femmes qui adhèrent aux règles de la culture de la santé selon lesquelles plus de légumes signifient plus de santé.

Nous allons si souvent faire un détour pour manger une énorme salade au lieu du burger et des frites que nous voulons vraiment. Tout cela parce qu’on nous a dit qu’être en bonne santé signifie manger plusieurs portions de légumes à chaque repas.

Écoutez, je suis tout à fait d’accord pour avoir des objectifs de santé qui incluent de manger plus de légumes et de soutenir un intestin sain. Mais nous devrions travailler pour atteindre ces objectifs dans une perspective de soins personnels, et non par peur de ne pas être « assez en santé ».

Donc, si vous êtes prêt à briser certains stéréotypes autour de la consommation de légumes et à apprendre comment vous pouvez manger des légumes d’une manière qui nourrira votre intestin, et non pas qui causera plus de symptômes, continuez à lire !

Comment les légumes peuvent causer des symptômes intestinaux

Partie de la raison pour laquelle les légumes sont si bons pour nous est qu’ils contiennent de grandes quantités de fibres.

Les fibres sont la partie indigeste des aliments végétaux qui aide à garder nos intestins en bon état.

Les fibres servent également de nourriture pour nos bactéries intestinales bénéfiques. Ces bactéries intestinales travaillent avec notre corps pour améliorer non seulement la santé de notre intestin, mais aussi la santé de notre système immunitaire, de notre état mental, et plus encore !

Cependant, si votre intestin est déjà irrité et enflammé, si vous avez un déséquilibre/infection bactérienne, ou si vous êtes prédisposé à certaines conditions intestinales, de grandes quantités de ces légumes fibreux pourraient en fait causer des symptômes intestinaux.

Il existe deux types différents de fibres, les fibres solubles et insolubles. Et ces deux types de fibres peuvent être bénéfiques pour l’intestin et contribuer aux symptômes intestinaux de différentes manières.

Fibres solubles

Les légumes comme le brocoli, les carottes, la courge, la betterave, le taro, le yuca ou les navets contiennent principalement la forme soluble des fibres.

C’est la forme de fibres qui agit comme nourriture pour vos bactéries intestinales. Consommer des quantités adéquates de fibres solubles peut aider à maintenir un écosystème bactérien sain dans vos intestins.

Mais si vous avez un déséquilibre bactérien ou une surcroissance pathogène dans votre intestin, la consommation de fibres solubles peut être la cause de vos symptômes intestinaux.

Si vous avez un déséquilibre intestinal, une surconsommation de légumes contenant des fibres solubles peut provoquer des symptômes comme des gaz, des ballonnements, des indigestions et un changement des habitudes intestinales.

Les FODMAPs sont un groupe d’aliments contenant des fibres solubles. Ce sont les formes de fibres solubles les plus courantes pour causer des problèmes digestifs.

Nos bactéries intestinales consomment facilement des aliments riches en FODMAPs. Lorsque vos bactéries intestinales sont déséquilibrées ou que vous avez une surcroissance pathogène, ces aliments peuvent provoquer des symptômes intestinaux.

Vous pouvez consulter le site FODMAP de l’Université Monash pour en savoir plus sur les aliments contenant des FODMAP et savoir s’ils peuvent être à l’origine de vos symptômes digestifs.

Fibres insolubles

Les légumes comme les épinards, le chou frisé, les pois ou le gombo contiennent principalement des fibres sous leur forme insoluble.

Cette forme de fibres est ce qui contribue à donner du volume à vos selles et à attirer l’eau dans le gros intestin. Elle aide à créer des selles plus faciles et plus régulières.

La consommation de fibres insolubles est bénéfique, non seulement pour la santé intestinale, mais aussi pour le maintien d’hormones saines.

Cependant, les fibres insolubles traversent le tube digestif presque intactes. Et si vos intestins sont déjà enflammés, ces fibres peuvent irriter davantage votre tube digestif.

La surconsommation de légumes contenant des fibres insolubles peut provoquer des symptômes comme des crampes, des gaz, des ballonnements, des intolérances alimentaires et un changement des habitudes intestinales.

Symptômes intestinaux courants liés à la consommation de trop de légumes

C’est la teneur élevée en fibres des légumes qui peut provoquer des symptômes intestinaux chez certaines personnes, surtout si elles en mangent trop.

Certains symptômes courants de détresse intestinale dus à une consommation excessive de légumes sont :

• ballonnements
• gaz
• douleurs abdominales
• changement des habitudes intestinales

Les ballonnements, les douleurs abdominales et les gaz associés à une consommation excessive de fibres sont le résultat des gaz libérés par la dégradation bactérienne de ces fibres.

Ces symptômes sont courants dans les affections intestinales, il n’est donc pas toujours évident que les légumes soient à blâmer.

La seule façon de savoir si vos symptômes intestinaux sont le résultat d’une consommation excessive de légumes est de réduire votre consommation et de voir si vos symptômes disparaissent. Si ce n’est pas le cas, c’est une bonne idée de travailler avec un médecin de confiance pour faire des tests intestinaux et aller à la racine de vos symptômes intestinaux.

Des carences en nutriments dues à la consommation de trop de légumes

A côté des perturbations intestinales, la surconsommation de légumes peut également entraîner des carences en nutriments.

Cela peut sembler contre-intuitif puisque les légumes sont parmi les meilleures sources de vitamines et de minéraux dans les aliments réels.

Mais les fibres des légumes, plus précisément les fibres insolubles, agissent comme un agent de liaison dans votre intestin.

Consommer trop de fibres en une seule fois peut réduire la capacité de votre corps à absorber les vitamines et les nutriments clés des aliments. Des études montrent que les fibres peuvent se lier à des minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium et le zinc.

Si vous pensez qu’un excès de légumes est à l’origine de vos carences, essayez de réduire votre consommation de légumes à environ une à deux portions d’une demi-tasse à chaque repas.

Comment manger des légumes sans symptômes intestinaux

Ce n’est pas parce que vous avez des symptômes intestinaux que vous devez abandonner tous les légumes.

Il y a plusieurs façons de consommer des légumes tout en étant gentil avec votre intestin et en gardant ces symptômes intestinaux embêtants à distance.

Poursuivez votre lecture pour quelques-uns de mes conseils pour manger des légumes sans ressentir de symptômes intestinaux.

Augmentez lentement votre consommation de légumes

Le passage soudain d’un régime de type américain standard à un régime plein de vrais aliments et de légumes peut être difficile pour votre intestin. Cette augmentation rapide de la consommation de légumes est souvent à l’origine de l’augmentation des symptômes intestinaux.

Donc, si vous avez récemment augmenté votre consommation de légumes et que vous avez des problèmes intestinaux, sachez que vous n’êtes pas seul. Je recommande de diminuer votre consommation et de l’augmenter lentement à la place.

Essayez de commencer avec pas plus d’une portion d’une demi-tasse de légumes à un repas. Cette intégration plus lente des légumes dans votre alimentation donne à votre intestin et à vos bactéries intestinales le temps de s’adapter à la demande digestive accrue.

Prêtez attention à quels légumes provoquent des symptômes

Certains légumes peuvent vous causer des troubles digestifs, tandis que d’autres légumes ne vous donnent aucun symptôme.

Soyez attentif aux symptômes que vous ressentez. Cela peut vous aider à ajuster facilement votre consommation de légumes pour éliminer ceux qui posent problème.

Par exemple, si vous êtes plus enclin à la constipation, vous pouvez choisir de vous concentrer sur les légumes contenant des fibres insolubles. Ou, si vous avez tendance à avoir de la diarrhée, les légumes qui contiennent des quantités plus élevées de fibres solubles seront votre meilleur pari.

Si vous remarquez que les légumes riches en FODMAPs semblent causer vos symptômes, vous pourriez avoir le SCI ou une infection intestinale sous-jacente. Réduire votre consommation de légumes contenant des FODMAPs aidera vos symptômes. Faire un test de dépistage des infections intestinales vous mettra sur la voie de la résolution de tout problème sous-jacent.

Et si vous avez effectivement une infection intestinale, travailler avec un praticien pour la faire traiter peut signifier manger à nouveau ces légumes sans symptômes !

Pour certaines personnes, de grandes quantités de légumes féculents peuvent causer des problèmes intestinaux. Si cela vous ressemble, vous avez peut-être une intolérance aux féculents.

Apprendre à écouter notre corps et ses signaux subtils peut être un outil précieux. Et souvent, ces indices se présentent sous la forme de perturbations intestinales. Si c’est le cas, nous pouvons ajuster notre consommation de légumes ou plonger plus profondément dans les causes profondes pour traiter vos symptômes.

Cuisez vos légumes au lieu de les manger crus

Cuire complètement vos légumes peut grandement diminuer vos symptômes intestinaux qui peuvent être associés à la surconsommation de légumes.

Les légumes crus sont notoirement difficiles à digérer. La cuisson aide à décomposer certaines des fibres indigestes des légumes qui peuvent causer des symptômes intestinaux.

En gros, lorsque vous mangez des légumes cuits, vous obtenez tous les éléments nutritifs de leurs homologues crus (certains légumes augmentent même leur valeur nutritive lorsqu’ils sont cuits) sans soumettre votre intestin aux fibres brutes difficiles à décomposer.

Echanger certains de vos légumes crus pour des variétés fermentées, comme la choucroute ou le kimchi, peut également faciliter la digestion.

Le processus de fermentation  » pré-digère  » en fait les légumes et rend leur consommation plus facile pour votre intestin.

Les aliments fermentés contiennent également de grandes quantités de bactéries bénéfiques qui peuvent également faciliter la digestion.

Boire beaucoup d’eau

Si vous consommez beaucoup de légumes, vous courez un plus grand risque de vous déshydrater. La déshydratation peut également être une cause de symptômes intestinaux communs comme la constipation et les douleurs abdominales.

Les fibres solubles des légumes absorbent l’eau. Et lorsque vous consommez de grandes quantités de légumes, vos besoins en hydratation augmentent.

S’assurer que vous consommez suffisamment d’eau tout en modérant votre consommation de légumes, devrait aider à prévenir tout symptôme digestif associé à la déshydratation.

Ma règle empirique pour un apport en eau approprié est de boire la moitié de votre poids corporel en onces. Et bien sûr, vos besoins en eau augmenteront avec toute quantité d’exercice ou de transpiration.

Choisir de manger des légumes à haute teneur en eau, comme le concombre, le céleri et les épinards peut également vous aider à contrecarrer les effets déshydratants de la consommation de beaucoup de légumes.

Mangez moins de légumes !

Ami, je te donne la permission de manger moins de légumes.

Si tu as des problèmes d’intestin, surtout après avoir mangé des légumes, il n’y a aucune raison de continuer à en manger à ton rythme actuel.

Il n’y a AUCUNE honte à manger un repas, ou deux ou trois, qui est complètement dépourvu de légumes. Ou un où le seul légume vient sous la forme de tomates dans votre sauce à pizza.

Vous pouvez toujours être en bonne santé tout en mangeant un régime qui n’est pas dominé par des méga-salades et des assiettes pleines de légumes crucifères.

Si vous mangez beaucoup de légumes, et surtout si vous avez aussi des symptômes intestinaux, je veux vous mettre au défi de découvrir la raison de votre grande consommation de légumes.

Vous mangez peut-être cette quantité de légumes simplement parce que vous les appréciez. Si c’est le cas, modifier les types de légumes et la façon dont vous les préparez est une bonne étape suivante.

Mais peut-être que vous mangez autant de légumes parce que vous pensez que c’est la « chose saine à faire ». Ou peut-être parce que c’est ce que votre ami a fait pour perdre ses derniers kilos.

Si c’est le cas, vous mangez probablement ces aliments pour les mauvaises raisons.

Je vous mets au défi de prendre un peu de recul. Regardez vos objectifs de santé et votre consommation de légumes dans une perspective d’auto-soins.

Essayez de considérer votre alimentation comme un véhicule pour prendre davantage soin de votre corps.

Et en cela, vous pourriez trouver que votre niveau actuel de consommation de légumes n’est pas ce dont votre corps a besoin en ce moment.

Je sais que cela peut être un changement de mentalité difficile à faire. J’aimerais donc faire équipe avec vous pour vous aider à faire les premiers pas. Vous pouvez vous inscrire pour une session de stratégie avec moi, ou pour rejoindre la liste d’attente pour mon programme Fed and Fearless. Les deux sont des moyens par lesquels je peux travailler avec vous pour vous aider à devenir sans peur dans votre quête de la santé !

Ne laissez pas complètement tomber les légumes

Comme je l’ai dit précédemment, les légumes font partie intégrante de tout régime alimentaire favorisant la santé. C’est la surconsommation de légumes qui peut souvent faire pencher la balance de la promotion de la santé à la contribution aux symptômes intestinaux.

En plus d’être une excellente source de fibres, les légumes fournissent une grande variété de micronutriments et de composés phytochimiques que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir ailleurs.

Voici une liste de quelques nutriments clés que l’on trouve dans les légumes :

• Caroténoïdes : antioxydants puissants qui réduisent le risque de maladies, notamment certains cancers et troubles oculaires. Les légumes riches en caroténoïdes sont les carottes, les patates douces et les courges.
• Dithiolethiones : une classe de composés puissants de prévention du cancer. Les légumes crucifères comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le chou frisé contiennent de grandes quantités de ces composés.
• Polyphénols : composés chimiques qui fournissent des propriétés antioxydantes et aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Les légumes aux couleurs vives comme les oignons rouges, les olives, les épinards et les artichauts contiennent le plus de polyphénols par portion.
• Flavonoïdes : composés chimiques dont il a été démontré qu’ils réduisent l’inflammation et ont des propriétés antibactériennes. Les légumes riches en flavonoïdes comprennent les poivrons, les tomates, le céleri et le brocoli.
• Calcium : un minéral essentiel qui non seulement forme les os mais aide à la contraction musculaire et à la libération des neurotransmetteurs. Et il a été démontré que le calcium présent dans les légumes comme les légumes à feuilles, la courge musquée et la rhubarbe est plus facilement absorbé par notre organisme que le calcium présent dans les produits laitiers.

La consommation de légumes est essentielle à une bonne santé. Mais plus de légumes n’est pas toujours meilleur.

Assurer une variété de légumes dans votre alimentation est beaucoup plus important que de manger plus de huit à dix portions par jour ou plus que ce que certains experts de la santé recommandent.

Manger des légumes différents (et même la même sorte de couleurs différentes !) vous aidera à obtenir la plus large gamme de nutriments bénéfiques. Cette variété peut vous empêcher de ressentir les troubles digestifs qui accompagnent la surconsommation de ces aliments.

Ma recommandation de légumes

Je recommande de manger environ trois à cinq portions d’une demi-tasse de légumes chaque jour.

Cela peut correspondre à environ une ou deux portions à chaque repas. Ou si les légumes au petit-déjeuner ne sont pas votre truc, en ajouter quelques-uns dans votre assiette au dîner fonctionne aussi.

Pour moi, cela ressemble généralement à peu ou pas de légumes au petit-déjeuner, et à des portions à peu près égales de légumes cuits ou crus au déjeuner et au dîner. (Vous pouvez voir quelques exemples de ma consommation alimentaire sur Instagram !)

Cette quantité de légumes répartie tout au long de ma journée maintient mon intestin et mes hormones heureux. Cela me donne également toutes les fibres et les micronutriments dont j’ai besoin d’une consommation adéquate de légumes.

Mes assiettes ne ressemblent probablement pas à la quintessence des gourous de la santé. Elles ne sont pas chargées de 32 légumes différents, et je ne mange pas des salades de la taille de mon torse à chaque repas.

Mais cette quantité de consommation de légumes est ce que j’ai trouvé qui fonctionne le mieux pour MON corps. Je sais que les légumes font partie de mon alimentation saine. Et je sais aussi que trop de légumes peuvent provoquer des symptômes intestinaux.

Avoir l’assiette parfaite ne signifie pas qu’elle correspond à ce qu’un plan de régime dit que vous devriez manger. Cela signifie qu’elle sert au mieux votre corps.

Votre assiette parfaite ne vous cause pas de symptômes intestinaux après avoir mangé, ni ne vous force à manger quelque chose que vous ne voulez pas vraiment.

Pour beaucoup de gens, modérer leur consommation de légumes va être bien plus favorable à la santé que d’en manger plus.

Manger intuitivement = liberté alimentaire

Si vous ne l’avez pas déjà deviné, je ne suis pas un fan de la culture du régime ou du dogme vous disant comment alimenter correctement votre corps. Vous ne faites pas une mauvaise alimentation saine si vous ne mangez pas un tas de légumes à chaque repas.

Ce genre de mentalité est ce qui nous fait vivre dans la peur de l’échec. Ou dans la peur de ne jamais être assez bon pour n’importe quel régime auquel vous avez souscrit.

Et croyez-moi, je suis passé par là aussi. C’est un état d’esprit dans lequel il est facile de tomber. Mais je vous promets qu’abandonner ces règles alimentaires vous apportera tellement de liberté et d’épanouissement, à la fois autour de la nourriture et de votre propre estime de soi.

Au lieu de suivre les « règles » d’un régime pour manger, je vous encourage à faire confiance à votre intuition quand il s’agit de nourrir et d’alimenter votre corps.

C’est votre corps, après tout. Personne d’autre ne devrait être en mesure de vous dire la bonne façon de manger.

Oui, nous regardons différents régimes comme des modèles et des lignes directrices pour nous montrer à quoi peut ressembler une alimentation saine. Mais nous n’avons pas besoin de suivre aveuglément tous leurs enseignements, surtout si cela entraîne des résultats négatifs pour la santé.

Vous avez la liberté de manger sans craindre que le dogme des régimes vous dise quelle quantité d’un certain aliment est considérée comme « saine ».

Tout ce qui compte, c’est que vous mangiez dans le but d’alimenter et de nourrir votre corps correctement. Une partie de cet objectif est d’écouter votre corps quand il vous dit qu’un certain aliment peut ne pas vous servir à ce moment-là.

Manger des légumes sans symptômes intestinaux

Si vous trouvez que la quantité et le type de légumes que vous mangez ne vous sert tout simplement pas en ce moment, vous n’avez pas besoin de continuer à manger de cette façon.

Réduire votre consommation, ou manger différents types de légumes peut faire beaucoup pour réduire vos symptômes intestinaux.

Et si vous avez encore des perturbations intestinales, j’aimerais faire équipe avec vous pour vous aider à remettre votre santé intestinale sur les rails !

Il peut y avoir un déséquilibre intestinal sous-jacent ou une intolérance alimentaire qui empêche votre intestin de se sentir au mieux. Travailler avec un médecin qualifié est votre meilleur pari quand il s’agit de guérir votre intestin et de revenir à votre vie la plus saine.