Le riz peut parfaitement être consommé pendant un nettoyage Candida, en particulier le riz brun. Le basmati brun est probablement le meilleur. Même le riz blanc est acceptable, en particulier le basmati, qui, je crois, a obtenu une teneur en fibres plus élevée que les autres grains polis. Néanmoins, je m’en tiendrais au riz brun et aux petites portions. N’en prenez pas une grande quantité.
Si vous n’avez pas mangé beaucoup de riz auparavant, introduisez-le lentement comme vous le feriez pour tout autre aliment. Il est particulièrement important d’ajouter les céréales très lentement car les bactéries de votre intestin ne sont probablement pas bien préparées pour fermenter correctement le riz. L’absence d’une fermentation correcte peut provoquer des troubles digestifs. Le blé, le gluten et les céréales sans gluten doivent tous être introduits lentement dans votre alimentation. Allez-y doucement au début, puis augmentez graduellement la dose. Surveillez vos selles lorsque vous ajoutez le riz. Avant que vous le sachiez, vous mangerez du riz brun presque tous les jours comme je le fais.
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Beaucoup de gens mangent trop de pommes de terre, et de la même façon, les gens mangent trop de riz. Il est préférable de combiner le riz avec d’autres céréales. C’est encore mieux si vous pouvez combiner le riz avec des lentilles, des pois cassés, un haricot, ou du quinoa. Le quinoa se marie très bien avec le riz brun, mais moins bien avec le riz blanc.
Je recommande d’éviter le riz glutineux (riz collant). Sachez également que les sushis commerciaux contiennent souvent du sucre. Les gens ne me croient pas quand je dis cela mais allez dans la cuisine d’un chef de sushi. Les chefs de sushi utilisent du vinaigre de vin de riz, qui est assez sucré comme le mirin, et qui contient beaucoup de sucre. Les chefs ajoutent aussi souvent du sucre blanc fin au riz cuit pour l’adoucir un peu. Si vous mangez des sushis, vous risquez de consommer beaucoup plus de sucre que vous ne le pensez. Si vous faites vos propres sushis et que vous n’y mettez pas de sucre, vous ne les trouverez pas aussi appétissants que les sushis que vous achetez.
Souvenez-vous que lorsque les gens disent : » J’aime le goût de…. « , cela signifie généralement que l’aliment contient du sucre. Je n’ai pas entendu de gens dire : « J’aime le goût du citron », ou « J’aime le goût des choses acides ». C’est toujours les trucs sucrés. Si vous aimez le goût des sushis, c’est probablement le sucre, alors faites attention.