Ces cuisses de poulet à l’ail crémeux en cocotte-minute sont faciles et délicieuses ! Utilisez des cuisses de poulet avec os ou désossées – les deux sortent parfaitement de l’autocuiseur!
Table des matières
- Peut-on cuire des cuisses de poulet congelées dans l’autocuiseur instantané?
- Comment obtenir des cuisses de poulet croustillantes dans l’autocuiseur instantané?
- Combien de temps faut-il cuire des cuisses de poulet dans l’autocuiseur instantané ?
- Variations de ces cuisses de poulet à l’ail crémeux :
- Que servir avec ces cuisses de poulet à la cocotte-minute ?
- Recette de cuisses de poulet crémeuses à l’ail au pot instantané
Alors, en décembre, je me suis un peu emportée avec les biscuits des fêtes, la purée de pommes de terre et les boissons chaudes caféinées et autres, mais je veux que vous sachiez que nous sommes de retour à la vraie nourriture et que j’apporte mon pot instantané pour la balade !
J’ai prévu beaucoup de recettes amusantes pour le dîner, et ces cuisses de poulet crémeuses à l’ail en pot instantané ne sont qu’un début.
Je sais que cela semble un peu indulgent, mais il y a juste un peu de crème dans cette recette, qui est mélangée à la sauce juste avant de servir (n’essayez pas de cuire la crème sous pression ou vous aurez des problèmes !), et cela en fait un dîner de semaine luxueusement réconfortant mais aussi relativement sain.
De plus, nous aimons la sauce.
Une sauce crémeuse et aillée en plus ? Oui. Oui, s’il vous plaît.
Ces cuisses de poulet à la cocotte-minute sont parfaites sur une purée de pommes de terre ou des pâtes, mais elles sont également excellentes avec un accompagnement de haricots verts ou de brocoli cuits à la vapeur ou une simple salade d’accompagnement.
Voici quelques-uns de mes trucs et astuces pour vous aider à préparer les meilleures cuisses de poulet à la cocotte-minute!
Peut-on cuire des cuisses de poulet congelées dans la cocotte-minute ?
Vous pouvez tout à fait cuire des cuisses de poulet congelées dans la marmite instantanée, mais vous ne pourrez pas les faire dorer au préalable.
Voyez mon billet ici sur la façon de cuire des cuisses de poulet en marmite instantanée à partir de surgelés, et trouvez ma recette de cuisses de poulet au barbecue.
Comment obtenir des cuisses de poulet croustillantes dans la cocotte-minute Instant Pot ?
Lorsque je fais cuire des cuisses de poulet avec os et peau, je fais toujours dorer les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, en premier.
Avec toute la vapeur que crée l’autocuiseur, la peau ne va pas rester croustillante, mais elle sera bien meilleure que si on avait carrément sauté cette étape.
Pour des cuisses de poulet vraiment croustillantes dans la cocotte-minute, vous voudrez retirer les cuisses de poulet de la cocotte-minute après la cuisson et les faire griller pendant 2 à 3 minutes pour rendre la peau croustillante, pendant que la sauce se termine dans la cocotte-minute.
Je sais que c’est une étape supplémentaire, mais si une peau croustillante est importante pour vous, vous verrez que cela en vaut la peine.
Si, comme moi, vous ne mangez pas la peau, vous pouvez simplement l’enlever après la cuisson (elle ajoute tellement d’humidité si vous la laissez pendant la cuisson !), et déguster !
Combien de temps faites-vous cuire des cuisses de poulet dans l’autocuiseur ?
-
Cuisses de poulet avec os:
Pour des cuisses de poulet fraîches avec os d’environ 5-6oz, vous ferez cuire sous pression pendant 10 minutes. Pour les cuisses de poulet congelées, vous voudrez probablement ajouter quelques minutes et cuire pendant 13-15 minutes.
-
Cuisses de poulet désossées:
Pour les cuisses de poulet fraîches et désossées, vous ferez cuire pendant environ 7-8 minutes. Pour les cuisses de poulet désossées congelées, vous ferez cuire pendant 12-13 minutes à haute pression.
Variations de ces cuisses de poulet crémeuses à l’ail:
- Vous pouvez rendre cette recette sans produits laitiers en omettant la crème ou en utilisant votre lait non laitier préféré à sa place. Gardez à l’esprit que cela affectera la saveur.
- Cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous de vérifier deux fois tous vos ingrédients.
- Pour alléger cette recette, remplacez la crème épaisse par de la moitié et demie ou de la crème légère. Vous pouvez également retirer la peau avant de la manger.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes à cette recette ! Les champignons, le brocoli ou les haricots verts seraient parfaits ici, mais vous devrez garder à l’esprit qu’ils pourraient beaucoup plus rapidement et ne résisteront pas bien à un temps de cuisson de 8 à 15 minutes. Les pommes de terre et les carottes feraient également l’affaire, et de plus gros morceaux ou des petites pommes de terre entières devraient être parfaits pour cuire avec le poulet.
Que servir avec ces cuisses de poulet à la marmite instantanée ?
Cette recette a tellement de saveur en cours que nous préférons la servir avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes nature ! Mais n’importe lequel de ces plats serait également une excellente option :
- Recette de purée de pommes de terre au fromage frais
- Recette de purée de pommes de terre à la marmite instantanée
- Recette de pommes de terre au four à la marmite instantanée
Pincer cette recette pour la conserver pour plus tard
Épinglez cette recette à votre tableau préféré. conseil
Cuisses de poulet crémeuses à l’ail en cocotte-minute
Imprimer la recette
.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 de cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 8 cuisses de poulet avec os, avec peau
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
.
Instructions
-
Mettez une marmite instantanée de 6 ou 8 pintes en position de cuisson. Lorsqu’il est indiqué « chaud », ajoutez l’huile.
-
En attendant, combinez l’assaisonnement italien, le sel, la poudre d’ail, le paprika et le poivre dans un petit bol. Saupoudrer sur les cuisses de poulet, côté peau vers le haut.
-
Saisir les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet bouge facilement. Je fais cela en deux séries de 4 cuisses. S’il semble être collé à la marmite, il n’est pas encore prêt à être retiré. (il se peut que vous deviez incliner et faire tournoyer votre marmite pendant ce processus afin que l’huile recouvre uniformément le fond de la marmite)
-
Retirer les cuisses de poulet dans une assiette, égoutter l’huile restante et ajouter l’ail haché. Cuire pendant 1 minute.
-
Ajouter le bouillon dans la marmite chaude, et racler le fond pour que les morceaux bruns remontent dans le bouillon.
-
Éteindre la marmite instantanée, ajouter à nouveau les cuisses de poulet en une seule couche (vous devrez peut-être les chevaucher juste un peu comme sur la photo), côté peau vers le haut.
-
Mettez le couvercle, tournez la valve sur l’étanchéité, et sélectionnez la cuisson manuelle ou sous pression pour un temps de cuisson de 10 minutes (voir les temps de cuisson alternatifs ci-dessus). Il faudra 6 à 8 minutes pour que la pression monte et que le compte à rebours commence.
-
Lorsque le temps de cuisson est terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 7 à 8 minutes avant d’ouvrir la valve et d’enlever le couvercle.
-
Retirez le poulet sur une assiette (voir les notes ci-dessus concernant le grillage si désiré). Fouettez ensemble la crème et la fécule de maïs et incorporez-les au reste du liquide dans la marmite instantanée.
-
Mettez la marmite instantanée en position » saute « , fouettez et laissez mijoter la sauce jusqu’à épaississement. Servez avec les cuisses de poulet.
Information nutritionnelle
Vous voulez sauvegarder cette recette ?
Créer un compte enregistrez facilement votre contenu préféré, pour ne plus jamais oublier une recette.
S’inscrire maintenant
Vous avez essayé cette recette ?
Taguez @thereciperebel ou hashtag #thereciperebel – j’adore voir ce que vous faites !
Tag @thereciperebel
.