Le lien étroit entre Key West et son île voisine, Cuba, est évident dans la cuisine servie dans les restaurants cubains.
À seulement 90 milles de la côte de la Floride et pourtant à l’autre bout du monde, Cuba est une terre d’histoire et de mystère qui se révèle dans sa cuisine incomparable.
Plus douce que sauvage, cette cuisine traditionnelle de l’île s’appuie sur des épices un peu sourdes et de longs mijotages plutôt que sur les piments forts que l’on retrouve dans d’autres cuisines latines. Si vous l’aimez piquante, vous trouverez sur la table un assortiment de sauces poivrées pour faire monter la brûlure.
On vous proposera toujours une abondance de fruits de mer frais locaux et les traditionnelles préparations de porc, généralement accompagnées de plantains et de l’aliment de base cubain, les haricots noirs et le riz jaune.
La plupart de ces restaurants sont très conviviaux pour les familles, servant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans un cadre décontracté, sans réservation.
Une fois que vous aurez découvert notre propre version de la « nourriture de l’âme des îles », vous y retournerez encore et encore.