Préparé pour quelque chose d’impressionnant à sortir du gril ? Cette crevette sur la barbie est une recette de crevettes grillées facile et rapide pour l’été.
Je suis désolé, mais j’ai grandi à l’époque de Crocodile Dundee. Je ne peux vraiment pas penser ou parler de crevettes sans entendre la voix de Paul Hogan jacasser sur un barbecue. Qu’est-ce que je peux dire ? Je suis un enfant des années 80.
J’ai constaté que les crevettes sont un succès ou un échec en termes de bonnes affaires. Vous devez garder les yeux ouverts. Quand vous voyez une bonne affaire (5 $ ou moins/livre dans ces régions), attrapez-la et courez. Achetez-en assez pour les mettre au congélateur pendant quelques mois. Si vous voyez une bonne affaire – ou si vous voulez juste faire des folies, assurez-vous de faire ce plat de crevettes grillées.
Papa Poisson, en essayant ce plat pour la première fois, a dit : » Qu’est-ce que tu as mis sur ces crevettes ? « . Ma réponse confiante a été : « Une sauce géniale ». Honnêtement, il ne pouvait pas être en désaccord avec moi. Les saveurs simples du mélange d’épices complètent parfaitement les crevettes fumées. C’est un favori chez nous.
Quelle est la signification de crevettes sur la barbie ?
Les crevettes sur la barbie sont un argot australien pour désigner un barbecue. D’où la référence à Crocodile Dundee !
C’est incroyablement facile et rapide à préparer, ce qui signifie que vous pourriez, de façon réaliste, avoir le dîner sur la table en moins de 30 minutes. Je le sers avec un riz pilaf et une salade César rapide ou des légumes à la vapeur.
Les restes, j’adore les servir sur ma recette de salade italienne.
Mettez une autre crevette sur la barbie !
De quoi ai-je besoin pour faire ce plat de crevettes sur la barbie ?
- Grandes crevettes – (crues, pelées, déveinées et avec la queue)
- Huile d’olive
- Épices – poudre d’ail, aneth séché, paprika, et poivre de Cayenne
- Citron
- Cilantro
Quel type de crevettes dois-je choisir pour ce plat ?
Pour ce plat, vous avez plusieurs options.
- Fraîches ou congelées – les fraîches sont les meilleures, mais vous pouvez tout à fait utiliser les congelées si vous en trouvez en solde.
- Grandes – Vous voulez choisir soit des grosses crevettes (ou jumbo). Les crevettes moyennes seront cuites plutôt petites.
- Crues – Assurez-vous de ne pas utiliser de crevettes cuites pour ce plat sinon elles sortiront trop cuites et caoutchouteuses.
- Déveinées, décortiquées, avec la queue – Déveiner et décortiquer est beaucoup plus facile mais peut être plus cher. Vous pouvez donc vous épargner quelques dollars si vous êtes prêt à les déveiner et à les peler vous-même.
Peut-on faire des crevettes sur la barbie à l’intérieur ?
Absolument ! Bien sûr, c’est une excellente recette whole 30 pour l’été, mais vous pouvez utiliser une poêle à griller d’intérieur et en profiter toute l’année pour un dîner facile et rapide.
Comment rendre cette recette bonne et bon marché:
Voici quelques-unes des stratégies que vous pouvez utiliser pour rendre cette recette de pâtes à la coriandre plus économique:
- Approvisionner les ingrédients lorsqu’ils sont en solde. Par exemple, lorsque je vois un bon prix sur des crevettes, je les arrache et je planifie mes repas autour d’elles. Ou bien je remplis le congélateur pour en avoir quand je le veux. C’est l’une des façons de réduire de 100 $ votre facture d’épicerie. C’est un moyen facile d’économiser de l’argent sur l’épicerie sans découper un seul coupon.
- Comparer les prix. Cette année, je m’essaie à la tenue d’un carnet de prix afin de pouvoir reconnaître une bonne affaire (à coup sûr) quand je la vois.
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Crevettes sur la barbie
Ingrédients
- 2 lb de grosses crevettes décortiquées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé d’aneth séché
- trait de poivre de Cayenne moulu
- 1 citron coupé en quartiers, pour servir
- coriandre fraîche (hachée) pour garnir
Instructions
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Chauffez un gril extérieur pour un feu moyennement chaud ou une poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Si votre gril a des fentes larges, utilisez une poêle à griller ou un wok avec de petits trous pour que les crevettes ne tombent pas à travers (ou enfilez les crevettes sur des brochettes en métal).
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Placez les crevettes dans un grand bol et arrosez-les d’huile d’olive. Mélanger pour enrober.
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Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, le paprika, l’aneth et le cayenne. Saupoudrer généreusement ce mélange sur les crevettes, en remuant pour les enrober.
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Cuire les crevettes sur le gril à feu direct ou sur la poêle à griller jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 10 minutes.
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Transférer sur un plateau. Arroser de jus de citron, parsemer de coriandre et servir avec des quartiers de citron.
Nutrition
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