Luxieuse recette de crème glacée Baileys sans baratte. Si vous aimez le Baileys, alors vous devez faire ceci. Incroyablement facile à faire, c’est (tout simplement) la perfection en matière de crème glacée.
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Aimez-vous Baileys ? Vous aimez la crème glacée ? Alors vous devez absolument, définitivement, sans aucun doute, faire cette crème glacée au Baileys sans baratte. Tous ceux qui l’ont faite, mangée, partagée ou même inhalée en sont tombés amoureux. En effet, lorsque je l’ai faite pour la première fois en 2017, une collègue blogueuse (Searching for Spice) a décidé de la préparer pour un dîner de famille… elle a fait un tabac ! Je cite :
…Je vous promets que c’est la seule recette de Bailey’s dont vous avez besoin dans votre vie… mon beau-père… a déclaré que c’était la meilleure glace qu’il ait jamais mangée. J’imagine qu’en 70 ans, il a mangé pas mal de glaces aussi !… »
Corina – Searching For Spice
La crème glacée au Bailey sans baratte est-elle vraiment si facile à faire ?
Oh oui ! !! Avec seulement 3 ingrédients clés, ce doit être l’une des crèmes glacées les plus simples et les plus délicieuses de la planète. Pour être juste, j’ai ajouté un peu de pâte de vanille supplémentaire pour la profondeur et un peu de chocolat noir râpé (facultatif), mais le fait que cette recette de crème glacée Baileys soit sans baratte, signifie que tout le monde peut la faire à condition d’avoir un bol, un fouet, un récipient pour la congeler et un congélateur. Pour être honnête, vous n’avez probablement même pas besoin du récipient… si le bol rentre dans le congélateur (de préférence avec un couvercle), ce n’est pas la peine. Ce dessert sera dévoré en un clin d’œil… alors autant économiser sur la vaisselle !
Et il est rapide à faire aussi… » la perfection qui ne prend que 10 minutes à faire » n’est pas exagéré. Si vous avez refroidi votre lait concentré à l’avance, la glace Baileys sans baratte ne prend littéralement que ce temps pour être préparée. Le reste du travail est fait par votre fidèle congélateur.
Qu’est-ce que le Baileys ?
Le Baileys est une liqueur de crème irlandaise, faite principalement de crème, de whisky irlandais et d’un peu de cacao. On a l’impression qu’elle existe depuis toujours, mais après avoir fait quelques recherches, j’ai été surpris de constater qu’elle n’a vu le jour qu’en 1974. C’est jeune ! Enfin… plus jeune que moi en tout cas…
Luxueuse et indulgente, la crème irlandaise Baileys est devenue incroyablement populaire au fil des ans et a eu de nombreux arômes d’ajouts spéciaux, notamment menthe, café, noisette, chocolat belge, épice de citrouille, caramel salé et fraises et crème. Le Baileys à la fraise donne également la plus incroyable crème glacée à la fraise Baileys & Roasted Strawberry, parfaite pour les dîners d’été. Je soupçonne qu’à peu près toutes les variantes feraient d’excellentes glaces à la crème irlandaise, cependant. Si vous sortez des sentiers battus et essayez l’une d’entre elles, n’hésitez pas à me le faire savoir !
Baileys est maintenant même disponible dans un mélange végétalien sans produits laitiers appelé Baileys Almande, bien que je ne l’aie pas encore essayé. La très intelligente Rebecca, sur Glutarama, fabrique également sa propre liqueur » Baileys » sans produits laitiers, qui, au dire de tous, est plus facile qu’il n’y paraît et totalement délicieuse. Alors si vous vous sentez d’humeur créative, allez voir ça.
Peut-on faire de la crème glacée No Churn Baileys avec d’autres liqueurs de crème irlandaise ?
Bien sûr que oui ! Bien que je ne puisse pas garantir qu’elle sera tout à fait aussi luxuriante et lisse en saveur. Il semble que tous les supermarchés vendent maintenant leur propre version de liqueur de crème irlandaise… M&S, Lidl, Aldi, Iceland et Sainsburys, pour n’en citer que quelques-uns, s’y sont tous essayés. Mais attention… ils sont peut-être moins chers, mais toutes les crèmes irlandaises ne se valent pas. J’ai trouvé un article intéressant sur un défi de goût à Baileys, examiné dans le magazine en ligne Good Housekeeping, qui a clairement placé Baileys comme le gagnant.
D’autre part, j’ai trouvé un article de test de contre-goût qui a presque renversé la « marque gagnante » dans Olive Magazine, plaçant M&S et Lidl en haut de l’arbre. Il semblerait que nous soyons un groupe capricieux quand il s’agit de crème irlandaise et que nos papilles et nos goûts soient aussi individuels que notre ADN.
La réponse courte est de choisir votre propre favori pour faire votre crème glacée à la crème irlandaise et vous serez plus que satisfait. Mais à GFHQ, nous savons ce que nous aimons et notre crème glacée Baileys sans baratte sera toujours faite avec la vraie affaire.
Puis-je faire de la crème glacée à la crème irlandaise avec une liqueur sans produits laitiers ?
Bien que je n’aie pas encore réalisé une crème glacée Baileys sans baratte avec la liqueur Almande sans produits laitiers (ou toute autre alternative végétalienne sans lactose), je suis à peu près certaine que cela ferait un dessert divin. La glace sans baratte sans produits laitiers est une transition relativement facile si vous utilisez un lait condensé végétalien comme celui de Nature’s Charm et un lait de coco de bonne qualité (disponible dans la plupart des supermarchés – vérifiez les ingrédients pour une teneur plus élevée en noix de coco). Un exemple de recette est ma Vegan No Churn Rich Chocolate Ice Cream. Donc, si vous remplacez le lait concentré et la crème dans la recette ci-dessous par des produits à base de noix de coco, vous devriez être prêt…
Laissez-moi savoir comment ça se passe.
La crème glacée sans baratte Baileys convient-elle aux enfants ?
Non ! Désolé les enfants. Elle peut être assez facile à faire pour vous, mais cette crème glacée est strictement pour les adultes.
L’une des choses qui rend cette recette de crème glacée Baileys sans baratte si spéciale est qu’elle ne fait aucun compromis sur son nom-sake. Il y a une bonne dose de crème irlandaise versée dans le mélange (bien que vous puissiez réduire la quantité que vous choisissez d’ajouter…), ce qui signifie que non seulement il a le goût d’un bol congelé de liqueur crémeuse, mais que si vous êtes trop gourmand, vous pourriez finir un peu « squiffy » ! Okay…. C’est peut-être une légère exagération, mais il s’agit très certainement d’une glace alcoolisée qui ne convient pas aux enfants.
Pour le reste d’entre nous cependant, c’est divin…… crémeux, doux, moelleux, fondant, riche et parfaitement équilibré avec un fort coup de pied alcoolisé de Baileys…… Si vous pouvez supporter de partager, ce serait un dessert parfait pour terminer un dîner ou un repas de fête.
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Imprimer la recette
Crème glacée au Baileys sans baratte
Équipement clé
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Grand bol
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Fouet électrique
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Grande cuillère/spatule en silicone
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Râpe
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Grande surface de congélation hermétique à l’air.hermétique au congélateurrécipient sûr
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congélateur
Ingrédients
- 600 ml de crème double (épaisse)
- ½ cuillère à café de pâte de gousse de vanille.
- 397 g de lait concentré sucré équivalent à 1 boîte – refroidi au réfrigérateur pendant une nuit
- 180 ml de liqueur de crème irlandaise Baileys ou une autre liqueur de crème irlandaise (mesure approximative. Ajoutez « au goût »)
- 60 g de chocolat noir râpé (+ un peu plus pour la décoration)
Instructions
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Dans un grand bol réfrigéré, fouettez la crème double et la vanille jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Mettez le fouet de côté (vous en aurez besoin à nouveau plus tard).
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Ajoutez et incorporez le lait concentré et le chocolat râpé.
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Ajoutez et incorporez le Baileys environ un tiers à la fois, en goûtant la pâte à glace pour vérifier que vous êtes satisfait de l’intensité de la saveur.
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La pâte se sera relâchée, alors fouettez à nouveau jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir et à tenir sa forme.
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Transférer la pâte dans un grand récipient hermétique allant au congélateur et râper un peu de chocolat supplémentaire sur le dessus.
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Congeler pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Notes
* Note : les informations nutritionnelles sont une estimation & pouvant varier selon la taille des portions/variantes des ingrédients.
Nutrition
© 2019-2021 Kate Dowse Tous droits réservés – Ne pas copier ou republier cette recette ou toute partie de cette recette sur un autre blog, sur les médias sociaux ou dans une publication sans l’autorisation expresse de Gluten Free Alchemist
Crème glacée Baileys sans baratte Partagée avec :
- Over The Moon #200 avec Marilyn’s Treats et Eclectic Red Barn
- What’s For Dinner #127 avec The Lazy Gastronome
- Fiesta Friday #303 avec Angie, Frugal Hausfrau et Zoale
- Full Plate Thursday avec Miz Helen’s Country Cottage
Cet article a été initialement publié le 26.03.2017 et mis à jour le 19.11.2019
Précédemment partagé (2017) avec : Free From Fridays avec Le Coin de Mel et The Free From Farmhouse ; Brilliant Blog Posts avec Honest Mum ; Cook Blog Share avec Easy Peasy Foodie ; Cook Once Eat Twice avec Searching For Spice ; Saucy Saturdays avec Mid-Life Croissant, Take Two Tapas et The Flavor Bender
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