On entend souvent des gens se plaindre qu’il n’est pas facile d’adopter un mode de vie végétalien car les besoins nutritionnels ne seront pas satisfaits. C’est une raison que la plupart d’entre nous ont entendue une infinité de fois, mais dans quelle mesure est-elle vraie ? Lorsqu’il s’agit de personnes qui souffrent d’anémie, il est impératif d’obtenir un apport substantiel en fer et en divers autres nutriments. Ce qui soulève la question suivante : pouvez-vous vraiment sauter dans le wagon végétalien si vous êtes anémique ? Pour répondre à cette question et faire la lumière sur le sujet, nous avons demandé au Dr Nidhi Mohan Kamal, directrice de NidSun Wellness, scientifique alimentaire et experte en nutrition, de nous donner son avis. Voici ce qu’elle a à dire
Qu’est-ce qui cause l’anémie ?
L’anémie est une condition médicale dans laquelle soit le nombre de globules rouges, soit l’hémoglobine, soit les deux sont inférieurs à la normale. Elle peut être causée en raison de trois facteurs principaux qui sont :
– Perte de sang : blessure, chirurgie, menstruation
– Diminution de la production de globules rouges ou d’hémoglobine
– Infections qui peuvent être causées par des aliments qui ne sont pas lavés, cuits et conservés dans des conditions d’hygiène.
De plus, la carence en fer est également la cause la plus fréquente de l’anémie. En effet, le fer est un composant majeur de l’hémoglobine et est essentiel à son bon fonctionnement. Le fer est facilement disponible dans les sources non-végétariennes et ceux qui consomment de la viande et des produits laitiers peuvent mieux combattre leur anémie. Cependant, chez les végétaliens, la carence en vitamine B12 (cyanocobalamine) et en aliments riches en fer, peut également être un facteur contribuant à l’anémie.
Si vous souffrez déjà d’anémie et que vous souhaitez devenir végétalien, voici quelques facteurs que vous devez garder à l’esprit :
1 : Inclure des aliments riches en fer dans votre alimentation
Si vous devenez végétalien, cela ne signifie pas que vous n’aurez aucune source de fer ; les choses que vous avez entendues sont à moitié vraies. Tout ce dont vous avez besoin est, un changement de sources et vos besoins peuvent être facilement satisfaits avec des sources végétales effectivement comme les raisins secs, les dates et la tige de lotus. Prenez de la tige de lotus tous les jours alternatifs ou deux fois par semaine et 2 à 3 raisins secs ou 2 dattes par jour. Puisque l’anémie est traitée par une intervention diététique, ne vous attendez pas à des miracles en un jour, donnez-vous au moins 2 mois pour récupérer complètement des effets de l’anémie.
2 : Incluez des aliments riches en vitamine B12 dans votre alimentation
Comme le fer, la vitamine B12 se trouve plus facilement dans les sources non végétaliennes. Cependant, nous oublions souvent le fait que mère nature a une solution à tout problème que l’humanité pourrait jamais rencontrer si vous avez le désir de la trouver. Les produits alimentaires fermentés comme l’idli et le dosa sont excellents lorsqu’il s’agit de fournir de la B12 ou même de la levure nutritionnelle qui provient de la canne à sucre ou de la mélasse ; les champignons shitake et les céréales enrichies sont également de bonnes sources de vitamine B12 si vous voulez vous remettre de ses effets sur le plan nutritionnel. Sinon, on peut toujours prendre des suppléments de B12 selon les recommandations de son médecin.
3. Augmenter l’absorption du fer :
Chaque élément du corps a besoin d’une force motrice pour pouvoir travailler à sa pleine capacité. Le fer est également un de ces éléments. Il a besoin de la vitamine C pour aider à une bonne absorption dans notre corps. Or, la vitamine C est une vitamine thermolabile et ne peut donc pas être cuite. Donc, si vous ajoutez du citron, pressez-le sur les salades et consommez-le immédiatement. Essayez d’inclure des agrumes crus comme l’amla, le citron doux, les oranges, les goyaves, etc. Aussi, pour augmenter l’absorption de plus de fer dans le corps, essayez et évitez, le thé / café / thé vert avec les repas, toujours les avoir 30-45 minutes après un repas.
4. Agents chélateurs
Les agents chélateurs tels que les noix du Brésil, les aliments à haute teneur en soufre sont ceux, qui forment facilement des liens solides et aident à donner un effet positif du métal avec lequel ils se lient. Les noix du Brésil sont la grande source d’antioxydants comme le sélénium qui aide à combattre les infections et les inflammations ainsi qu’à fournir du fer à l’organisme. Les aliments riches en soufre, comme le brocoli, le chou frisé, le chou, l’ail et l’oignon, contiennent une bonne quantité de soufre qui, là encore, contribue à l’absorption du fer dans une certaine mesure. Mais vous ne pouvez pas dépendre uniquement de cela pour combattre l’anémie !
Donc, si vous suivez les bons modèles alimentaires, combattre l’anémie avec un régime végétalien peut être une promenade de santé.
Nous sommes d’accord avec le Dr Nidhi, un régime végétalien sain et nutritif est la clé pour combattre la plupart des maladies causées par des carences en vitamines. Il y a une science bien définie pour équilibrer et tirer le meilleur parti de votre alimentation. Avoir un nutritionniste ou un excellent médecin qui peut diagnostiquer et traiter correctement votre anémie vous aidera certainement à surmonter cette maladie. Nous espérons que ces conseils de santé du Dr Nidhi vous ont été utiles. Si vous en avez d’autres, faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous.