Faire de la pizza avec des enfants, c’est facile ! Oui, c’est aussi salissant et ça ne se passera jamais parfaitement comme prévu (vous devriez voir les prises de vue de la séance de photos de ce post), mais les récompenses valent largement l’effort et le nettoyage supplémentaire. Voici quelques conseils de base et une recette facile à suivre pour créer de délicieux souvenirs de pizza maison avec vos enfants (et le reste de la famille, aussi).
D’abord, vous devrez rassembler quelques ingrédients et fournitures de base :
Pâte et rouleau à pâtisserie(s)
Faites la pâte vous-même (regardez cette vidéo de ma nièce et moi faisant une pâte d’une heure à partir de zéro), ou achetez une boule de pâte à votre épicerie locale ou à votre pizzeria. Vous aurez besoin d’une boule de 14 à 16 onces pour quatre pizzas de format personnel. La plupart des enfants feront mieux de rouler leur pâte plutôt que de l’étirer, donc avoir un ou deux rouleaux à pâtisserie à proximité sera utile.
Deux grandes plaques à pâtisserie à rebord
Vous pourriez faire tenir les quatre pizzas sur une seule plaque à pâtisserie, mais cela rend plus difficile pour les quatre de recouvrir votre pâte en même temps. Notez que je ne recommande pas l’utilisation d’un acier ou d’une pierre à cuire lorsque vous faites une pizza avec des enfants. Chacun peut prendre son temps car il n’y a pas de crainte que la pâte colle à la plaque à pizza. De plus, vous pouvez faire cuire les quatre pizzas en même temps, ce qui vous donne plus de temps pour vous détendre et profiter du temps de rapprochement avec votre famille.
Les garnitures
Laissez vos enfants choisir leurs propres ingrédients de garniture au magasin, ou profitez de la soirée pizza pour leur faire découvrir quelque chose de nouveau. Regardez dans votre réfrigérateur : Avez-vous un bocal à moitié vide d’olives, de tomates séchées au soleil, d’artichauts ou de poivrons rouges grillés – peut-être même des cornichons ? Et un quart de chou ou un poivron qui commence à se rider ? Où est le morceau de parmesan qui reste de la soirée pâtes de la semaine dernière ? La pizza est un excellent moyen d’élargir les palais de vos enfants et d’utiliser les bricoles des coins de votre réfrigérateur et de vos armoires.
Outils de sécurité et de service
Le plus difficile quand on prépare une pizza avec des enfants est d’attendre que leurs créations cuisent et refroidissent suffisamment pour être mangées. Ayez tous les outils nécessaires à portée de main pour éviter les grincheux d’avant le dîner.
TIPS POUR FAIRE DE LA PIZZA AVEC LES ENFANTS
Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients et vos outils, débarrassez votre comptoir ou votre table de cuisine et préparez-vous à vous amuser en famille (et à une bonne dose de chaos, aussi) !
Laissez la pâte venir à la température ambiante pour qu’elle soit facile à manipuler pour les petites mains.
Si vous utilisez une pâte réfrigérée achetée en magasin, laissez-la reposer sur le comptoir pendant 1 à 2 heures avant de commencer. Idéalement, surtout lorsque vous faites une pizza avec des enfants, vous voulez que la pâte soit à la température ambiante. Lorsqu’elle repose sur le comptoir, le réseau de gluten de la pâte se détend, ce qui rend la pâte beaucoup plus élastique et pardonne les petites mains (espiègles ou rugueuses). Mais ne vous inquiétez pas si la pâte se déchire ! Montrez simplement à votre enfant comment la replier, puis passez à la garniture.
Choisissez une variété de garnitures et préparez-les à l’avance.
Les plus colorées sont les meilleures. Pour quatre pizzas de format personnel, vous aurez besoin de 4 à 6 onces de fromage râpé ou en cubes, d’une tasse ou deux de sauce et de petits bols de légumes tranchés finement et de viandes cuites ou salées. Si vos enfants sont plus âgés, ou si vous avez des couteaux de sécurité de taille enfant*, laissez-les vous aider à préparer les garnitures pendant que le four préchauffe.
Encouragez la créativité (ne vous inquiétez pas du désordre)
Rappellez-vous : vous ne faites pas cela pour Instagram. Vous le faites pour passer du temps de qualité avec votre ou vos petits et leur apprendre à expérimenter dans la cuisine. Si vous visez la perfection lorsque vous faites une pizza avec des enfants, vous serez déçu. Préparez plutôt un éventail de garnitures colorées, aidez votre enfant à rouler ou à étirer sa propre boule de pâte et soyez le témoin de sa créativité unique. Peut-être essaiera-t-il un nouveau légume ou un nouveau type de viande pour la première fois. Peut-être vous épatera-t-il avec une tête de pizza hilarante ou un motif comestible inventif. Ou encore, il fera une crise de colère et s’enfoncera un bol entier de fromage dans la bouche. Peu importe comment cela se passe, vous créez des souvenirs et une base pour d’autres aventures culinaires à venir.
Avant de trancher et de servir les pizzas, prenez un moment pour apprécier les créations de chacun. Cela ne signifie pas que vous devez faire une séance photo digne de Pinterest. Demandez simplement à chaque personne de présenter sa pizza – ou faites un concours et votez pour la plus jolie, la plus amusante ou la plus loufoque. C’est un événement important lorsque votre enfant acquiert une compétence comme celle de préparer son propre repas. N’oubliez pas de célébrer cette étape importante !
Imprimer la recette
Pizzas personnelles à faire soi-même
Équipement
-
Planche à découper et couteau
-
Râpe à fromage
-
Préparation des bols pour les garnitures
-
Pince à rouler
-
Plaque à pizza ou grande(s) plaque(s) à pâtisserie à rebord
-
Coupe-pizza
-
Plateau de service ou planche
.
Ingrédients
- 1 (boule de pâte à pizza de 14- à 16 onces) de pâte à pizza
- 1½ tasse de sauce marinara super-easy (ou votre sauce à pizza préférée)
- 6 onces de mozzarella, Jack, Colby, ou cheddar, râpés ou coupés en cubes de ½ pouce
- Garnitures de votre choix (poivrons, oignons, champignons, olives, poivrons rouges rôtis tranchés ; fleurons de brocoli ou de chou-fleur blanchis ; artichauts hachés, bacon cuit, poulet cuit ; saucisse cuite et émiettée ; pepperoni tranché ou autres viandes salées ; tomates séchées au soleil ; etc.)
- Huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Condiments pour servir (sauce ranch, sauce piquante, etc.)
Instructions
-
Préchauffez le four à 500°F. Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé ou graissez-les avec un peu d’huile d’olive.
-
Préparez vos garnitures pendant que le four préchauffe, et placez-les toutes dans des bols séparés sur un comptoir ou une table à portée de main de chaque pizzaïolo.
-
Coupez la boule de pâte en 4 morceaux de taille égale. Donnez un morceau de pâte à chaque personne et laissez-la rouler, étirer ou presser la pâte pour obtenir un cercle de 6 à 8 pouces. Essayez d’éviter de trop travailler la pâte ; encouragez tout le monde à former leurs morceaux en cercles de la taille d’une pizza, puis passez directement à la garniture.
-
Placez deux ronds de pâte sur chaque plaque de cuisson et laissez chaque personne garnir ses pizzas comme elle le souhaite ! Aucune combinaison d’ingrédients n’est interdite (tant qu’il y en a assez pour tout le monde). En règle générale, deux ou trois cuillères de sauce suffisent pour les pizzas individuelles. En ce qui concerne les autres garnitures, en revanche, il n’y a pas de limites ! (Sachez simplement que la croûte risque d’être fragile et humide au milieu si vous en mettez trop. Encouragez vos collègues pizzaïolos à prendre des pincées ou des cuillerées plutôt que des poignées de garnitures). Conseil de pro : Faire des visages de pizza (voir photo ci-dessus) ou d’autres motifs avec des garnitures colorées empêchera les pizzaïolos de surcharger leurs croûtes.
-
Transférer les plaques de cuisson au four. Faites cuire les pizzas pendant 10 à 15 minutes, en les tournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage commence à brunir par endroits.
-
Retirez les pizzas du four. Arrosez les pizzas d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec une pincée de sel et un ou deux grains de poivre noir si vous le souhaitez. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les trancher.
-
Servez les pizzas seules ou avec de la vinaigrette ranch, de la sauce piquante ou d’autres condiments pour tremper ou garnir.
Vidéo
*En tant qu’associé Amazon, je gagne de l’argent sur les achats qualifiés.