Quelles sont les races de poulet les plus lourdes ?
Généralement, les races de poulet les plus lourdes ont tendance à être celles qui sont élevées spécifiquement pour leur viande. C’est logique, puisque l’intention est d’obtenir le plus de viande possible du poulet en un temps très court. Cependant, l’abattage prématuré des poulets fait qu’ils pèsent beaucoup moins que leur poids potentiel maximal.
Parmi les races de poulets les plus lourdes, on trouve les poulets Brahma, Cochin, Orpington et Jersey Giant. Toutes ces races sont de taille assez importante, avec une moyenne de 8 à 10 livres à leur taille adulte.
Les poulets Brahma et Jersey Giant sont principalement élevés pour leur viande, les Orpingtons sont élevés à la fois pour leur viande et leurs œufs, et les Cochin sont en fait élevés comme poulets d’exposition. Dans tous ces cas, un poulet plus lourd est bénéfique.
Bien que les poulets qui sont élevés pour leur viande (poulets frits) soient généralement plus gros, ils sont abattus à environ la moitié de leur taille adulte. Cela s’explique par le fait que leur viande est généralement plus tendre et a une saveur plus douce. Cependant, ils ont tendance à grandir plus rapidement que les autres races de poulets, donc cet abattage précoce donne quand même plus de viande.
Quelles sont les races de poulets les plus légères?
À l’autre extrémité du spectre se trouvent les poulets qui pèsent très peu. Les races de poulets telles que le Cubalaya, l’Ancona, le California Gray et le Leghorn ont des poules de moins de 5 livres et des coqs de moins de 6 livres. Ces races plus petites ont tendance à être utilisées comme productrices d’œufs, mais sont parfois aussi utilisées pour leur viande en fonction du taux de croissance et de la qualité de la viande.
Poulet bantam : Les poulets les plus légers possibles
Un poulet bantam est simplement une variation plus petite d’un poulet, et de nombreuses races peuvent venir en tant que variation « standard » ou bantam. Les poulets bantam souffrent d’un type de nanisme qui contribue à les maintenir extrêmement petits. En raison du fait que ce trait est lié au sexe, il peut en fait être contrôlé.
Certains agriculteurs accoupleront une poule bantam avec un coq normal pour produire une progéniture normale. Cela permet de limiter les coûts d’alimentation et de logement de la petite poule tout en produisant des poussins sains qui peuvent être utilisés pour la production de viande. Cela peut toutefois comporter certains risques, car les œufs de poule bantam sont plus petits que la normale et peuvent causer des problèmes aux poussins.
N’empêche, cette mutation donne des poulets très petits et légers. Alors qu’une femelle Cubalaya standard pèse 3,5 livres, la variation bantam ne pèse que 1,6 livre. Certaines races de poulets sont uniquement bantam et n’ont pas de grands homologues.
Parmi ces véritables bantams, la plus petite race est le poulet Serama qui ne pèse que 1,1 livre. Parmi les autres races exclusives de bantams, on trouve les poulets Rosecomb, Pekin et Seabright.