C’est ma version dessert du café glacé et c’est tout végétalien ! Le milkshake au café est super facile à rendre végétalien et avec des ingrédients de haute qualité, vous ne pouvez pas goûter la différence entre une version végétalienne et laitière. Cette friandise estivale est prête en 10 minutes !
Comment faire un milkshake au café
Vous n’avez besoin que de trois ingrédients principaux + des extras pour la saveur si vous voulez.
Café
Pour un milkshake au café, j’aime utiliser le plus délicieux café torréfié foncé, refroidi ou à température ambiante. J’utilise le café de Paulig (une marque finlandaise) et leur Café Parisien torréfié foncé, qui est parfait pour les lattes et les cafés glacés.
Vous pouvez également utiliser du café infusé à froid, si vous avez le temps de le faire ! Cookie and Kate a la recette parfaite du cold brew.
La crème glacée
J’utilise la crème glacée végétalienne à la vanille de la marque Oatly. C’est une crème glacée à base d’avoine, douce, et une belle saveur de vanille. Mais vous pouvez utiliser n’importe quelle crème glacée que vous aimez, du moment que la saveur se marie bien avec le café : chocolat, caramel, moka. La crème glacée donne au milkshake au café de la douceur et une bonne texture épaisse aussi.
Je recommande également d’ajouter quelques glaçons à votre milkshake, pour le garder au frais. Je congèle souvent du lait végétal dans un bac à glaçons et j’utilise ces cubes lactés dans des smoothies, des shakes et des cafés glacés. C’est ce que je recommande aussi pour ce milkshake au café.
Crème fouettée végétalienne
Le milkshake au café a besoin d’un fouet généreux sur le dessus ! Et pourquoi pas un peu de chocolat et une cerise aussi 🙂 Nous avons ici une incroyable crème fouettée à base d’avoine, qui devient incroyablement moelleuse lorsqu’elle est fouettée. La marque est Fazer Aito, et j’espère vraiment qu’elle sera bientôt disponible dans d’autres pays (que la Finlande &Suède).
Mais en attendant, utilisez simplement la crème fouettée que vous aimez. La crème de noix de coco fouettée fonctionnerait ici aussi, si vous êtes un fan de la saveur de noix de coco.
Ajouter de la saveur
J’aime varier un peu les choses de temps en temps, alors j’utilise soit de la crème glacée aromatisée, soit des épices dans mon milkshake au café. Voici mes préférées (ajustez les quantités comme vous le souhaitez):
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’épice de citrouille ou de pain d’épices (j’utilise ces épices tout au long de l’année, je les aime tellement !)
- 1/4 c. à thé de cardamome verte moulue
- 1/2 c. à thé de gousse de vanille en poudre
- 1 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 c. à soupe de nutella végétalien
Recette de milkshake au café (végétalien)
un grand milkshake ou deux petits
- 1 1/2 tasse de crème fouettée végétalienne
- 1/2 tasse de café fort
- 1 1/2 tasse de crème glacée végétalienne
- Saveurs si vous voulez de la liste ci-dessus
- quelques glaçons ou des cubes de lait congelés à base de plantes
- .glaçons ou des cubes de lait congelés à base de plantes
- Chocolat végétalien
- Cerise
Mélangez 1/2 tasse de crème fouettée avec le café et la crème glacée (et l’arôme si vous voulez) jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez dans un bocal en verre (ou n’importe quel bocal) et ajoutez des glaçons. Passez la crème fouettée sur le dessus et décorez avec du chocolat râpé et une cerise.
OU
Mélangez 1/2 tasse de crème fouettée avec la crème glacée (et l’arôme) jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez dans un bocal en verre et versez le café par-dessus. Faites tourbillonner un peu le café pour obtenir un joli milkshake au café bicolore. Pipez la crème sur le dessus et décorez avec du chocolat et une cerise.
Autres recettes de café préférées:
Café fouetté pour le dessert
Café fouetté overnight oats
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