Nous sommes tous passés par là : Dans le but de perdre quelques kilos rapidement, vous envisagez de sauter le déjeuner, pensant que vous pouvez surmonter les fringales jusqu’au dîner. Ou bien vous faites de votre petit-déjeuner un minuscule verre de jus vert hypocalorique, en supposant que les plantes vous apporteront les nutriments que vous ne trouvez pas dans votre lait et vos céréales habituels. Mais voilà : les fringales et la perte d’énergie ne sont que la partie émergée de l’iceberg lorsqu’il s’agit de savoir ce qui se passe dans votre corps lorsque vous décidez de renoncer à un repas complet. Jetons un coup d’œil et voyons ce qui se passe réellement :
Pour commencer, sauter un seul repas fait plonger votre taux de sucre dans le sang (ou si c’est le petit-déjeuner, de ne jamais sortir de la porte de départ du tout). « Le sucre est le carburant de votre corps, et s’il ne circule pas en quantité suffisante, tous les organes de votre corps sont affectés », explique Maggie Moon, nutritionniste basée à Los Angeles. « Vous vous sentez généralement fatigué et mal dans l’ensemble ». De plus, sans un nouvel apport de calories, votre système passe en mode famine afin de conserver son énergie. Votre métabolisme ralentit, de sorte que la nourriture que vous finissez par absorber n’est pas brûlée très efficacement.
Puis, votre cerveau en prend un coup. « Sans un apport régulier en nutriments, votre fonctionnement intellectuel et émotionnel change », explique Moon. Vous êtes dans le brouillard, et vous devenez lunatique et irritable. Lorsque vous mangez à nouveau, environ huit heures plus tard, votre corps ressent un soulagement, mais de courte durée. Votre métabolisme reste faible car il ne sait pas quand le prochain apport de calories va arriver. Et votre taux de sucre dans le sang chute à nouveau, entraînant la baisse d’énergie, le brouillard cérébral et les sautes d’humeur que vous avez connus toute la journée. Continuez à sauter des repas, et votre corps pourrait se tourner vers vos muscles comme source de carburant, ce qui enfonce davantage votre métabolisme et sape votre force.
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La ligne de fond : Non seulement le fait de sauter des repas nuit à votre organisme, mais il conspire contre vous, vous préparant à un métabolisme plus lent et à des fringales folles auxquelles il est difficile de résister. La stratégie intelligente ? Perdre du poids en mangeant des repas plus petits et plus sains tout au long de la journée. « Assurez-vous que ce que vous mangez est de haute qualité et riche en nutriments : des protéines maigres associées à des glucides provenant de céréales complètes et de bonnes graisses monoinsaturées », suggère Moon. Accélérez également vos séances d’entraînement pour brûler plus de calories. Perdre des kilos lentement en maintenant votre apport alimentaire signifie que votre système remarquera à peine la différence – et vous serez également moins malheureux dans le processus.
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