Candice est une variante orthographique de Candace, un nom qui apparaît dans les Actes des Apôtres dans le Nouveau Testament. Dans Actes 8:26-27, la Bible dit : « Un ange du Seigneur dit à Philippe : « Lève-toi et va vers le sud, sur la route qui descend de Jérusalem à Gaza. C’est un endroit désert. Il se leva et partit. Et il y avait là un Éthiopien, un eunuque, fonctionnaire de la cour de Candace, reine des Éthiopiens, qui était chargé de tout son trésor. » Les Anglais ont tiré ce nom du grec Κανδακη (Kandake) qui est finalement dérivé d’un très ancien mot kouchite « kdke » signifiant « reine mère ». Il s’agissait d’un titre héréditaire parmi les reines du royaume africain de Kush, comme la légendaire Candace de Meroë, du IVe siècle avant J.-C., dont certains historiens pensent qu’elle fut la seule personne à empêcher Alexandre le Grand d’étendre son empire au sud de l’Égypte dans les territoires où elle régnait. Ce sont les puritains qui ont ressuscité ce titre biblique obscur après la Réforme protestante, mais c’est en réalité un film hollywoodien du milieu du 20e siècle, « Meet the Stewarts » (1942), qui a fait connaître le nom de Candace aux masses. Comédie légère, le film met en vedette William Holden dans le rôle de Mike Stewart, un ouvrier qui épouse la jolie et riche mondaine Candace « Candy » Goodwin (jouée par Frances Dee), et suit leurs luttes alors qu’elle essaie de vivre avec son maigre salaire. Le public américain a répondu en masse au nom de Candace, et Candice a rapidement suivi comme orthographe alternative. À l’heure actuelle, Candice est plus populaire en France et en Afrique du Sud.