Molles, moelleux et totalement riches, ces brownies velours rouge avec glaçage au fromage à la crème sont délicieux ! Super simple à faire et facile à décorer pour la prochaine fête de la Saint-Valentin !
J’adore les recettes qui peuvent être faites pour les fêtes ou pour la consommation de tous les jours.
Dans le passé, j’étais tout à fait pour les desserts complètement uniques utilisant des ingrédients de saison comme les œufs Cadbury ou la saveur du moment des Oreos. Mais je me rends compte que tout le monde n’a pas accès à ces ingrédients, ce qui rend pratiquement toute la recette inutile.
Alors maintenant, j’aime faire ce que nous, les blogueurs, appelons du « contenu perpétuel ». Cela signifie essentiellement que c’est un contenu qui ne se démode jamais vraiment année après année, ou même au cours des saisons. Et ces brownies au velours rouge correspondent très certainement à ce projet !
Ces gars ont été le fléau de mon existence, pour être franc. J’ai fait comme trois ou quatre lots d’entre eux avant de finalement aimer cette recette le mieux. La première était totalement ma faute – j’ai fait une gaffe et j’ai ajouté environ 3/4 de tasse de poudre de cacao à la pâte, ce qui a donné un, eh bien, brownie. Pas de rouge en vue. Pour le lot suivant, j’ai ajouté moins de cacao, mais toujours trop pour obtenir une couleur rouge velours. Et la troisième, je n’ai pas assez cuit, parce que je fais toujours ça, les gens.
Enfin, la quatrième fois étant la bonne, j’ai réussi. Et je pense que vous serez d’accord !
Ceux-ci sont si doux, moelleux et humides et aromatisés avec toute cette bonté de velours rouge. Ils ont juste une touche de poudre de cacao pour donner cette oomph sans que ce soit un brownie au chocolat complet. Et bien sûr, la couleur rouge est magnifique ! Parfait pour la Saint-Valentin, Noël… ou un jeudi au hasard 🙂
Mais comme je ne peux rien laisser de côté, j’ai ajouté un glaçage au fromage frais. (Parce que duh). Il est si crémeux, rêveur et lisse et fait totalement ressortir la saveur de velours rouge de ces barres.
Bouche, préparez-vous à être étonné.
*adaptée de ma recette de blondie
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Moelleux & Brownies velours rouge moelleux avec glaçage au fromage à la crème
Ingrédients
- POUR LES BROWNIES :
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre salé coupé en cubes
- 2 tasses de cassonade
- 2 œufs
- 1 c. à table d’extrait de vanille
- 1 c. à table de poudre de cacao
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 once d’une bouteille de colorant alimentaire rouge
- POUR LA GLAÇURE AU FROMAGE :
- 2 c. à soupe de beurre ramolli
- 4 onces de fromage à la crème ramolli
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1½ tasse de sucre en poudre
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F. Graisser généreusement un moule rectangulaire de 9×13 po avec un aérosol de cuisson ; mettre de côté.
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Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis incorporez la cassonade en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Incorporer rapidement les œufs, un par un, puis la vanille, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la farine et le colorant alimentaire rouge jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
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Cuisez pendant environ 22-27 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre ou avec des miettes humides, pas mouillées. Laisser refroidir complètement.
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Pour faire le glaçage : Battre ensemble le beurre, le fromage à la crème et la vanille avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, environ 1 minute. Incorporer le sucre en poudre en battant jusqu’à ce que le glaçage soit tartinable et léger.
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Étendre le glaçage sur les brownies refroidis en une couche uniforme. Si vous l’utilisez, garnissez-les de sprinkles. Réfrigérer couvert pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne.
J’espère que vous aimez les brownies Red Velvet autant que moi ! Ils sont partis VITE chez moi !
Bonne journée !
xo, Hayley
