Un bonbon très simple et facile à réaliser avec seulement quatre ingrédients. Aucune cuisson ou cuisson nécessaire et ils sont de la taille d’une bouchée parfaite et parfaits comme cadeau comestible. Les bonbons à la noix de coco peuvent être faits sans produits laitiers, végétaliens ou céto-friendly aussi. Tous les conseils que vous devez savoir avec la vidéo pour votre référence.
La noix de coco joue un rôle énorme dans la cuisine et dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est aussi. Chaque partie est utilisée, que ce soit le lait, le jus, la viande, l’huile…vous l’avez dit ! De nombreux desserts et plats salés sont préparés avec de la noix de coco. Ce bonbon à la noix de coco sans cuisson à 3 ingrédients est inspiré des bonbons à la noix de coco que j’ai mangés quand j’étais enfant. Le mélange de noix de coco est généralement pressé dans un moule, puis réfrigéré pour le laisser durcir et ensuite coupé en blocs. Cette recette est encore plus facile, car elle ne nécessite aucune cuisson ou cuisson au four.
Pourquoi vous aimerez cette recette
1. Super facile
Aucune cuisson ou cuisson requise. Il suffit vraiment de le mélanger, de le façonner, de le réfrigérer et de le décorer (si vous le souhaitez)
2. Pas trop sucré
Mes enfants adorent ces bouchées de bonbons à la noix de coco parce qu’elles ne sont pas trop sucrées
3. Il peut être facilement personnalisé
Vous pouvez les manger tels quels, les décorer avec des garnitures amusantes et jolies, les recouvrir ou les arroser de chocolat blanc ou noir, etc.
Ingrédients
Pour faire le bonbon à la noix de coco de base sans décoration ou recouvert de chocolat, il suffit de 3 ingrédients
1. Noix de coco déshydratée
Cette recette demande de la noix de coco déshydratée non sucrée ou parfois appelée noix de coco râpée. Cette version est différente de la noix de coco fraîchement râpée que vous obtenez dans les magasins asiatiques. Ne l’utilisez pas car elle ne convient pas à cette recette. La noix de coco sèche desséchée ne nécessite aucune cuisson ou cuisson au four (sauf si vous voulez la griller comme je l’ai fait pour plus de saveur, mais c’est facultatif)
2.Le lait concentré
Bien, le lait concentré n’est pas nouveau pour la majorité d’entre vous. Nous utilisons le lait condensé pour sucrer le thé, le café, dans les pâtisseries et les desserts en Asie. Il s’agit essentiellement de lait dont on a retiré l’eau et que l’on a sucré. Il est très sucré et épais. Je me souviens que j’adorais arroser mes toasts de lait concentré quand j’étais enfant 🙂 Ce n’est pas une façon typique de le manger, mais j’adore le lait concentré. Le rôle du lait concentré dans cette recette est de sucrer et de lier le tout (agit comme de la colle en gros). Donc cette recette ne nécessite pas de beurre ou d’autre édulcorant comme le sucre en poudre
Vous pouvez remplacer le lait concentré dans cette recette par du miel ou du nectar d’agave pour la version végétalienne, ou du lait concentré sans sucre pour le régime céto.
3. Amandes
Vous pouvez utiliser des amandes effilées blanchies non salées ou des amandes entières. Je hache finement l’amande à l’aide d’un robot culinaire car cela aide tout à coller ensemble beaucoup mieux. N’hésitez pas à utiliser d’autres noix comme des pistaches grillées, des noix ou des noix de cajou
4. Colorant alimentaire ou extrait
Vous pouvez totalement sauter ceci si vous préférez ne pas en utiliser. J’utilise du colorant alimentaire rouge en gel et vous n’en avez besoin que d’un tout petit peu car le gel est plus concentré. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du colorant alimentaire ordinaire ou utiliser de l’extrait comme l’extrait d’ube ou l’extrait de pandan pour une saveur supplémentaire
Comment faire des bonbons à la noix de coco avec seulement quatre ingrédients
1. Faites griller la noix de coco (facultatif)
Je fais juste griller brièvement la noix de coco râpée/desséchée sur une poêle sèche jusqu’à ce qu’elle soit dorée. J’aime le côté grillé supplémentaire que cela apporte. Vous pouvez totalement sauter cette étape
2. Mélangez tous les ingrédients dans le bol de mélange. Si vous voulez les colorer, laissez tomber une petite quantité de colorant alimentaire en gel
3. Remuez pour tout mélanger uniformément jusqu’à ce que vous obteniez une couleur uniforme
4. Pour faire une forme de boule
Vaporisez légèrement vos deux paumes avec du spray de cuisson et vous pouvez utiliser une cuillère à biscuits ou simplement utiliser une cuillère ordinaire pour former des boules de 1 à 1 1/2 pouce. Placez-les sur le dessus d’un plateau recouvert de papier sulfurisé, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour laisser les bonbons durcir
5. Pour faire des empreintes de pouce
Utiliser légèrement votre pouce pour faire une indentation au milieu de la boule de pâte, pas trop profonde
6. Mettre une cerise au marasquin sur le dessus. Vous pouvez également utiliser de gros baisers au chocolat et appuyer délicatement sur le dessus des bonbons à la noix de coco
7. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser les bonbons durcir
8. Une fois qu’ils ont durci au réfrigérateur, conserver dans un récipient hermétique
Conseils utiles
1. Si vous avez de gros morceaux de flocons de noix de coco, il est utile de les hacher dans un robot culinaire. Tout colle mieux
2. Je recommande également de hacher finement les amandes ou toute autre noix que vous utilisez dans un robot culinaire
3. Vaporisez vos paumes avec un peu de spray antiadhésif avant de rouler le mélange en boules. Cela vous facilite la vie
Pour en faire un bonbon à la noix de coco sans produits laitiers et végétalien
Simplement remplacer le lait concentré par du miel ou du nectar d’agave (pour la version végétalienne). Vous devrez peut-être jouer avec la quantité pour arriver au point où vous pouvez faire en sorte que tout colle ensemble
Pour faire des bonbons à la noix de coco céto
Simplement remplacer le lait condensé par du lait condensé sans sucre. Le régime céto est tellement plus facile de nos jours vont tous les substituts disponibles 🙂 et utilisez des pépites de chocolat noir sans sucre pour enrober les bonbons
Avez-vous fait cette recette super facile de bonbons à la noix de coco ?
J’adore quand vous prenez une photo et que vous taguez pour me montrer ce que vous avez fait 🙂 Il suffit de me taguer @WhatToCookToday #WhatToCookToday sur Instagram et je ne manquerai pas de passer jeter un coup d’œil pour de vrai !
La recette a été publiée pour la dernière fois en 2010 et la recette a été mise à jour et aussi pour inclure de nouvelles photos et une vidéo le 7 novembre 2020.
Bonbons à la noix de coco super faciles sans cuisson (4 ingrédients seulement)
Ingrédients 1x2x3x
Pour le bonbon à la noix de coco :
- 120 gr de noix de coco desséchée non sucrée 1 1/4 tasse, voir notes 1
- 200 gr de lait concentré 2/3 tasse, voir notes 2
- 60 gr d’amandes non salées, 1/2 tasse, finement hachées
Pour colorer le bonbon (utiliser l’un des éléments suivants) :
- colorant alimentaire en gel rouge ou vert ou toute autre couleur que vous aimez
- 1/4 de c. à thé d’extrait d’ube pour la couleur violette
- 1/4 de c. à thé d’extrait de pandan pour la couleur verte
Napperons facultatifs :
- Cerises au marasquin
- Bises au chocolat
Si vous voulez tremper dans le chocolat :
- 1 tasse de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
Instructions
Toaster la noix de coco (facultatif):
-
Je fais juste griller brièvement la noix de coco râpée/desséchée sur une poêle sèche jusqu’à ce qu’elle soit dorée. J’aime le côté grillé supplémentaire que cela apporte. Vous pouvez totalement sauter cette étape
Faire les bonbons:
-
Mélanger tous les ingrédients dans le bol de mélange. Si vous voulez les colorer, laissez tomber une petite quantité de colorant alimentaire en gel et remuez pour mélanger
Pour faire une forme de boule:
-
Vaporisez légèrement vos deux paumes avec du spray de cuisson et vous pouvez utiliser une cuillère à biscuits ou simplement utiliser une cuillère ordinaire pour former des boules de 1 à 1 1/2 pouce. Placez-les sur le dessus d’un plateau recouvert de papier sulfurisé, puis réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour laisser les bonbons durcir
Pour faire une forme d’empreinte de pouce:
-
Vaporisez légèrement vos deux paumes avec un spray de cuisson et vous pouvez utiliser une cuillère à biscuits ou juste utiliser une cuillère ordinaire pour former des boules de 1 à 1 1/2 pouce. Placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Avec le pouce, faites une entaille au milieu, pas trop profonde, juste assez pour y déposer une cerise au marasquin. Vous pouvez également utiliser de gros baisers au chocolat et les presser délicatement sur le dessus des bonbons à la noix de coco. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser les bonbons durcir
Si vous voulez recouvrir de chocolat:
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Mettre le chocolat mi-sucré et l’huile de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur et mettre au micro-ondes à haute intensité pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il fonde, puis remuer. Passez au micro-ondes par intervalle de 10 secondes si nécessaire. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse
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Partez les bonbons à la noix de coco refroidis dans le chocolat et placez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les durcir
Stockage :
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Une fois qu’ils ont durci au réfrigérateur, conservez-les dans un récipient hermétique
Vidéo
Notes
- Vous pouvez aussi utiliser de la noix de coco desséchée sucrée si vous l’aimez plus sucrée. Si vous avez de gros morceaux de flocons, je vous recommande de les hacher plus petits dans un robot culinaire. Cela les rend plus faciles à coller ensemble
- Vous pouvez également remplacer le lait concentré par du miel ou pour les végétaliens, utiliser du nectar d’agave , du lait concentré sans sucre pour la version keto
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