Repas de camping faciles pour les enfants

Dans cet article, Melissa, ambassadrice de la branche et photographe de Hike it Baby, partage ses conseils et ses recettes pour des repas de camping faciles pour les enfants.

Je n’aime pas cuisiner. Laissez-moi clarifier : je n’aime pas cuisiner quand j’ai de minuscules personnes qui tirent sur mes jambes, grimpent sur les chaises à côté des poêles chaudes ou sont généralement sur moi d’une manière ou d’une autre pendant que j’essaie de pourvoir à notre survie. Donc, cette année et peut-être pour les 20 prochaines, je n’aime pas cuisiner.

J’ai entendu des histoires de familles où un conjoint cuisine à l’intérieur de la maison et un conjoint cuisine à l’extérieur de la maison, peut-être en s’appelant fièrement le maître du gril. Eh bien, ce n’est pas ma maison. D’une certaine manière, même lorsque nous faisons du camping, c’est toujours moi qui suis derrière le fourneau ou qui grille sur le feu. Bien sûr, le conjoint allume le feu, joue avec le feu, met le feu à des choses, mais ne cuisine pas sur le feu. Pendant que ma famille jette des pierres dans le ruisseau, se balance dans le hamac ou s’amuse en général, je semble toujours être celui qui a une spatule à la main. Ça ne semble pas juste.

Je dois être honnête : nos premiers voyages de camping étaient remplis de hot-dogs et de mélanges de riz en boîte. De la « nourriture facile » qui était supposée être rapide et… délicieuse ? Même si je n’aime pas cuisiner, j’essaie de manger sainement ; mais la règle pour le camping peut rapidement devenir » tout est permis « .

L’été dernier, alors que je me préparais pour un énième voyage de camping et que je planifiais nos repas de mac et de fromage et de hot dogs, j’ai ouvert mon congélateur pour faire le point sur notre inventaire lorsque j’ai soudainement eu une révélation qui allait changer à jamais notre façon de manger en camping. Assis dans mon congélateur, prêts et prêts à partir, se trouvaient des patates douces farcies enveloppées dans du papier d’aluminium, des burritos de petit déjeuner congelés remplis de protéines et des sacs pleins de viande et de légumes pré-désignés qui n’attendaient qu’une poêle.

Depuis que la relation amour/haine envers ma cuisine s’était développée dans ma saison de vie de femme enceinte, j’avais adopté une méthode de cuisine connue sous le nom de » cuisine au congélateur » afin de garder ma santé mentale pendant l’heure de 5 heures. Cela signifiait des repas sains que notre famille aimait sans avoir à passer une heure par jour sur la cuisinière. Ce qui ne m’était pas venu à l’esprit jusqu’à ce moment-là, c’est à quel point cette méthode de cuisson pouvait être adaptable et parfaite pour le camping.

Si vous cherchez un moyen de passer plus de temps en camping et moins de temps à cuisiner tout en évitant l’inévitable dîner de hot-dogs, voici quelques stratégies pour un plan de repas de camping simple, délicieux et sain (ou pas, si c’est votre confiture). Et surtout : elles sont rapides et FACILES.

Ingrédients frais à portée de main

Certaines personnes sont des chefs gastronomiques partout où elles vont, mais le fait que vous sachiez ou non comment julienne une pomme de terre ne devrait pas décider du temps que vous pouvez passer dans votre hamac. L’essentiel ? Plus vous pouvez préparer de choses à la maison, plus vous avez de temps pour jouer (ou vous reposer) lorsque vous campez. Cela inclut le fait de hacher autant que possible à la maison. Laissez-moi le répéter : Hachez autant que vous le pouvez à la maison.

Vous vous êtes déjà demandé comment les gars sur ces chaînes de cuisine donnent l’impression qu’il est si facile de préparer un dîner rapide et pourtant vous avez suivi la même recette et il vous faut une heure pour le faire ? Le secret réside dans les petits bols remplis de légumes finement coupés et de cubes parfaits de viande pré-tranchée. C’est le découpage en tranches et en dés qui prend le plus de temps lors de la préparation d’un repas, et heureusement, presque tout cela peut être fait à la maison. Cela signifie aussi moins de vaisselle!

Les poêlons sont l’un des repas les plus faciles à préparer en camping. Si vous faites la préparation des repas à l’avance à la maison et gardez votre viande et vos légumes stockés séparément dans la glacière, lorsque vous êtes prêt à cuisiner, vous pouvez tout verser dans la poêle et vous avez un repas en 10 minutes.
Les brochettes sont un autre choix facile et ne nécessitent pas de réchaud de camping pour cuisiner. Vous pouvez même préparer les brochettes à l’avance à la maison si vous voulez les faire cuire le premier soir de votre séjour en camping. Il suffit de les poser sur le gril au-dessus du feu et de les tourner quelques fois pendant la cuisson, et le dîner est prêt !

Pensez aux repas que vous prévoyez de préparer et déterminez quelle part du temps de préparation peut être faite avant votre voyage. C’est probablement beaucoup plus que vous ne le réalisez, mais vous pouvez avoir des recettes préférées de la famille qui sont faciles à adapter aux repas du camp.

Des sachets de papier aluminium à la rescousse

Le papier aluminium est le meilleur ami d’une famille de campeurs. Savez-vous combien d’aliments peuvent être préparés dans du papier d’aluminium ? Beaucoup. Fondamentalement, pensez à n’importe quelle combinaison de viande, de légumes et de féculents et elle peut être faite dans un paquet de papier d’aluminium. La meilleure chose : ils peuvent tous être préparés à la maison avant le voyage et jetés dans la glacière.

Une recherche rapide sur Internet pour « repas de camping emballés dans du papier d’aluminium » devrait fournir une abondance d’options pour des recettes délicieuses et simples. Les desserts peuvent également être préparés de cette façon. Il est important de noter que ces repas peuvent parfois prendre un peu plus de temps à cuire correctement, en fonction de vos ingrédients. Mais une fois qu’ils sont sur les charbons, il ne vous reste plus grand-chose à faire jusqu’au moment de manger. Assurez-vous simplement qu’ils soient sur le feu assez tôt pour être prêts à temps pour les ventres qui grondent.

Cuire les aliments à la maison et les réchauffer

Les crêpes sont les pires en camping. Vous pensez qu’ils seront faciles parce que vous « n’avez qu’à ajouter de l’eau », mais la pâte fait un gâchis et la cuisson d’une crêpe à la fois sur une petite poêle n’est pas la façon la plus efficace de nourrir une famille affamée. La solution ? Faites-les cuire à la maison avant de partir ! Il suffit de quelques secondes dans la poêle pour les réchauffer et tout le monde est instantanément nourri et heureux. Appliquez cette approche à autant d’aliments que possible en camping. Vous avez besoin de protéines pour votre petit-déjeuner ? Vous pouvez aussi précuire le bacon ! Le meilleur ? Vous ne sentirez pas le bacon pendant votre randonnée à travers le territoire des ours.

Si vos paquets d’aluminium prennent trop de temps à cuire sur le feu, vous pouvez aussi les précuire à la maison. Ceci est particulièrement utile pour la famille de pommes de terre, qui est connue pour être prête seulement après que les enfants aient été mis au lit et que les boissons pour adultes soient épuisées.

Congeler vos aliments pour les voyages plus longs

Si vous planifiez un voyage qui durera plus de quelques jours, congeler les repas pour plus tard dans la semaine peut être une excellente façon de garder les aliments frais et d’économiser sur le nombre de fois que vous courez au magasin pour plus de glace. Cela ouvre un monde de possibilités quant au type de nourriture que vous pouvez emporter avec vous en camping. La casserole préférée de grand-mère avec 20 ingrédients ? Aucun problème. Faites-la cuire à l’avance, découpez-la en carrés, emballez-la dans du papier d’aluminium et congelez-la. Presque tout ce que vous pouvez réchauffer au micro-ondes peut être réchauffé dans une poêle ou sur le feu. Les options sont maintenant illimitées en termes de ce que vous pouvez apporter en camping. Le réchauffage fonctionne mieux après la décongélation complète des aliments, ce qui les rend parfaits pour les repas plus tard dans la semaine.

N’oubliez pas les aliments non périssables

Même avec tous les aliments frais que vous emportez, cela ne fait pas de mal de jeter quelques paquets de gruau dans le mélange également. Je ne sais pas si c’est le préparateur secret en moi, mais j’aime toujours avoir des aliments supplémentaires qui ne se détérioreront pas si j’oublie de remplir la glace ou de vider l’eau du fond de la glacière. Vous n’avez pas besoin de faire des folies, mais c’est bien d’avoir une journée de nourriture non périssable pour chaque personne, de sorte que vous n’avez pas l’impression de devoir quitter les montagnes à toute vitesse pour vous rendre à la chaîne de restauration rapide la plus proche lorsque le dîner tombe en panne pour une raison quelconque.

Planifiez les repas en fonction de la « date de péremption »

Il va sans dire que vous devez manger vos aliments frais en premier, les aliments précuits en second et les aliments congelés en dernier, en gardant les denrées non périssables pour les urgences ou le retour à la maison. Juste un peu de temps passé à y réfléchir à la maison enlèvera beaucoup de stress à la planification des repas de votre famille en camping.

Le dessert après le dîner peut être une règle qui vaut la peine d’être enfreinte

Je vous laisse avec ce dernier petit secret qui finira par faire de vous la reine ou le roi de la cuisine du camp. Lorsque vous avez promis à vos enfants des S’mores autour du feu de camp et qu’ils s’endorment avant que cela n’arrive pour se réveiller en larmes et à l’agonie à l’idée d’attendre un jour entier de plus avant de pouvoir savourer la bonté de la guimauve gluante et du chocolat sur un biscuit Graham, je vous donne les gâteaux S’mores. Crêpe, chocolat et guimauve… c’est fait. Vous serez un héros pour toujours.

Vous avez besoin d’inspiration ?

Vous trouverez ci-dessous des idées d’aliments qui se préparent et se congèlent bien pour vous lancer dans une expérience gastronomique fine, mais facile, lorsque vous allez en camping.

Préparation facile:

Omelettes

Précoupez tous les ingrédients.
Si vous mangez le premier matin, pré-brouillez les œufs et scellez-les dans un contenant hermétique.
Mettez-les dans la poêle, faites-les cuire et dégustez.

Découpoirs

Précoupez toute la viande et les légumes et stockez-les séparément.
Découpez les ingrédients, cuisinez et dégustez.

Enveloppements de légumes

Précoupez tous les légumes.
Ajoutez votre tartinade préférée et lancez les wraps ensemble avant de partir en randonnée.

Saucisse d’été, fromage et crackers

Pré-coupez ou non. C’est de la saucisse d’été – vous ne pouvez pas vous tromper

Paquets de papier d’aluminium:

Paquets de poulet, d’oignon et de poivron

Ajouter de l’huile et des assaisonnements au goût et envelopper dans du papier d’aluminium.
Cuire à la maison et réchauffer ou placer dans les charbons autour du feu jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Paquets de saucisses, patates douces et pommes

Ajouter de l’huile et des assaisonnements au goût et envelopper dans du papier d’aluminium.
Cuire à la maison et réchauffer ou placer dans les charbons du feu jusqu’à ce que la patate douce soit bien cuite.

Patates douces farcies (ou pommes de terre au four)

Cuire les pommes de terre et les farcir avec les ingrédients préférés.
Envelopper dans du papier d’aluminium et réchauffer dans les charbons du feu.
Éviter de cuire les pommes de terre autour du feu si possible. Cela prend tout simplement trop de temps.

Parfaits aliments pré-fabriqués :

Pancakes

Bacon

Quiche de petit-déjeuner congelée (utilisez votre recette préférée)

Burritos de petit-déjeuner congelés (utilisez votre recette préférée)

Quesadillas (peuvent être congelées ou consommées immédiatement, parfaites pour la randonnée)

Muffins

Secours sans stress :

Paquets de flocons d’avoine

Saucisse d’été

Mélange de randonnée

Cuirasse de fruits/fruits secs

Barres protéinées (faites maison ou emballées)

Photos de Melissa Hollingsworth.

Fun With Foil – Camping Meal Ideas

Quels sont les repas de camping préférés de votre famille ? Partagez-les dans les commentaires ci-dessous.

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ABOUT HIKE IT BABY

Hike it Baby est une organisation à but non lucratif 501(c)(3) qui se consacre à faire sortir les familles en plein air et sur les sentiers à travers les États-Unis et à l’échelle internationale, en soutenant, en éduquant et en inspirant les familles à travers leurs plus de 300 communautés en Amérique du Nord. Depuis sa création en 2013 à Portland, dans l’Oregon, Hike it Baby est aujourd’hui une communauté grandissante de 270 000 familles et de 500 ambassadeurs bénévoles qui organisent plus de 1 600 randonnées par mois. Vous trouverez de plus amples informations, ainsi que les horaires des randonnées quotidiennes, sur HikeitBaby.com, Facebook, YouTube, Pinterest et Instagram.

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