Contexte : L’allergie à la pomme de terre a été décrite rarement, généralement en relation avec le syndrome d’allergie orale (SAO). Des adultes souffrant de rhinite allergique saisonnière ont été signalés chez qui l’épluchage des pommes de terre crues provoque des symptômes oculonasaux, une respiration sifflante et une urticaire de contact. Des tests cutanés avec des fruits et légumes frais ont été recommandés dans les cas de SAO, bien que la sensibilité de l’extrait commercial de pomme de terre soit apparemment égale à celle de la pomme de terre fraîche.
Rapport de cas : Ce rapport décrit un enfant de 4 ans présentant une anaphylaxie induite par la pomme de terre crue. Il a rapidement développé une urticaire, un angioedème, une détresse respiratoire, des vomissements et une diarrhée après avoir mordu dans une pomme de terre crue qui était utilisée pour la peinture à l’école maternelle. L’examen des systèmes est significatif d’une respiration sifflante d’origine virale, mais aucun symptôme évocateur d’une rhinite allergique saisonnière n’a été mis en évidence. Sa mère a des antécédents de rhinite allergique saisonnière et d’urticaire de contact avec la pomme de terre crue. Les tests cutanés à l’extrait commercial de pomme de terre étaient négatifs et les tests cutanés à la pomme de terre fraîche par la méthode prick + prick étaient nettement positifs. Les tests cutanés au bouleau étaient négatifs. Une provocation ouverte à une petite quantité de pommes de terre cuites s’est avérée négative. Le défi alimentaire à la pomme de terre crue n’a pas été considéré comme indiqué dans ce cas d’anaphylaxie immédiate à un seul aliment.
Conclusions : Ce patient présentait une réactivité clinique et par test cutané à la pomme de terre crue et non cuite en l’absence de SAO. Le patient sera suivi pour le développement d’une rhinite allergique saisonnière.