Les avantages les plus impressionnants de l’annatto pour la santé comprennent sa capacité à promouvoir une digestion saine, à renforcer les os, à prévenir les anomalies du tube neural, à favoriser la guérison, à faire baisser la fièvre, à stimuler la santé des yeux, à éliminer les maux de tête, à réduire les nausées et à protéger la détresse respiratoire.
Qu’est-ce que le rocou ?
Le rocou est un colorant alimentaire et un condiment naturel qui est extrait des graines du fruit de l’achiote. L’achiote (Bixa Orellana) est un arbuste tropical ou un petit arbre qui pousse en Amérique centrale et du Sud. Les fleurs de cet arbre tropical sont blanches ou rose vif, mais c’est le fruit qui est la partie la plus désirable de la plante, constitué de gousses brunes et rouges hérissées qui poussent en grappes. Lorsque ces gousses sèchent et s’ouvrent, elles exposent des graines de couleur rouge, dont on peut extraire le pigment rouge. C’est pourquoi l’achiote est souvent appelé l’arbre à rouge à lèvres. Il est également appelé chitoe, onoto, bija, colorau, urucum ou atsuete dans différentes régions.
La forte pigmentation de l’achiote en fait un colorant naturel qui peut aller du jaune au rouge en passant par l’orange foncé, et ses applications en cosmétique sont nombreuses. Il est également utilisé comme condiment dans certaines parties du monde. Il a une odeur florale et de noix et est légèrement poivré au goût. Dans les cultures des Caraïbes et d’Amérique centrale, le rocou est utilisé depuis des milliers d’années pour traiter toutes sortes de maladies, des plus bénignes aux plus potentiellement mortelles, ce qui en fait un ancien « super aliment ».
Faits nutritionnels
Le rocou est une riche source d’antioxydants comme la cis-bixine, les caroténoïdes et la vitamine A. Il contient également des minéraux comme le calcium, le sodium et le fer. Il a une teneur relativement élevée en fibres alimentaires. La forte concentration de tocotriénols, dont les effets et la structure sont similaires à ceux de la vitamine E, rend cette substance végétale puissante.
Bienfaits pour la santé du rocou
Maintenant, regardons de plus près les impressionnants avantages pour la santé du rocou.
Antimicrobien
Le rocou, en raison de ses puissants antioxydants, possède des propriétés antimicrobiennes et il peut tuer divers agents pathogènes, et bactéries dans le corps. Il est également très efficace contre diverses maladies d’origine alimentaire.
La graine d’annatto est également connue sous le nom d’achiote ou de safran du pauvre. Crédit photo :
Digestion saine
La forte teneur en fibres présente dans les graines d’annatto, ainsi que dans les feuilles comestibles de la plante achiote, est bonne pour la digestion. Elle favorise le passage en douceur des aliments dans les intestins et l’assimilation efficace des nutriments.
Renforce les os
Un niveau significatif de calcium trouvé dans l’annatto le rend important pour vous si vous voulez compléter votre densité minérale osseuse et assurer la force et la durabilité en vieillissant. Il aide également à prévenir l’ostéoporose.
Prévient les anomalies congénitales
Il y a une quantité impressionnante de folate (acide folique) trouvée dans le rocou, et bien qu’il y ait de nombreux avantages importants de cette vitamine, la prévention des anomalies du tube neural chez les nouveau-nés pourrait être la plus importante. Les femmes enceintes sont encouragées à augmenter leurs niveaux d’acide folique pour prévenir ces types de conditions.
Soins oculaires
La teneur élevée en caroténoïdes, présente dans le rocou, fonctionne comme des antioxydants dans votre système oculaire et prévient le développement de cataractes, tout en repoussant la dégénérescence maculaire, gardant votre vision forte pendant des années.
Soins de la peau
Les tocotriénols, présents dans le rocou, agissent comme des antioxydants, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles il est si recherché pour le traitement de la peau. Si vous avez été à la recherche d’une solution anti-âge pour votre peau, la pâte d’annatto faite à partir des graines peut être appliquée topiquement pour réduire les signes de rides, les taches et autres imperfections, tout en resserrant la peau et en la faisant paraître plus jeune.
Cicatriser les plaies
Si vous avez souffert de brûlures ou de blessures sur la peau, ou si vous souffrez d’une irritation cutanée quelconque, la pâte de graines d’annatto peut être appliquée pour accélérer le processus de guérison. Elle réduit également l’apparence des cicatrices. De plus, sa nature antimicrobienne naturelle peut aider à prévenir les infections.
Soulage des problèmes d’estomac
L’annatto est souvent consommé pour calmer un estomac dérangé. Il fonctionne également comme un stomachique, traitant les brûlures d’estomac et l’inconfort, qui peuvent être associés à tout, des infections virales à la simple consommation de nourriture trop épicée.
Propriétés expectorantes
Les graines d’annatto ont des propriétés expectorantes. Par conséquent, elles sont utilisées pour prévenir les troubles liés au mucus comme la toux, l’asthme et la bronchite. Elles permettent également d’éliminer le mucus des poumons.
Propriétés diurétiques
Les feuilles d’annatto, grâce à leurs propriétés diurétiques, assurent un meilleur fonctionnement des reins. La consommation quotidienne de la poudre de feuilles séchées vous protège de divers dommages irréversibles aux reins, ainsi que de la malaria et de la fièvre.
Hépatoprotecteur
Les graines d’Annatto aident à équilibrer, détoxifier, métaboliser et renforcer le foie. Elles contribuent également à réduire l’inflammation du foie. Les scientifiques ont montré le rôle de la bixine dans la destruction des radicaux libres nocifs dans le foie.
Traite la gonorrhée
L’annatto a été prouvé au fil des siècles comme un traitement efficace à base de plantes contre la gonorrhée. Pour ceux qui souffrent de cette condition douloureuse et embarrassante, l’utilisation de sa pâte soit par voie interne ou topique peut être très efficace pour éliminer cette MST particulière.
Potentiel anticancéreux
La norbixine est l’un des pigments présents dans les graines d’annatto et est connue pour être un puissant antioxydant. Des recherches récentes ont montré que la norbixine a un effet résolument anti-mutagène sur les cellules saines exposées à des cellules cancéreuses et à des radicaux libres, ce qui signifie que les graines pourraient être en mesure d’aider à prévenir la propagation d’une variété de cancers différents. Une étude publiée par une équipe de chercheurs brésiliens dans le Human and Experimental Toxicology Journal, le rocou est une alternative potentielle des stratégies de prévention du cancer, même si des informations et des recherches supplémentaires doivent être menées pour corroborer la question.
Peut abaisser les niveaux de sucre dans le sang
Une équipe de recherche du Brésil a constaté que le rocou exerçait un effet hypoglycémique sur des rats de laboratoire atteints de diabète induit par des médicaments. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre l’effet de l’épice sur la glycémie.
Utilisations
Depuis les jours traditionnels jusqu’aux temps modernes, le rocou a été utilisé à différentes fins de la manière suivante;
- Produits cosmétiques : Les industries de la beauté et des soins de la peau l’utilisent dans les cosmétiques et les produits de soins personnels pour donner de la couleur et pour ses propriétés antimicrobiennes.
- Insectifuge : Il est également utilisé comme répulsif pour les moustiques et les mouches.
- Produits pharmaceutiques : Il est utilisé pour donner de la couleur aux capsules, aux vitamines et aux pilules.
- Un remède pour les maux de tête : Des feuilles de rocou écrasées mélangées à de l’huile de coco sont appliquées sur le front pour traiter les maux de tête.
- Condiment et teinture : La pâte et la poudre de rocou sont utilisées dans une variété de cuisines, y compris celles de la Jamaïque, des Caraïbes et de l’Amérique latine, pour conférer une saveur, une couleur et un arôme audacieux.
- Huile de rocou : Ses graines sont également utilisées pour faire de l’huile qui est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats asiatiques.
- Marinage de la viande : Les assaisonnements de couleur annatto sont utilisés pour mariner la viande.
Effets secondaires
L’annatto est relativement sûr à utiliser. Cependant, il pourrait avoir certains effets secondaires.
- Hypersensibilité : Les personnes hypersensibles peuvent présenter des réactions allergiques au rocou, certaines peuvent même souffrir d’anaphylaxie. Evitez donc de l’utiliser au cas où vous y seriez allergique.
- Femmes enceintes & allaitantes : les femmes très sensibles pourraient être allergiques au rocou. Il est donc conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de consulter un médecin avant de le consommer.
- Syndrome du côlon irritable : Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI) peuvent aggraver leur état si elles consomment du rocou.
- Personnes atteintes de diabète : Le rocou affecte les niveaux de sucre dans le sang dans le corps. Par conséquent, les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète devraient consulter un médecin avant de l’ajouter à leur régime alimentaire.
A part cela, le rocou présente des avantages étonnants pour la santé. Par conséquent, allez-y et colorez vos aliments avec du rocou !
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