Alors, vous avez finalement craqué et vous vous êtes acheté un pot d’huile de coco. Mais pourquoi êtes-vous censé en reprendre ?
« L’huile de coco… est un type de graisse qui est réellement utilisé par le corps pour produire de l’énergie », a déclaré la nutritionniste clinique Ariane Hundt. « Contrairement aux autres graisses saturées, l’huile de coco n’est pas un type de graisse qui obstrue les artères, mais plutôt un acide gras à chaîne moyenne que le corps brûle pour produire de l’énergie. Elle est également antimicrobienne et antifongique et, à ce titre, c’est une huile fantastique à ajouter à votre régime alimentaire. » Et bien que la recherche en soit encore à ses débuts, l’huile de coco peut également stimuler le métabolisme et diminuer l’appétit, selon la diététicienne Abbey Sharp.
Comme si cela ne suffisait pas, l’huile de coco produit des cétones, la deuxième forme d’énergie préférée du cerveau, ce qui la rend bonne pour la santé du cerveau, a déclaré le médecin naturopathe Meagan Purdy. Les cétones ont également tendance à brûler les graisses mais pas les tissus musculaires, ce qui rend l’huile de coco idéale pour développer la force.
La meilleure partie ? Vous n’avez pas besoin d’être un expert en nutrition ou un foodie pour faire usage de ce super aliment à la mode. Voici quelques façons à faible investissement et à haut rendement d’incorporer l’huile de noix de coco dans votre alimentation.
1. Remplacez le beurreSelon Sharp, vous pouvez utiliser l’huile de noix de coco dans le pop-corn, sur les légumes, dans les produits de boulangerie, sur les toasts ou les crêpes, et dans à peu près tout autre endroit où vous utiliseriez normalement du beurre pour une alternative saine et végétalienne.
2. Utilisez-le comme huile de cuissonAlors que l’huile d’olive et d’autres huiles de cuisson perdent souvent leurs avantages nutritionnels à haute température, l’huile de noix de coco reste intacte, ce qui la rend idéale pour la cuisson à la poêle des légumes et d’autres aliments, tant que le goût de la noix de coco ne vous dérange pas, a déclaré Purdy.
3. Ajoutez-le aux boissons chaudesSelon Purdy, l’huile de noix de coco ajoute une texture mousseuse et crémeuse aux boissons chaudes et peut être utilisée à la place d’une crème à café. Ou, pour satisfaire les envies sucrées sans compromettre la nutrition, Hundt recommande de mélanger une cuillère de cacao noir avec du lait d’amande non sucré chaud, de la stévia et une cuillère à café d’huile de noix de coco.
4. Mélangez-le dans les smoothiesVous pouvez également ajouter une cuillère d’huile de noix de coco aux smoothies pour aider à stabiliser votre glycémie, vous remplir, stimuler votre énergie et nourrir vos muscles après les séances d’entraînement. Hundt suggère de le mélanger avec une tasse de chou-fleur congelé, une tasse de courge musquée congelée, trois fraises et une boule de poudre de protéines.
5. Sautez des fruits dedansPurdy recommande de faire légèrement frire des bananes dans de l’huile de noix de coco et de les arroser de cannelle pour un dessert savoureux et plein de nutrition.
Comme pour tout aliment, cependant, vous pouvez avoir trop d’une bonne chose. Une femme moyenne de 150 livres a besoin de 60 grammes de graisse par jour, et une cuillère à café d’huile de noix de coco en contient 14 grammes, donc quelques cuillères délicieuses par jour devraient suffire, a déclaré Hundt. Sharp préconise de substituer l’huile de coco à d’autres graisses plutôt que de l’ajouter, car une cuillère à soupe d’huile de coco représente environ 117 calories.
Cette mise en garde mise à part, les nutritionnistes s’accordent à dire que l’huile de coco est plutôt géniale. Et comme elle a un goût fantastique, ce n’est vraiment qu’un bonus.