Je vous ai déjà raconté la fois où toute ma famille a contracté la maladie du punch au visage ? Ce n’est pas comme ça que ça s’appelait en réalité, bien sûr, mais ça décrit parfaitement ce que ça faisait. Nous avions beaucoup voyagé cet automne-là, et nous n’avions pas pris notre sirop de sureau ou notre cidre de feu. Cette année, je suis préparée – j’ai notre kit de remèdes naturels PRÊT. A. GO.
Depuis que j’ai commandé un gros sac de baies de sureau noir (Sambucus nigra), j’ai expérimenté de nouvelles façons de profiter de leurs bienfaits. Mes enfants adorent cette confiture de sureau et ces gommes de sureau, et ils sont également de grands fans de ce thé.
Nous allons plonger dans ce qui rend ce thé si spécial dans une minute, mais je veux d’abord mentionner qu’aucune de ces déclarations n’a été évaluée par la FDA, que cet article n’est pas un conseil médical et qu’il n’est pas destiné à diagnostiquer ou à traiter une quelconque condition. Comme toujours, parlez à votre médecin des herbes que vous envisagez de prendre. Maintenant que nous avons éliminé cela, plongeons dedans.
3 Avantages pour la santé du thé de sureau
« Depuis plus de 1 000 ans, les herboristes vénèrent les capacités du sureau, et des mentions de l’arbuste sont incluses dans de nombreux textes historiques importants », écrit l’herboriste Rosalee De La Foret, ajoutant que, bien qu’il soit principalement utilisé pour soutenir le corps pendant la saison du rhume et de la grippe, il y a aussi d’autres avantages. (1)
Quels bienfaits, vous demandez-vous ? Les baies de sureau sont riches en plusieurs constituants tels que les flavonoïdes et les anthocyanines, qui sont des antioxydants hautement bioactifs qui :
- Aident l’organisme à absorber la vitamine C – C’est important car la vitamine C est essentielle à la fonction immunitaire et à d’autres processus comme la synthèse du collagène. (2)
- Ont des effets immunomodulateurs (Soutiennent le système immunitaire)
- Soutiennent une réponse inflammatoire saine – Selon la tradition, en 1899, un marin américain a découvert accidentellement que le porto coloré aux baies de sureau soulageait ses maux. (3)
Bien que ce ne soit pas techniquement un bienfait, il s’avère également délicieux lorsqu’il est mijoté avec un bâton de cannelle ou quelques tranches de gingembre. Vous pouvez également l’infuser avec d’autres herbes qui soutiennent le système immunitaire, comme l’échinacée. Cependant, le processus de préparation de la tisane de sureau est un peu différent de la plupart des tisanes, et vous voudrez utiliser un processus en deux étapes si vous incorporez de l’échinacée.
Voici pourquoi : Comme je le couvre dans ce post sur les différents types de préparations à base de plantes, les racines, l’écorce, les baies parties ligneuses des plantes ont besoin d’un peu d’amadouement pour libérer leurs composés thérapeutiques. Elles doivent mijoter dans l’eau pendant 20 à 60 minutes (selon l’herbe et ce que vous essayez d’obtenir), mais c’est beaucoup trop long pour les fleurs délicates comme l’échinacée.
Pour cette raison, je suggère de faire mijoter la tisane de sureau en premier et d’ajouter l’échinacée vers la fin.
Comment utiliser la tisane de sureau
La tisane de sureau est souvent prise quotidiennement (ou presque) pendant la saison du rhume et de la grippe pour soutenir une fonction immunitaire saine.
Récemment, j’ai préparé une grande quantité de cette tisane au petit déjeuner pour que ma famille puisse la siroter tout au long de la journée. Je le garde dans un pichet sur le comptoir et ils se versent un verre chaque fois qu’ils ont soif. C’est un moyen facile et délicieux de leur apporter des nutriments supplémentaires, et cela me fait gagner beaucoup de temps. (Faire une tasse de thé ordinaire et une tasse massive demande à peu près le même effort, mais avec la tasse massive, j’obtiens quelque chose de chaud et de délicieux à siroter ET des membres de la famille heureux.)
Imprimer Pin
Recette de thé aux baies de sureau
Équipement
Ingrédients
- 1¼ tasse d’eau
- 2-.3 c. à thé de baies de sureau séchées
- 1 bâton de cannelle (ou quelques tranches de gingembre frais)
- 1 c. à thé d’échinacée séchée (facultatif)
Instructions
-
Placez les baies de sureau, l’eau et la cannelle/le gingembre (si vous en utilisez) dans une casserole. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis passez les baies au tamis. Si vous incorporez de l’échinacée, ajoutez-la au thé, couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes, puis filtrez.
-
Sucrez avec du miel brut ou votre édulcorant préféré si vous le souhaitez avant de servir.
Notes
Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @mommypotamus ou marquez #mommypotamus ! Nutrition
Questions fréquemment posées
Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus courantes que j’ai reçues au fil des ans. Si vous ne voyez pas votre question mentionnée, veuillez la laisser dans les commentaires ci-dessous !
Selon le Manuel de sécurité botanique : 2e édition, les baies de sureau sont une herbe de classe de sécurité 1A, qui est la classification la plus sûre possible. Les herbes de cette catégorie sont décrites comme : « Herbes qui peuvent être consommées en toute sécurité lorsqu’elles sont utilisées de manière appropriée. »
* Historique d’utilisation traditionnelle sûre
* Aucun rapport de cas d’événements indésirables importants avec une forte probabilité de causalité
* Aucun événement indésirable important dans les essais cliniques
* Aucune préoccupation identifiée pour l’utilisation pendant la grossesse ou l’allaitement
* Aucun constituant intrinsèquement toxique
* La toxicité associée à une utilisation excessive n’est pas une base pour l’exclusion de cette classe
* Les effets secondaires mineurs ou autolimités ne sont pas des bases pour l’exclusion de cette classe »
Cependant, selon Herbal Medicine for Beginners, qui a été co-écrit par les fondatrices du CommonWealth Center for Holistic Herbalism, Katja Swift et Ryn Midura, « De grandes quantités de baies de sureau fraîches ont un effet laxatif. Faites cuire les baies de sureau pour une utilisation alimentaire. »
Comme toujours, consultez votre médecin avant d’ajouter des herbes à votre alimentation et écoutez votre intuition pour vous aider à faire le meilleur choix pour vous-même.
La plante de sureau « a un effet stimulant sur la fonction immunitaire. Ces actions sont les plus fortes dans les baies mais sont également présentes dans les fleurs. Les baies de sureau peuvent même aider à préserver la fonction immunitaire lorsque nous vieillissons, en raison de leur teneur élevée en antioxydants.
Les fleurs de sureau sont un diaphorétique relaxant, ce qui signifie qu’elles aident à » faire transpirer » une fièvre. Le sureau est particulièrement utile lorsque la fièvre et les frissons alternent. Une tasse de thé chaud est la meilleure préparation pour obtenir ce résultat. Cette action diaphorétique peut également agir sur le plan émotionnel, en aidant à libérer les émotions intenses ou les soucis et en permettant à l’esprit de se détendre. » (Herbal Medicine for Beginners)
Au cours des derniers jours, j’ai reçu quelques questions à savoir si les baies de sureau peuvent provoquer une réaction excessive du système immunitaire appelée tempête de cytokines.
Stephen Buhner, auteur de Herbal Antivirals a ceci à dire sur le sujet. En bref, il préfère la feuille de sureau au sureau mais considère le sureau comme un modulateur de cytokine.
Et Rosalee de la Foret, auteur de Wild Remedies et Alchemy of Herbs, mentionne pèse ici. Bien que je ne puisse pas dire ce que quelqu’un d’autre devrait faire, je continue personnellement à faire du thé de sureau avec d’autres thés de soutien immunitaire comme l’astragale.
Plus de recettes de sureau
Sirop de sureau – Selon une étude menée en Norvège, les patients à qui l’on a donné un extrait de sureau se sont sentis mieux quatre jours plus tôt que ceux qui ont reçu un placebo. Voici comment faire une délicieuse préparation traditionnelle de baies de sureau – le sirop de sureau – à la maison.
Egalement, si vous préférez l’acheter déjà fait, je recommande Kids Immune Support. Il est fait avec du sureau biologique et d’autres ingrédients cliniquement soutenus comme la racine de guimauve et l’échinacée. Bien qu’il soit présenté dans un emballage conçu pour être attrayant pour les enfants, mon mari et moi l’utilisons aussi.
Gommes de sureau – Délicieuses, portables et infusées de puissants antioxydants, ces gommes de sureau sont l’un des moyens préférés de ma famille pour soutenir la fonction immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe.
Confiture de sureau – Vous faites bientôt du sirop de sureau ? Avec juste quelques étapes supplémentaires rapides, vous pouvez faire un pot de sirop ET de confiture pour seulement .000001% d’effort supplémentaire.
Vous voulez plus de remèdes naturels soutenus par la recherche ?
Pas de problème, j’ai créé un ebook gratuit pour vous – Kitchen Apothecary : 25+ Natural Remedies Using Ingredients From Your Pantry – comme cadeau pour vous inscrire à ma newsletter. Vous recevrez également des mises à jour lorsque je poste sur les huiles essentielles sûres pour les mamans enceintes / allaitantes, des cadeaux et des coupons exclusifs (j’ai pu donner un pot d’huile de noix de coco gratuite à quiconque le voulait récemment !), plus d’autres goodies.
S’inscrire en utilisant le formulaire ci-dessous.
Cet article a été médicalement examiné par le Dr Scott Soerries, MD, médecin de famille et directeur médical de SteadyMD. Comme toujours, il ne s’agit pas d’un avis médical personnel et nous vous recommandons de parler avec votre médecin.