Pâtes de courgettes avec pesto végétalien aux noix de cajou et au basilic
L’ajout de noix de cajou – une bonne source de phosphore pour la formation des os, de magnésium pour la production d’énergie et d’autres minéraux – rend le pesto incroyablement crémeux. Préparez la sauce dans un robot culinaire, passez les courgettes en spirale (ou utilisez un éplucheur de légumes), et combinez les deux. Puis creusez !
Veggie Fried Rice
Le riz frit est un rêve pour les cuisiniers pressés par le temps, et cette version ne fait pas exception. Les restes de riz brun fonctionnent le mieux pour cela, mais si vous êtes à court de temps, le riz micro-ondable tient bien la route.
Pois, œufs et maïs sont mélangés avec de la sauce soja salée et du vinaigre de riz. Mélangez-y tous vos autres légumes préférés, aussi. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Crevettes épicées à la coriandre avec sauce à tremper au miel et à la lime
Parce qu’elles cuisent si rapidement, les crevettes sont la protéine parfaite pour les soirées occupées. Assaisonnez-les avec du paprika, du cumin, du cayenne et de la cannelle (oui, de la cannelle – elle ajoute de la chaleur) pour un maximum de saveur, et faites-les sauter dans du beurre pendant quelques minutes seulement.
Séparer avec du jus de citron vert frais et une trempette maison au miel et au citron vert qui tempère la chaleur des crevettes.
Tostadas cuites au four
Les tortillas de maïs croustillantes cuites au four sont la vedette de ce repas. Une fois qu’elles sont dorées et croustillantes, garnissez-les de haricots frits ou de tout autre haricot de base, de laitue, de tomates, de crème sure, de fromage et d’avocat. C’est une recette avec laquelle il faut s’amuser et voir quelles combinaisons vous pouvez créer.
Soupe au brocoli et au parmesan
Avec 5 ingrédients et 10 minutes, le dîner est prêt. La cuisson du brocoli avec une croûte de parmesan infuse une saveur fromagère dans chaque cuillerée, et une touche de soja ajoute de l’umami – cette saveur savoureuse que vous ne pouvez pas tout à fait décrire mais dont vous goûtez les indices (dans le bon sens).
Cette soupe en purée contient des vitamines A, B-6 et C, ainsi que des composés phytochimiques qui peuvent repousser le cancer.
Saumon rôti à la poêle avec salade de roquette et d’avocat
Un dîner complet de fruits de mer en 10 minutes ? Oh, oui. Pendant que le saumon cuit sur la cuisinière, mélangez de la roquette avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive, des cubes d’avocat et du parmesan.
Une fois le poisson cuit, déposez-le sur la salade. Votre cœur vous remerciera, car deux portions de poisson gras par semaine peuvent diminuer le risque de maladie cardiovasculaire.
Haricots noirs et riz faciles et rapides
Il y a une raison pour laquelle le riz et les haricots sont un plat si populaire : C’est peu coûteux et facile. Mais il peut aussi être ennuyeux. Ce n’est pas le cas avec cette version savoureuse.
Des arômes latins traditionnels comme le sofrito, le cumin et la poudre de chili sont ajoutés au riz cuit. Ajoutez des piments verts pour la chaleur et des haricots noirs pour les protéines et vous aurez un repas complet en un rien de temps.
Chili à faible teneur en glucides
Quand vous voulez du chili et que vous le voulez maintenant, sortez cette recette. L’utilisation de votre salsa préférée achetée en magasin accélère les choses, et il n’y a même pas de découpage ou de hachage impliqué. Utilisez du bœuf maigre ou de la dinde hachée et garnissez de vos garnitures préférées comme la crème sure, le maïs, l’avocat ou le jus de lime fraîchement pressé.
Pizza au poulet barbecue
Oubliez la pizza surgelée ou la livraison : Cette tarte est prête encore plus rapidement ! Utilisez un pita de blé entier comme croûte, et garnissez-le de sauce barbecue, d’oignon rouge, de mozzarella et de poulet précuit – les restes ou la rôtisserie du magasin fonctionnent bien.
Mettez au micro-ondes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu, et allez-y – mangez tout !
Stir-fry de tofu maigre et vert
Les stir-fries sont parfaits lorsque vous voulez un repas sain rapidement. De plus, ils sont un moyen facile d’emballer des légumes.
Cette recette comprend des oignons, des champignons, des tomates et 2 tasses d’épinards par portion – cela fournit à lui seul environ un tiers de la recommandation quotidienne de vitamine A, plus des charges de vitamine K et un peu de potassium, des nutriments qui sont importants pour la santé de vos yeux, de vos os et de votre cœur.