Comme la plupart du reste du monde, je suis un peu obsédé par les burritos de petit-déjeuner. Je veux dire, comment pourrais-je ne pas l’être ? Enveloppés dans des tortillas douillettes et charnues et presque toujours remplis d’un mélange d’œufs, de viande et de fromage, ils sont aussi réconfortants que possible. Et vous pouvez les manger sur le pouce !
J’en mangerais tous les jours si ce n’était pas pour le fait que la combinaison typique d’œufs, de viande et de fromage n’est pas la plus saine. Non, malheureusement, la plupart des recettes de burritos pour le petit-déjeuner ne sont pas réellement une excellente façon de commencer votre journée. Toute cette viande et ce fromage contiennent beaucoup de protéines, c’est certain. Mais trop de glucides raffinés et d’ingrédients gras vous laisseront probablement un sentiment de léthargie et de somnolence plutôt que de satisfaction et d’énergie, et les burritos de petit-déjeuner de votre bodega locale peuvent souvent être un peu… surchargés. Je ne sais pas pour vous, mais la dernière chose dont j’ai besoin, c’est d’un petit-déjeuner qui ne fera que me rendormir.
Bien sûr, cela ne veut pas dire que les burritos de petit-déjeuner ne peuvent pas être sains. Ces 12 recettes satisfont toutes votre envie d’un burrito de petit-déjeuner, mais elles sont faites avec des ingrédients plus sains comme des tortillas de grains entiers, du tofu épicé au chorizo et beaucoup, beaucoup de légumes. Et comme beaucoup d’entre eux peuvent être préparés à l’avance en vrac et stockés au congélateur, vous pouvez réellement les déguster tous les jours. Les rêves deviennent réalité.