La courge spaghetti est un légume polyvalent et savoureux, et vous voudrez l’appeler par son prénom pendant que vous faites le paléo. En effet, elle peut remplacer les nouilles dans une recette de pâtes et a la bonne consistance pour être utilisée dans une casserole. Les possibilités sont vraiment infinies, et nous vous en donnons un aperçu avec cet échantillon des meilleures recettes paléo de courge spaghetti que nous avons pu trouver. Une fois que vous aurez vu à quel point la courge spaghetti peut être utilisée dans de nombreuses recettes, vous aurez envie de vous lancer et de réaliser vos propres créations. Lorsque vous le ferez, nous espérons que vous les partagerez avec nous.
1. Scampi de crevettes à la courge spaghetti
Y a-t-il quelque chose de meilleur que le goût beurré des scampi de crevettes ? Si c’est le cas, nous ne voulons pas le savoir. Ici, Rebecca nous emmène à la limite de la raison avec sa délectable recette de crevettes scampi servie sur un lit de spaghettis à base de courge spaghetti. Comme toutes les recettes de Paleo Grubs, elle n’utilise que des ingrédients compatibles avec le paléo, et essaie de garder les étapes de cuisson faciles à suivre.
2. Poulet paléo Pad Thai
Le pad thaï obtient le kibosh sur le paléo principalement à cause des nouilles. Corrigez le pépin avec ce poulet Pad Thai paléo qui utilise la courge spaghetti comme nouille, et n’utilise que des ingrédients paléo friendly pour le reste. Appréciez les garnitures classiques du Pad Thai, comme les germes de soja, qui, selon la personne à qui vous demandez, sont ou ne sont pas paléo, la coriandre et les quartiers de citron vert. Vous ne pouvez pas saupoudrer de cacahuètes concassées, mais que diriez-vous de quelques amandes ? Si vous êtes assez créatif, vous pouvez trouver un moyen de faire vos plats préférés selon les directives Paléo.
3. Courge spaghetti avec pesto de macadamia à la coriandre
Cette recette profite pleinement de toutes les choses que vous pouvez avoir sur Paléo, plutôt que de se lamenter sur les choses que vous ne pouvez pas avoir. La première chose qui nous frappe, c’est qu’ils utilisent de la courge spaghetti là où on trouve habituellement un gros tas de nouilles. Mais ce qui vole la vedette, c’est l’utilisation de noix de macadamia pour faire un pesto. Les noix de macadamia ont une mauvaise réputation à cause de leur teneur en graisses. Mais avec le régime paléo, il faut vérifier d’où viennent ces graisses, et avec les macadamias, il y a beaucoup de graisses saines et quelques graisses saturées. C’est également élevé en calories, mais compter les calories n’est définitivement pas Paléo !
Photo : Plateful Paleo
4. Tarte à la pizza au poulet et à la courge spaghetti
Puisqu’appeler la pizzeria locale n’est probablement pas une option, de nombreux mangeurs paléo sont toujours à la recherche d’une bonne recette qui apporte la saveur de la pizza sans une croûte remplie de blé et des quantités de fromage étouffées dessus. Cette tarte à la pizza est plutôt une casserole et comprend beaucoup de légumes et de viande pour en faire un repas paléo équilibré, sans culpabilité. En plus de la courge spaghetti, elle comprend également une courgette « zoodled » pour encore plus de puissance végétarienne. La saveur de la pizza provient de la sauce pizza et de beaucoup d’assaisonnement italien, donc vous vous sentirez satisfait après avoir mangé ceci, plus que si vous aviez juste du poulet et des légumes.
5. Crêpe aux nouilles croustillantes
Voici une crêpe aux nouilles croustillantes qui ne comprend pas du tout de nouilles. Au lieu de cela, vous obtiendrez une portion de légumes, ce qui en fait une association parfaite avec n’importe quel plat de viande pour arrondir les choses et vous aider à atteindre votre ratio 1:1 de viande et de légumes que vous voulez suivre. Une suggestion de portion est d’y associer des œufs, ce qui sera également très bon, puisque ce sera comme un lot de pommes de terre rissolées. La saveur croustillante est ce qui va accrocher la plupart des mangeurs paléo, car le croustillant n’est pas quelque chose que vous trouverez généralement dans la plupart des aliments paléo. La courge croustillante beurrée grâce au ghee signifie que vous allez engloutir cette crêpe.
6. Casserole de courge spaghetti
Les casseroles sont un excellent moyen de nourrir beaucoup de gens avec un seul plat, et elles sont faciles à faire et impliquent peu de babysitting. Cette casserole utilise la courge spaghetti comme base, ce qui est une excellente idée car elle a juste la bonne texture pour une casserole. L’élément suivant est le bœuf nourri à l’herbe, qui vous permet de respecter l’équilibre paléo entre la viande et les légumes. Cette viande va donner à la casserole une belle consistance et, par une froide journée d’hiver, rien ne vous remettra sur la bonne voie mieux qu’un généreux morceau de viande. Ce qui est génial, c’est que vous n’avez pas besoin de faire autre chose pour l’accompagner.
Photo : Grok Grub
7. Courge spaghetti épicée simple
Rester simple est une façon de s’assurer que le plat que vous faites est une recette approuvée par Paléo. Ce qui a attiré notre attention avec cette recette, c’est qu’elle n’utilise qu’une poignée d’ingrédients, mais parvient à emballer des tonnes de saveurs dans un plat d’accompagnement. Le mélange d’épices qu’ils ont choisi est plein d’assaisonnements qui vont bien avec la courge spaghetti. La courge spaghetti a une saveur délicate, et prend facilement les autres ingrédients que vous utilisez avec elle. Donc, lorsque vous ajoutez des choses comme le curcuma et le poivre de Cayenne, ces saveurs vont prendre un rôle dominant.
8. Spaghetti Squash Alfredo
L’Alfredo est l’une des options de pâtes les plus délicieuses qui existent, mais la plupart des plans de régime ne vous laisseront pas l’avoir à cause de sa teneur élevée en graisses. Avec le régime paléo, tant que vous vous débarrassez des ingrédients malsains, la quantité de graisse contenue dans un plat n’est pas un problème. Ici, la courge spaghetti remplace les fettucine qui sont généralement utilisées dans un plat alfredo. La sauce alfredo crémeuse a été transformée en sauce paléo avec du lait de coco entier, donc sans produits laitiers. On a même ajouté une courgette entière pour que ce plat soit rempli de légumes. Il est sûr de satisfaire tel quel, ou ajouter du poulet pour un repas spécial en effet.
9. Tomate Basilic Spaghetti Squash
La dinde est une viande que vous pouvez manger sur Paleo, et ils l’utilisent ici sous forme de saucisse. Elle se combine avec la combinaison éprouvée de tomates et de basilic, donc vous savez que cela va avoir un goût classique sans endommager votre système. La meilleure partie est que, en raison de la façon dont cela combine les légumes et la viande, cela devrait vous faire sentir satisfait pendant des heures après l’avoir mangé.
Photo : Paleo Parents
10. Courge spaghetti alla Carbonara
C’est une façon d’obtenir vos spaghettis sur le régime paléo, et si la carbonara est la façon dont vous aimez le déguster, vous êtes prêt. La structure de base d’une recette de carbonara est intacte ici, ils ont habilement remplacé les nouilles par des répliques de courge spaghetti afin que vous n’ayez pas à vous sentir mal pendant que vous la mangez. L’une des théories expliquant l’échec de la plupart des régimes est que les personnes se sentent mal lorsqu’elles mangent les aliments prévus par le régime, et qu’elles se sentent encore plus mal lorsqu’elles « trichent » ou s’écartent de la liste des aliments autorisés. Ce qu’il y a de bien avec le paléo, c’est que vous vous sentez bien lorsque vous mangez les aliments qu’il recommande, et que vous n’avez pas à vous stresser autant à l’idée de faire des écarts.