Paris est connu pour ses merveilleux vins, mais ses offres alcoolisées ne s’arrêtent en aucun cas là. Abritant certains des meilleurs bars du monde, il n’est pas étonnant que les cocktails de cette ville aient un tel succès auprès des habitants et des touristes.
Des classiques intemporels aux mélanges modernes, voici une liste de 10 cocktails parisiens pour vous donner un goût de Paris, où que vous soyez.
La Rose Noire
Datant de l’ère Art déco, cette jolie petite chose est une favorite parmi les Parisiens, jeunes et vieux. Bien qu’il ait l’air aussi féminin qu’une fleur, ne vous y trompez pas ; sa forte dose de Vermouth a certainement un punch, et un trop grand nombre de ces potions roses et vous vous laisserez tomber.
Voici comment le préparer.
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Ingrédients :
- 2 oz de vermouth français
- 1 oz de cordial de mûres
- 1 cuillère à café de sirop de mûres
- Mûres & Romarin pour décorer
Méthode:
Traîner les ingrédients mesurés dans un verre court sur de la glace. Garnissez de mûres, d’un brin de romarin et voilà !
Le Sidecar
Le nom parle de lui-même : vous ne serez pas en état de prendre le volant après quelques gorgées de ce truc, c’est sûr ! Sa création fait l’objet d’une certaine controverse, puisque c’est l’hôtel Ritz, à Paris, qui revendique ce classique séculaire, créé à l’époque où les side-cars existaient déjà. Quelle que soit son origine, nous sommes heureux qu’il ait vu le jour !
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Recette :
- 1 1/2oz de Cognac ou d’Armagnac ou de Bourbon
- 1oz de Cointreau ou de liqueur d’orange Triple Sec
- 1/2oz de jus de citron
- Torsade de citron pour décorer
- Sucre pour le rimming (facultatif)
Méthode :
Mélangez le cognac, le Cointreau et le jus de citron dans un shaker rempli de glace. Mouillez le bord d’un grand verre et trempez-le dans du sucre pour l’enrober. Filtrez le cocktail dans un verre, garnissez-le d’un zeste de citron et voilà !
Cocktail Le Forum
Si vous avez la chance d’être réellement à Paris, vous devriez vous rendre au Forum, l’un des bars à cocktails les plus historiques de Paris. Âgé de 85 ans, c’est autant un musée qu’un bar ; quelle meilleure excuse pour boire que cela ? Conçu dans les années folles, il s’agit d’une variante parisienne du classique Gin Martini. Il était populaire à l’époque et l’est toujours aujourd’hui. Il figure sur leur menu, même aujourd’hui.
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Ingrédients:
- 1 1/2 Gin
- 2 cuillères à café de Vermouth Noilly Prat
- 4-5 gouttes de Grand Marnier
Méthode:
Mélangez les ingrédients dans un grand verre rempli de glace et passez-les dans un verre à Martini congelé.
Le Martini français
Paris est scandaleusement sexy, et quelques gorgées d’un Martini français ne manqueront pas de vous le faire sentir aussi. D’une somptueuse couleur violette issue du célèbre Chambord, il fait un clin d’œil à son héritage – c’est Louis XIV lui-même qui serait le premier à avoir goûté la liqueur.
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Ingrédients:
- 1 1/2 oz de Vodka parfum Chambord
- 1/2 oz de liqueur Chambord
- 2 oz de jus d’ananas
- Framboises fraîches pour décorer
Méthode :
Ajouter les ingrédients dans un mélangeur rempli de glace, secouer, puis filtrer dans un verre à Martini. Garnissez de framboises pour servir, et voilà!
Serendipiti
Un cocktail qui a son propre hourra ; vous crierez son nom à la dégustation ! Ce numéro bruyant nous vient de l’un des hôtels les plus glamour du monde : Le Ritz, Paris. Cette concoction fruitée et rafraîchissante, agrémentée de bulles, est élégante et sophistiquée, à l’image de l’établissement. Si mettre la main sur l’une des recettes de cocktails de classe mondiale du Ritz n’est pas une raison de crier, je ne sais pas ce que c’est ! Serendipiti !
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Ingrédients:
- 1 oz de Calvados (ou Brandy de pomme au choix)
- 1 oz de jus de pomme
- Champagne à remplir
- Ressort de menthe
Méthode :
Ajouter du brandy de pomme et de la menthe dans un grand tumbler, en écrasant les deux pour les mélanger et bruisser les feuilles. Remplir de glace, puis verser le jus de pomme. Remplissez à ras bord avec du champagne, garnissez de menthe et voilà!
Bobo Parisien
Faites place, Hemingway ! Voici le nouveau Parisien branché et buveur de gin : un Bobo. Les hipsters parisiens ont déjà une boisson à leur nom et vous pouvez mettre la main sur l’un d’entre eux au bar tout aussi edgy, Jefrey’s, dans le 2e arrondissement de Paris.
Si la Ville Lumière ne se trouve pas à votre porte, ne vous inquiétez pas, avec cette boisson amère, vous pouvez recréer un morceau de Paris chez vous. Non, ce n’est pas la boisson la plus facile à préparer, mais devenir parisien, et hipster de surcroît, ne se fait pas en une nuit !
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Ingrédients :
- 1 3/4 oz Gin (Tanqueray de préférence)
- 1/2 oz St. Germain
- 1/2 oz King L’avion D’or
- 1 dash Rhubarb Bitters
- Blanc d’un oeuf
- Placage de Club Soda
- Anis étoilé pour garnir
Méthode:
Shakez le tout dans un shaker glacé. Versez dans une tasse à thé surdimensionnée, garnissez d’anis étoilé flottant pour servir et voilà!
Libertine
Si vous êtes un libre penseur qui fait fi des normes sociales, ce cocktail est pour vous – ou du moins c’est ce que dit sa créatrice, Jen Riley du Red House à Paris. Avec une réputation de plaisir plutôt que de fantaisie, la gamme éclectique de boissons inventives et intrigantes du Dive Bar en a fait un favori des hipsters et des professionnels du barman. Participez à l’action :
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Ingrédients :
- 1 oz de Vodka
- 2 cuillères à café de Campari
- 2 cuillères à café de sirop simple
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de jus de pamplemousse. Jus de pamplemousse
- 1/2 oz Blanc d’oeuf
- 1 cuillère à café Rhubarbe &Confiture de gingembre
- 1/2 oz Porto Ruby
Méthode :
Ajouter les ingrédients dans un shaker rempli de glace et secouer pour combiner. Filtrer deux fois, puis secouer à nouveau sans glace. Versez dans une flûte à champagne, complétez avec du Porto Ruby et voilà !
Dirty Margarita
Si l’idée du jus de câpre dans un cocktail peut vous rebuter, savoir qu’il a été pensé par Rob McHardy du World Famous Parisian NightClub, Silencio, devrait vous rassurer. Le Paris Club de David Lynch est connu pour être l’un des plus exclusifs de la ville, et ses cocktails sont tout aussi divins.
Vous ne voulez pas faire la queue ? Transformez votre appartement en une fête parisienne et préparez cette version excentrique d’une margarita classique pour gagner des points supplémentaires.
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Ingrédients :
- 5cl de Tequila Ocho Blanco
- 2cl de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1cl de Cointreau
- 0,35cl de jus de câpre salé
- 0.4cl de sirop d’agave
- Zeste de citron vert
Méthode:
Shakez vigoureusement à l’aide d’un mixeur, filtrez deux fois et versez dans un verre à Martini refroidi. Garnissez de zeste de citron vert pour servir et voilà !
Le Maudit Français
Poussant les frontières parisiennes à la fois dans le goût et le nom, ce Cocktail provient de l’un des bars les plus populaires de Paris, The Experimental Cocktail Club. Le Maudit Français » se traduit par « Bloody French », et peut être à la fois un compliment ou une insulte, selon votre humeur. Alors, que vous les aimiez ou que vous les détestiez, ce cocktail est celui qu’il vous faut !
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Ingrédients :
- 3 mesures d’Armagnac Darroze 8 ans
- 1 mesure de Sherry Oloroso
- 1 mesure de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 mesure de sirop d’érable
- 3 mesures de Champagne
- Coup de Bittermans Boston Bitters
- Zeste d’orange
Méthode :
Ajouter tous les ingrédients sauf le champagne, les Bitters &Orange dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement, versez dans une flûte à champagne et complétez avec les Bitters. Complétez avec le zeste d’orange pour servir et voilà!
French 75
Oubliez l’Arc de Triomphe ; le Harry’s New York Bar, Paris, offre tout autant de culture, datant de 1911. Également le lieu de naissance du Bloody Mary, le French 75 est un cocktail léger, rafraîchissant et sophistiqué qui convient parfaitement à son environnement parisien.
Simple à réaliser avec des bulles ajoutées, asseyez-vous avec l’un d’eux à la main, fermez les yeux et pensez à Paris. Ahh, la vie est belle !
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Ingrédients:
- 2 oz de champagne
- 1/2 oz de jus de citron
- 1 oz de gin
- 2 traits de sirop simple
- Lemon Twist
Méthode :
Ajouter le gin, le sirop de champagne &dans un shaker à cocktail rempli de glace, en secouant vigoureusement, pour combiner. Filtrer dans une flûte à champagne glacée. Complétez avec du champagne, garnissez avec un twist de citron et voilà !
Prenez votre shaker, attrapez vos amis, et mélangez ; il n’y a jamais de mauvais moment pour un célèbre cocktail parisien !
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