10 bienfaits du radicchio pour la santé

Le radicchio (prononcé ra-dee-kyoh) est une chicorée à feuilles, parfois appelée chicorée italienne, et est une plante vivace. Le radicchio (Cichorium intybus) est cultivé comme un légume feuille qui a généralement des feuilles rouges ou violettes à nervures blanches et il appartient à la famille des Astéracées. Le radicchio a généralement un goût amer et épicé, qui s’adoucit lorsqu’il est grillé ou rôti. Le radicchio existe depuis l’Antiquité et Pline l’Ancien, l’ancien philosophe romain, a fait l’éloge du radicchio pour ses propriétés médicinales, affirmant qu’il était utile pour purifier le sang et aider les insomniaques. Il était certainement sur quelque chose car lorsque des scientifiques italiens ont récemment testé la teneur en phénols du radicchio, il a obtenu un score élevé !

Contenu nutritionnel du radicchio

Le radicchio est une riche source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Il contient également des quantités élevées d’antioxydants et de phytonutriments végétaux. Il est faible en calories et est exempt de graisses et de cholestérol. Le radicchio est une bonne source de sélénium, de phosphore, de potassium, de calcium, de vitamines B, de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K, de vitamine E et de folate.

Les bienfaits du radicchio pour la santé

1. Le principe amer du radicchio est la lactucopicrine (intybine), une lactone sesquiterpénique qui est un puissant agent antipaludéen et a un effet sédatif et analgésique (antidouleur).

2. Le radicchio favorise la perte de poids grâce à sa teneur en fibres qui rassasient et gardent la satiété plus longtemps.

3. Le radicchio est riche en antioxydants qui stimulent la santé globale, le bien-être et l’énergie.

4. Le radicchio favorise la production de bile qui, à son tour, améliore la digestion et réduit le cholestérol. La réduction du cholestérol est directement bénéfique à la santé et à la vigueur des organes.

5. Le radicchio est une excellente source de vitamine K qui joue un rôle important dans la santé des os en favorisant l’activité ostéotrophique (formation et solidité des os). De plus, des niveaux adéquats de vitamine K qui peuvent être obtenus en consommant du radicchio aident à limiter les dommages neuronaux dans le cerveau et sont donc un traitement établi des patients souffrant de la maladie d’Alzheimer.

6. Le radicchio est une excellente source d’antioxydants phénoliques flavonoïdes tels que la zéa-xanthine et la lutéine qui sont connus pour offrir une protection contre les maladies maculaires liées à l’âge en filtrant les rayons ultraviolets nocifs.

7. Le radicchio neutralise les radicaux libres chez l’homme, aide à lutter contre les dommages cellulaires et combat les dommages cellulaires à l’ADN qui peuvent conduire à des maladies coronariennes, au diabète et au cancer.

8. Le radicchio contient une substance appelée inuline qui aide naturellement à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Cela est lié à une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral et d’autres maladies cardiaques.

9. Le radicchio facilite la digestion et le nettoyage du côlon par sa teneur élevée en fibres. De plus, le radicchio a été utilisé pour combattre les vers intestinaux et les parasites avec un grand effet.

10. Les polyphénols trouvés dans le radicchio aident à neutraliser les radicaux libres et donnent une acuité mentale, une vue vive et une incidence plus faible de la grippe intestinale.

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