Voitko pakastaa vuohenjuustoa?
Kyllä! Voit ehdottomasti pakastaa vuohenjuustoa – olipa se sitten kiinteä lohko, levitettävää tai sileää muotoa, vuohenjuusto voidaan pakastaa. Varmista vain, että juusto on kosteaa, kun se laitetaan pakastimeen, niin saat paremman tuloksen (tästä lisää myöhemmin).
Jos mietit sen makua, tuoretta vuohenjuustoa ei ole kypsytetty kovin pitkään, ja se on ulkonäöltään kermaista, ja siinä on suolainen, kirpeä ja hapan maku.
Miten vuohenjuustoa valmistetaan ja mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon muille juustoille?
Ennen kuin puhun vuohenjuuston säilytyksestä ja siitä, voiko sitä pakastaa, selitän sinulle lyhyesti vuohenjuuston valmistusprosessin ja miksi se on hyvä vaihtoehto.
Vuohenjuusto ei eroa muista lehmänmaidosta valmistetuista juustoista. Sillä on kuitenkin ainutlaatuinen maku — se maistuu samaan aikaan suolaiselta, kirpeältä ja hieman happamalta. Tämä makuprofiili sopii mainiosti yhdistettynä pekaanipähkinöihin, hedelmiin ja kitkeriin vihanneksiin, kuten pinaattiin ja lehtikaaliin.
Vuohenjuusto on itse asiassa erinomainen vaihtoehto pizzoissa käytettävälle mozzarellalle. Salaateissa ja pastoissa käytettävän parmesaanin sijaan voit käyttää vaihtoehtona vuohenjuustoa. Maistuisiko juustokakku? Vuohenjuusto on erinomainen vaihtoehto juustokakuissa käytettävälle tuorejuustolle.
Vuohenjuuston valmistaminen on erittäin helppoa. Katso vaiheet alta.
Vaiheet vuohenjuuston valmistuksessa:
1. Tee vuohenjuustoa. Maidon juoksettaminen.
2. Juustomassan puristaminen nesteen valuttamiseksi.
3. Maustaminen ja muotoilu.
4. Vanhentaminen ja kypsyttäminen.
Lisätietoja vuohenjuuston tekemisestä löydät alla olevalta videolta.
Miksi vaihtaa vuohenjuustoon?
1. Siinä on vähemmän kaloreita
Vegaaneille ja paleodieetin noudattajille, jotka eivät halua luopua juustoelämästä, vuohenjuusto on hyvä vaihtoehto lehmänmaidosta valmistetuille juustoille. Vuohenjuustossa on 75 kaloria unssia kohti – huomattavasti vähemmän kuin mozzarellassa, joka on 85 kaloria unssia kohti, briessä 95 kaloria unssia kohti, sveitsiläisessä 108 kaloria unssia kohti ja cheddarissa 115 kaloria unssia kohti.
Se sisältää enemmän vitamiineja kuin lehmänmaito
Vuohenmaidossa on runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiinia, riboflaviinia, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia ja kaliumia.
Leppoisempaa sulattaa
Joo, voit juhlia laktoosi-intoleranttisia ihmisiä! Vuohenmaidossa on vähemmän laktoosia kuin lehmänmaidossa. Jopa ihmiset, jotka ovat allergisia maitotuotteille, voivat yleensä käyttää vuohenmaitoa ongelmitta.
Lisätietoa tästä voit lukea tästä artikkelista.
Vuohi rakastaa äiti Maata.
Vuohet ovat ilmeisesti pienempiä kuin lehmät, joten ne vaativat vähemmän ruokaa ja tilaa. Lisäksi vuohet pystyvät sopeutumaan mihin tahansa ympäristöön, mihin lehmät eivät pysty: ne ovat loistavia metsästäjiä, jotka syövät erilaisia kasveja, yrttejä rikkaruohoja, pensaita ja lehtiä, joita lehmät eivät syö.
Vuohet ovat maidontuotantokoneita!
Ne voivat olla luonnostaan pieniä, mutta maidontuotannossa ne ovat isoja. Anna lehmälle ja vuohelle sama määrä ruokaa, ja vuohi tuottaa gallonan verran enemmän kuin lehmä.
- Bonus: Luonnon palomiehet
Tietäähän sitä, että vuohet syövät monenlaista vihannesta — on niiden luontoon kuuluvaa syödä paljon kasveja. Mutta tiedätkö, että niillä on erityinen mieltymys kasveihin, jotka voivat mahdollisesti aiheuttaa metsäpaloja. Katso nämä palomiehet toiminnassa!
Vuohenjuuston pakastaminen
Vuohenjuusto on nykyään hyvin suosittua ihmisten keskuudessa. Markkinoilta löytyy ainutlaatuisia muotoja, koostumuksia ja makuja. Vuohenjuustoa voi tarjoilla juhlissa, kokoontumisissa, kokouksissa ja muissa sosiaalisissa tapahtumissa. Se on loistava alkupala sipsien tai keksien kanssa tarjoiltuna, ja se on myös loistava ainesosa resepteissä.
On järkevää ostaa vuohenjuustoa irtotavarana, eikö? Varsinkin jos näet sen olevan myynnissä supermarketeissa. Et voi kuluttaa kaikkea sitä yhdessä juhlassa, joten mitä teet ylijäämillä? Voiko sitä pakastaa?
Vuohenjuuston pakastusprosessi
Pakastusprosessin esimerkkeinä meillä on levitettävä vuohenjuusto ja kiinteät vuohenjuustolohkot. Seuraa vain näitä vaiheita, niin saat haluamasi tulokset ilman ongelmia!
Aloitetaanko?
Levitettävän vuohenjuuston pakastaminen
Vaihe 1. Jos ostit vuohenjuustoa, joka on vielä pakkauksessaan, poista kansi ja kääri levite itsessään muovikelmuun ja peitä se sitten kannella. Näin vältät pakastimen palamisen ja estät bakteereja saastuttamasta juustoa.
Vaihe 2. Ennen kuin laitat säiliön pakastimeen, merkitse siihen ensin säilytyspäivä ja -aika. Tämä vaihe on tärkeä, jotta voit seurata, kuinka kauan vuohenjuusto on ollut pakastettuna.
Jäädyttää kiinteitä vuohenjuustolohkoja
Vaihe 1: Pakkaa vuohenjuustoa. Jos et aio käyttää juustolohkoa kerralla, voit jakaa juuston yksittäisiin paloihin. Jos et tee näin, bakteerit tarttuvat siihen helposti, koska lämpötila muuttuu äkillisesti joka kerta, kun palautat sen takaisin ja käytät sitä uudelleen.
Vaihe 2. Jos päätät pakastaa sen erikseen, sinun on käärittävä jokainen pala kaksinkertaiseen muovikelmukerrokseen pakastepalamisen estämiseksi.
Vaihe 3. Tämän jälkeen aseta yksittäiset vuohenjuustopalat pakastepussiin.
Vaihe 4. Poista ylimääräinen ilma jokaisesta pussista ja sulje tiiviisti. Merkitse siihen ensimmäiseen pakastukseen perustuva päivämäärä ja kellonaika. Säilytä sitä pakastimessa.
Vaihe 5. Jos kyseessä on kokonainen juustolohko, sovella vain samaa prosessia yksittäisiin paloihin.
- Älä pakasta juustoa uudelleen! Koostumuksesta ei tule kermainen, ja se voi vaikuttaa makuun, se myös hyytyy ja murenee alas kypsennettäessä.
Vuohenjuuston sulattaminen
Levitettävän vuohenjuuston sulattamiseksi laita se pariksi tunniksi tai parempaan lopputulokseen yön yli jääkaappiin.
Sulatuksen jälkeen poista muovikelmu ja sekoittele varovasti, jotta juusto säilyy kermaisena. Tämä poistaa sulatusprosessista ylimääräisen veden.
Prosessi vuohenjuustolohkoille on aivan samanlainen kuin levitettävälle tyypille.
Riippumatta siitä, minkä kokoista tai muotoista vuohenjuustoa sulatetaan, älä koskaan sulata juustoa keittiön tiskipöydällä huoneenlämmössä. Tällöin juustoon voi kasvaa bakteereja ja hometta, mikä tekee siitä syömäkelvotonta. Muista aina kuluttaa juusto kahden tai kolmen päivän kuluessa pakastus- ja sulatusprosessin jälkeen.
Loppuajatuksia
Toivottavasti käsittelin joitakin huolenaiheita vuohenjuuston pakastamisesta. Jos olet kiinnostunut nauttimaan vuohenmaitoa päivittäin, etsi paikallinen maanviljelijä, joka myy vuohenmaitoa, ja kysy häneltä, miten vuohta hoidetaan sen maitoa varten — näin säästät paljon rahaa ja voit lisäksi pitää sitä lemmikkinä. Got to goat!
Jos sinulla on muita huolenaiheita, ehdotuksia tai kysymyksiä, jätä ystävällisesti kommenttisi alla olevaan osioon. Älä unohda jakaa tätä viestiä. Kippis!