On aika monta asiaa, joita ei pidä koskaan laittaa mikroaaltouuniin, kuten styroksia, vesipulloja, muovipusseja, alumiinifoliota tai ruostumatonta terästä. Jos teet niin, mikroaaltouuniin laittamasi esineen materiaalista riippuen voi tapahtua kolme asiaa:
- Esine vahingoittuu.
- Esineen sisältö vahingoittuu.
- Itse mikroaaltouuni vahingoittuu.
Tietysti mikä tahansa edellisten skenaarioiden yhdistelmä on mahdollinen, joskus jopa vakavin seurauksin. Kannattaa siis ehdottomasti tarkistaa, mitä aiot laittaa mikroaaltouuniin.
Kertakäyttömuovin vähenemisen myötä pahviset noutoastiat ovat suositumpia kuin koskaan, ja monet ihmiset ovat epävarmoja siitä, onko niiden laittaminen mikroaaltouuniin turvallista.
Kelpaa pahvi mikroaaltouuniin? Tässä pikainen vastaus:
Voit mikroaaltouunissa lämmittää puhtaita pahvipakkauksia, joissa on ruokaa tai juomaa, valvotusti. Ei ole kuitenkaan turvallista mikroaaltouunata pahvia, joka sisältää muovia, vahaa, mustetta (ellei etiketissä toisin mainita), liimaa tai metallia. Älä laita pahvia mikroaaltouuniin ilman ruokaa tai juomaa ja vältä ylikuumenemista.
Aiemmin sain aina lempiravintolastani take away -ruokaa styrox-astiassa. En koskaan laittanut sitä mikroaaltouuniin, koska tiesin, että se saattoi sulaa ja kemikaaleja saattoi vuotaa ruokaan (1).
FYI – Mietitkö, ovatko kaikenlaiset styrox-astiat vaarallisia, kun niitä kuumennetaan mikroaaltouunissa? Löydät vastauksen tästä tieteelliseen tutkimukseen perustuvasta artikkelista.
Viime aikoina olen kuitenkin hankkinut tavallisten styrox-astioiden sijaan pahvisia. Tiesin, että monet muutkin ravintolat ovat jo aiemmin siirtyneet pahviastioihin, ja mietin, onko turvallista lämmittää ruokani (tai juomani) mikroaaltouunissa pahvilaatikossa.
Olen siis tutkinut aihetta saadakseni luotettavan, tieteelliseen tietoon perustuvan vastauksen (loppujen lopuksi kyse on meidän ruoastamme). Tässä artikkelissa jaan kaikki havaintoni kanssasi, jotta saat tarkan vastauksen kysymykseesi.
Katsotaanpa, voiko pahvia mikrossa lämmittää turvallisesti.
Tykkäätkö tavaroista, jotka ovat sekä hyödyllisiä että mielenkiintoisia? Tutustu sitten muihin jännittäviin artikkeleihimme, jotka antavat tieteeseen perustuvan vastauksen:
Tappaako pakastaminen bakteerit?
Tappaako kuivausrumpusi bakteerit?
Klikkaa otsikoita ja opi jotakin uutta ja hyödyllistä kodin turvallisuuteen liittyen!
Miten mikroaaltouuni lämmittää pahvia?
Jos haluamme tietää, miten mikroaaltouunit vaikuttavat pahviin, meidän on ensin ymmärrettävä, mitä tarkalleen ottaen tapahtuu laitteen sisällä. Mikroaaltouuni toimii tuottamalla mikroaaltoja. Toki. Mutta mitä mikroaallot ovat?
Mikroaallot ovat sähkömagneettisia aaltoja, joiden aallonpituus on infrapunasäteilyn ja radioaaltojen välillä. Jokaisessa mikroaaltouunissa on sisäänrakennettu magnetroniksi kutsuttu tyhjiöputki, joka vastaa mikroaaltojen tuottamisesta 2450 Mhz:n taajuudella (2, 3).
Miten mikroaallot lämmittävät ruokaa? Ne absorboituvat vesi-, rasva- ja sokerimolekyyleihin, minkä seurauksena nämä molekyylit alkavat pyöriä ja vuorovaikuttaa myös muiden molekyylien kanssa. Tämä molekyylitanssi tuottaa lämpöä ja lämmittää ruokaa, juomaa ja… pahvia.
Mikroaallot voivat imeytyä myös tietyntyyppisiin muoveihin, siksi mikroaaltouuniin kannattaa laittaa vain sertifioituja muoviastioita.
Miten pahvi vuorovaikuttaa mikroaaltojen kanssa?
Kartonkia käytetään monilla teollisuudenaloilla, ja siitä valmistetaan erittäin monenlaisia tuotteita: pizzalaatikoita, kahvikuppeja, kuljetuslaatikoita, take out -ruoka-astioita, kynäkoteloita ja kannettavien tietokoneiden jalustoja, vain muutamia mainitakseni.
Kartonkia on olemassa monia eri tyyppejä, kuten aaltopahvia tai kolmiseinäistä pahvia. Niillä on kuitenkin yksi yhteinen piirre: ne kaikki valmistetaan puukuidusta (selluloosasta), kuten paperi (4).
Kartongin kosteuspitoisuus on yleensä 9-12 % (5). Jos laitat sen mikroaaltouuniin, kosteuspitoisuus alkaa laskea ja voi laskea 1 %:iin riippuen ajasta, jonka pahvi viettää mikroaaltouunissa, ja sen pinta-alasta.
Tämä prosessi voi joskus tapahtua melko nopeasti, ja jos jätät mikroaaltouunin päälle, on mahdollista, että pahvi kuivuu täysin ja syttyy tuleen. Huomaa, että tämä skenaario koskee vain niitä tapauksia, joissa laitat pahvin mikroaaltouuniin yksinään ilman muuta tavaraa (kuten ruokaa tai juomaa).
Älä siis mikroaaltouunita pahvia yksinään, koska se voi tietyissä olosuhteissa johtaa tulipaloon. Kaikki pahvista valmistettu on potentiaalisesti syttyvää.
Tiedän, että voit löytää joitain kommentteja ja artikkeleita, joissa väitetään, että on ok mikroaaltouunata pahvia myös yksinään (esimerkiksi kuivatustarkoituksessa), mutta haluan kuitenkin kiinnittää huomiosi siihen, että jos sitä ei tehdä hyvin varovaisesti, se voi olla todella vaarallista. Vaikka on totta, että paljon riippuu käytetystä pahvityypistä, en suosittele pahvin mikrossa lämmittämistä sellaisenaan.
Entä pahvilaatikot ja -säiliöt, joissa on ruokaa tai juomaa?
Nyt kun olemme tulleet siihen tulokseen, että pahvia ei kannata mikroaaltouunittaa sellaisenaan, tarkastellaanpa niitä tapauksia, joissa haluat vain lämmittää ruokaa tai juomaa pahviastiassa.
Kuten jo mainitsin, pahviastioita on monenlaisia. Yleisesti ottaen pahvilaatikot, jotka sisältävät puukuitua ilman mitään lisämateriaalia, ovat yleensä turvallisia mikroaaltouunissa, kunnes niissä on ruokaa tai nestettä.
Kun ruokaa tai juomaa lämmitetään uudelleen pahvista valmistetussa astiassa, mikroaallot absorboituvat ensisijaisesti ruoan vesi-, sokeri- ja öljymolekyyleihin, joten pahvin kosteuspitoisuus ei laske vaaralliselle tasolle.
Siten ruoan ja juoman lämmittäminen puhtaasta pahvista valmistetussa astiassa on tavallisesti turvallista valvonnan alaisena (ellei etiketissä sanota toisin). Näissä astioissa ei tietenkään saa keittää tai keittää, mutta ruoan uudelleenlämmitys on useimmissa tapauksissa ok. Ruoan mikrossa lämmittäminen pahvilaatikossa liian kauan voi todellakin vahingoittaa sekä astiaa että ruokaa.
Tapaukset, joissa pahvista valmistettua ruokaa ei saa mikrossa lämmittää
Muista, että jotkin pahviset ruoka-astiat on päällystetty muovilla tai vahalla tai ne sisältävät näitä aineita. Niitä ei ole turvallista käyttää mikroaaltouunissa, ellei toisin ole merkitty.
Paperi- ja pahvipakkausten päällystämiseen käytetty vaha ei useimmissa tapauksissa ole muuta kuin polyeteenimuovia (PE) (6). Kuten ehkä tiedät, muovi voi sulaa tai vääntyä korkeammissa lämpötiloissa, ja se voi huuhtoutua ruokaan (7). On sanomattakin selvää, että se on kaikkea muuta kuin terveellistä. Vahapinnoitetut ruoka-astiat on yleensä helppo tunnistaa: ne ovat kiiltävämpiä ja sileämpiä kuin puhdas pahvi.
Myös astian muste voi olla huolenaihe. Vaikka on totta, että kaikki pahvipakkaukset, joissa on mustetta, eivät ole vaarallisia, suosittelen laittamaan mikroaaltouuniin vain ne, jotka on merkitty mikroaaltoturvallisiksi.
Liima on toinen aine, joka on melko yleinen pakkauksissa. Varmista, ettet laita mikroaaltouuniin pahvilaatikkoa, jossa on liimaa: siitä voi vapautua myrkyllisiä höyryjä ja se voi sulaa ja siirtyä ruokaan.
KATSO MYÖS:
- Onko jääkaapin lukitseminen laitonta? Onko se paras ratkaisu?
Pahviset noutopakkaukset sisältävät joskus myös jonkin verran metallia (kuten jotkut kiinalaiset noutopakkaukset). Kuten ehkä tiedät, mikroaaltouuniin ei saa koskaan laittaa mitään, mikä on valmistettu metallista: se voi vahingoittaa laitetta vakavasti ja johtaa jopa tulipaloon (8).
Voi olla tapauksia, joissa et osaa päättää, voitko mikroaaltouunata pahvista valmistetun esineen. Jos olet epävarma, käytä aina mikroaaltouunikäyttöön merkittyjä astioita.
Huomautus: Ruskeissa paperipusseissa olevia ruokia ei suositella lämmitettäväksi mikroaaltouunissa. Kuumuus voi aiheuttaa niiden syttymisen, ja liimasta ja musteesta voi vapautua myrkyllisiä höyryjä (9).
Älä unohda, että uudelleen lämmitetyt elintarvikkeet ja nesteet voivat joskus olla erittäin kuumia samoin kuin pahviastiat. Kosketa ja kuluta niitä siis aina varoen.
Putting It All Together
Voi olla monia syitä, miksi haluat mikroaaltouunata pahvia, mutta ruoan tai juoman lämmittäminen lienee yleisin syy. Kuten näet, mikroaallot vähentävät pahvin kosteuspitoisuutta merkittävästi, jos se laitetaan mikroaaltouuniin yksinään. Tämä voi johtaa vaaratilanteisiin, koska pahvi voi syttyä laitteessa tuleen. Siksi tyhjää pahvipakkausta ei pidä koskaan laittaa yksinään mikroaaltouuniin.
Toisaalta puhtaita pahvilaatikoita, joissa on ruokaa tai juomaa, voi lämmittää (mutta ei kypsennyttää) mikroaaltouunissa. Varmista kuitenkin aina, ettei astia sisällä mitään mikroaaltouunissa vaarallista materiaalia, kuten metallia tai muovia. Kun olet epävarma, käytä astioita, joissa on merkintä mikroaaltoturvallinen.
Kuva: Wikimedia (Ginny Yhdysvalloista)