Vegaanisia kikhernesalaattivoileipiä ja piknikvinkkejä

Onko sinulla koskaan niitä päiviä? Sellaisia päiviä, jolloin sotket päivällisen (ja ruoanlaitto on kirjaimellisesti työsi.) Ja putki puhkeaa tiskialtaan alta, kun olet vihaisena pesemässä astioita. Ja kameran akku loppuu, kun olet kuvaamassa reseptiä. Ja sinulla on deadline ja sinulla on vakava kirjoittajablokki. Yksi niistä päivistä.

Todellakin, se oli yksi niistä päivistä yhden sellaisen kuukauden päälle. Autoimme Clarkin veljeä ja tyttöystävää muuttamaan uuteen asuntoon huhtikuun ensimmäisenä viikonloppuna. Clarkin vanhemmat asuivat meillä seuraavalla viikolla. Minun vanhempani saapuivat seuraavana viikonloppuna. Clark matkusti kotiin hautajaisiin. Ja yhtäkkiä huhtikuu oli poissa. Elämä on joskus sellaista. Sumeaa.

Lääkkeeni? Ota askel taaksepäin, lähde ulos talosta, tee jotain tavallisuudesta poikkeavaa. Jotain sellaista kuin piknik. Häpeän ajatellessani, kuinka monta kertaa jompikumpi meistä on sanonut ”meidän pitäisi lähteä pian piknikille”. Siitä on vuosia, kun olemme todella toteuttaneet sitä. Tarkalleen ottaen lukiossa. Miksi? Elämästä. Sää. Kiire. Tekosyitä.

Ei kuitenkaan ole mitään hyvää tekosyytä. Asumme yhdessä USA:n kauneimmista kaupungeista (minun vaatimaton mielipiteeni.) Pike’s Peak näkyy kaikkialta kaupungista ja on paljon nurmikkopuistoja, joista on miljoonan dollarin näkymät. Minulla on superhauska kaveri, jonka kanssa voin pikniköidä. Osaan pakata kunnon pikniklounaan. Kevät on täydellistä aikaa piknikille. Ja eräänä päivänä minulla sattui olemaan jääkaapissa jäähtymässä suosikki Voveti prosecconi ja resepti-idea kikhernesalaattivoileivistä. Piknik-tila: ON

Five Must-Haves for a Relaxing Picnic

1. Choose good company. Olipa se sitten rakkaasi, bestiksesi, äitisi tai vain vanha kunnon sinä.
2. Oikeat juomat. Tiedäthän, kuten prosecco. Bonuspisteitä yksittäiskokoisten Voveti-pullojen löytämisestä. Mutta jos ei löydy, se ei haittaa, koska real talk – Onko mitään seksikkäämpää kuin katsoa, kun mies avaa pullon kuohuvaa? Ei taida olla. Voisinko avata sen itselleni? Toki. Mutta on paljon parempi katsoa, kun Clark tekee sen. Sivuhuomautus: Haluan pitää asiat yksinkertaisina, mutta voit aina tehostaa sitä ja tehdä erän cocktaileja, jos inspiraatio iskee.
3. VÄLIPALOJA. Pakkasimme mukaan marjoja, omenoita, selleriä, retiisejä, paprikaa, hummusta, keksejä ja mini-kikhernesalaattivoileipiä. Valitsin makuja, joiden tiesin sopivan hyvin yhteen sen Voveti-pullon kanssa, josta puhuin. Se on brut-prosecco, jossa on hienoja kuplia – täydellinen tasapaino kuivan ja raikkaan makean välillä. Jokaisessa kulauksessa voi havaita vivahteikkaan vihreän omenan, päärynän ja kypsän persikan vivahteita. Ja mikä parasta? Sinun ei tarvitse olla viininystävä tai rikkoa pankkia nauttiaksesi heidän proseccostaan.
4. Huopa! Duh. Mieluiten paksu, jotta ruoho ei työntyisi läpi ja kutittaisi sinua. Puhun kokemuksesta.
5. Musiikkia. Käänsimme Pandoran The Grateful Dead -radiolle, koska se sopii täydellisesti rentoutumiseen lämpimänä, aurinkoisena päivänä.

Se on siinä. Vain muutama yksinkertainen välttämättömyys riittää, jotta voit paeta muutamaksi tunniksi. Heitä viltti maahan, nauti auringonpaisteesta, siemaile proseccoa, arvosta piknik-kaveriasi ja naura iltapäivästä. Jos annat mielesi harhailla, saatat jopa unohtaa, ettet olekaan Euroopan-lomalla.

Olen alkanut tajuta, että ”ne päivät” sattuvat silloin, kun olen liian kiireinen, kiireinen ja stressaantunut. Kaikki kasaantuu ja ongelmat lisääntyvät ja sitten seison lätäkössä keittiössäni. ”Niitä päiviä” sattuu, kun en ota tarvitsemaani aikaa hengittää.

Kiitos itsesi kuuntelemisesta. Kippis hektisten aikataulujen ja yksinkertaisten nautintojen tasapainottamiselle. Kippis keskellä viikkoa järjestettäville piknikeille, ihan vain siksi, että ansaitset tauon. Kippis vegaanisille kikhernesalaattivoileiville, musiikille, hyvälle keskustelulle ja hienolle proseccolle.

Valittiin tähän tilaisuuteen CLEVERin jäsenenä, ja tässä ilmaistu sisältö ja mielipiteet ovat täysin omia.

Tulosta