Parhaat vegaaniset kurpitsamuffinssit täynnä kurpitsamaustetta ja pekaanipähkinöitä! Täydellisiä aamiaiseksi tai jälkiruoaksi ja jumalaisia vegaanivoin kanssa tai ilman.
Nämä vegaaniset kurpitsamuffinssit tulivat niin hyviksi.
Neissä on tuo kaunis kupolimainen päällinen ja ne ovat täydellisen kosteita ja herkullisen mausteisia.
Ja…niissä on pekaanipähkinöitä. Siis tarviiko mun edes sanoa enempää?
Ne ovat myös todella helppoja tehdä yksinkertaisista arkisista aineksista. Eikä sinun tarvitse edes odottaa kurpitsakautta tehdessäsi niitä, sillä voit tehdä ne myös kurpitsasoseesta tehdyllä säilykkeellä.
Vaikka, jos haluat tuoretta, voit tehdä niitä myös tuoreesta kotitekoisesta kurpitsasoseesta.
Ja varmistaaksesi, että saat minulta paljon kurpitsahyvää, tutustu ehdottomasti myös vegaaniseen kurpitsapiirakkaan, vegaaniseen kurpitsakeittoon ja vegaaniseen kurpitsaleipään.
How To Make Vegan Pumpkin Muffinssit:
Täydelliset käyttöohjeet ja mitat löydät postauksen alareunassa olevasta reseptikortista. Tämä on tiivistelmä prosessista prosessikuvien ohessa.
- Tämä resepti on superhelppo! Siivilöi jauhot sekoituskulhoon ja lisää joukkoon ruskea ja valkoinen sokeri, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kurpitsamauste.
- Valmista pellavamuna sekoittamalla 1 ruokalusikallinen jauhettua pellavansiemenrouhetta ja 3 ruokalusikallista kuumaa vettä ja antamalla sen tekeytyä hetkeksi hyytäväksi.
- Lisää sitten kurpitsasose, vanilja, sulatettu kookosöljy ja omenaviinietikka sekoituskulhoosi. Lisää joukkoon pellavamunasi.
- Sekoita paksuksi taikinaksi. Lisää hienonnetut pekaanipähkinät ja sekoita joukkoon.
- Jaa taikina tasaisesti valmistamasi muffinivuokasi muffinivuokien välille (suihkuta ensin tarttumattomalla sprayllä).
- Paista 25 minuuttia ja testaa kypsyys hammastikkutestillä: yhden muffinssin keskelle työnnetyn hammastikun pitäisi tulla ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä muutama minuutti muffinssivuoassa ja siirrä sitten rautalankatelineelle jäähtymään kokonaan.
Tuore kurpitsa vs. säilyke
Voit käyttää kumpaakin. Säilykekurpitsasose on helpointa ja säästää aikaa.
Top Tip: Varmista, että käytät kurpitsasosetta etkä kurpitsapiirakkatäytettä. Tämä on hyvin nb.
Jos et kuitenkaan saa purkkikurpitsasosetta tai haluat käyttää mieluummin tuoretta, voit tehdä sen itse.
Pane kuorittu ja pilkottu kurpitsa pergamentilla vuoratulle pellille ja paista 350 asteessa 30 minuuttia (ilman öljyä tai mausteita), kunnes se on pehmeää ja kypsää. Anna sitten vain jäähtyä ja lisää se sitten ruokaprosessoriin ja työstä soseeksi.
Jätä sose seisomaan siivilään, jotta ylimääräinen vesi voi valua pois. Kurpitsasäilykkeet eivät ole ”märkiä”, joten kotitekoisenkaan version ei pitäisi olla. Tuoreesta kurpitsasoseesta tippuu aivan yllättävän paljon ylimääräistä vettä.
Kurpitsapiirakkamauste
Kurpitsapiirakkamauste on herkullinen osa tätä reseptiä, mutta jos et löydä sitä helposti, ei hätää, voit tehdä oman kotitekoisen kurpitsapiirakkamausteen. Itse käytän tätä ja se toimii loistavasti kaikkiin kurpitsan jälkiruokiin.
Se on yksinkertainen sekoitus kanelia, inkivääriä, muskottipähkinää, maustepippuria ja neilikkaa ja voit sekoittaa sen noin kahdessa minuutissa ja olla valmis.
Parhaiden kurpitsamuffinssien valmistaminen
Punnitse kurpitsasoseesi, jotta voit varmistaa, että käytät oikean määrän. Ja punnitse sitten myös jauhosi.
Siten sinulla on parhaat mahdollisuudet onnistua tässä reseptissä.
Käytän Oxo Good Grips Food Scale -ruokavaakaa ja se on keittiöni hyödyllisin esine (no, yksi niistä!).
Kiva paksu taikina on myös ihanteellinen hyville muffinseille ja sellainen meillä on tässä. Tämän takia käytämme myös kookosöljyä, koska se on suhteellisen paksua. Mutta jos haluat vaihtaa toiseen kasviöljyyn, voit tehdä sen ilman suurempia vaikutuksia. Olemme testanneet näitä myös rypsiöljyllä ja se toimii loistavasti.
Tarjoile nämä kaunottaret puoliksi leikattuina ja levitä päälle vegaanivoita, tai syö ne vain sellaisenaan! Ne ovat täydellisiä kummallakin tavalla.
Säilytysohjeet
Säilytä niitä peitettynä huoneenlämmössä, jossa ne säilyvät muutaman päivän TAI säilytä niitä peitettynä jääkaapissa, jossa ne säilyvät jopa viikon.
Näitä voi myös pakastaa! Anna niiden jäähtyä täysin ennen pakastamista.
Lisää vegaanisia muffinsseja
- Vegaanisia mustikkamuffinsseja
- Vegaanisia banaanimuffinsseja
- Vegaanisia kesäkurpitsamuffinsseja
- Vegaaniset suklaamuffinssit
- Vegaaniset omenamuffinssit
- Vegaaniset suklaamuffinssit
Tulosta
Description
Parhaat vegaaniset kurpitsamuffinssit täynnä kurpitsamaustetta ja pekaanipähkinöitä! Täydellisiä aamiaiseksi tai jälkiruoaksi ja taivaallisia vegaanivoin kanssa tai ilman.
Ainesosat
- 2 kuppia (250g) täysjyväjauhoja*
- 1 kuppi (200g) vaaleaa ruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista (100g) valkoista raakasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 3 ja 1/2 tl kurpitsapiirasta
- 1 ja 1/2 kupillista (337g) kurpitsasosetta (säilyke tai tuore)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 kupillista (60ml) kookospähkinää. Öljy (sulatettu)*
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 pellavamuna (1 rkl jauhettua pellavansiemenjauhoa ja 3 rkl kuumaa vettä)
- 1 kuppi (109 g) pekaanipähkinöitä (hienonnettu, plus lisää suoraan muffinien päälle)
. Mauste (kotitekoinen tai kaupasta ostettu)
OHJEET
- Lämmitä uuni 180 asteeseen (350°F). Suihkuta muffinivuoka tarttumattomalla spraylla ja aseta syrjään.
- Siiraa jauhot sekoituskulhoon ja lisää ruskea ja valkoinen sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe, suola ja kurpitsamauste.
- Valmistele pellavamuna lisäämällä kulhoon 1 rkl jauhettua pellavansiemenjauhoa ja kaada sitten joukkoon 3 rkl kuumaa vettä, jonka annat vetäytyä minuutin ajan, jotta se muuttuu hyytäväksi.
- Lisää sitten kurpitsasose, vanilja, sulatettu kookosöljy ja omenaviinietikka sekoituskulhoon.
- Lisää pellavamunasi.
- Sekoita lusikalla, kunnes se on hyvin sekoittunut. Taikinasta tulee paksua.
- Viimeiseksi lisää pekaanipähkinät ja sekoita ne joukkoon.
- Jaa taikina tasaisesti muffinivuokasi muffinivuokiin. Lisää vielä muutama hienonnettu pekaanipähkinä suoraan muffinien päälle.
- Paista uunissa 25 minuuttia tai kunnes yhden muffinin keskelle työnnetty hammastikku irtoaa puhtaana.
- Jätä muffinit jäähtymään muutamaksi minuutiksi ja siirrä ne sitten jäähdytystelineelle jäähtymään kokonaan.
Huomautuksia
*Punnitse jauhot elintarvikevaa’alla tarkkuuden vuoksi tai käytä lusikka ja taso -menetelmää – lusikoi jauhot mittakuppiin ja tasoita sitten pinta veitsellä, älä kauho sitä äläkä pakkaa sitä kuppiin.
*Voit käyttää tässä reseptissä myös rypsi- tai kasviöljyä.
*Gluteenitonta versiota varten käytä tässä reseptissä tavallisten jauhojen tilalla gluteenitonta jauhoseosta.
*Säilytä muffinit peitettynä huoneenlämmössä, niin ne säilyvät tuoreina muutaman päivän tai jääkaapissa, jossa ne säilyvät jopa viikon. Ne sopivat myös pakastimeen, jos haluat pakastaa ne.
*Tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2017, ja sitä on nyt päivitetty uusilla valokuvilla. Itse resepti on ennallaan. Kategoria: Jälkiruoka, Aamiainen
Ravintosisältö
- Annoskoko: 1 muffinssi (12:sta)
- Kalorit: 292
- Sokeri: 26. 45g
- Kuitua: 2.4g
- Proteiinia: 3.3g
Avainsanat: vegaaniset kurpitsamuffinssit