Pääsiäinen on aivan nurkan takana. Eikä mikään pääsiäispöytä ole täydellinen ilman kauniita, kirkkaita ja värikkäitä pääsiäissalaatteja. Olemme keränneet muutamia upeita reseptejä kokeiltavaksi.
Mutta ensin…
Jos tarjoilet tuoreita vihanneksia, Williams and Sonoman mukaan teemme virheitä, jotka ovat helposti vältettävissä.
Ja sitten kannattaa tutustua…
Lisää 31Päivän pääsiäisreseptejä >
3 tavallista salaattien virhettä ja miten välttää ne
1. ÄLÄ KUIVAA LEHTIÄ
Kuivaa lehdet pyyhkeellä tai salaatinpyörittimellä; mahdollinen vesi estää kastikkeen tarttumisen vihreisiin ja kastike kerääntyy kulhon pohjalle, jolloin salaatista tulee veltto.
2. ÄLÄ TOSSAA SALAATTIA
Jokaista salaattia kannattaa tossata kädellä juuri ennen syömistä; näin varmistat kauttaaltaan tasaisen maun. Lisää kastiketta pieni määrä kerrallaan ja ravista uudelleen juuri ennen jokaista käyttökertaa, jotta vältät liiallista kastelua.
3. ÄLÄ LÖYDÄ ERILAISIA MAKU- JA TEKSTUURIMERKKEJÄ
Hyvä salaatti osuu useisiin makuelementteihin (makea, suolainen, hapan, karvas) sekä tekstuuriin (pehmeä, kermainen, rapea). Käytä aineksia, kuten sitrushedelmiä, ristikukkaisia vihanneksia ja avokadoja tämän saavuttamiseksi.
Reseptit: Värikkäitä pääsiäissalaatteja
Nämä raikkaat, raikkaat ja värikkäät pääsiäissalaatit saavat vieraasi pyytämään jälkiruokaa.
Sparsa-, herne- ja minttusalaatti
”Yhdistelemällä parsaa ja kahta erilaista hernettä tämä kaunis salaatti vangitsee mukaansa uuden vuodenaikakauden tuoreuden. Vihannekset kypsennetään lyhyesti kiehuvassa vedessä, tekniikka tunnetaan nimellä blanchointi, ja sitten ne upotetaan kulhoon jäävettä, jotta kypsennys pysähtyy ja niiden kirkkaan vihreä väri säilyy. Raa’an salottisipulin purevuuden taltuttamiseksi sekoitamme sen pieneen määrään etikkaa ja annamme sen seistä muutaman minuutin ennen salaatin sekoittamista.”
Katso resepti >
Pinaatti- ja vihersalaatti kurkkujen, retiisien ja kermaisen minttukastikkeen kera
”Tämä viileä ja kermainen salaatti sopii täydelliseksi lisukkeeksi mihin tahansa kevät- tai kesäiseen ateriaan. Pue se pääsiäisbrunssille, mutta pidä resepti tallessa, jotta saat kesäaikaan nopean lisukkeen viime hetken grillijuhliin.”
Saa resepti >
Mansikkasalaatti lämpimillä vuohenjuustokrutongeilla
”Makeat, hapokkaat mansikat tasapainottavat keväisessä sekavihersalaatissa keväistä avokadon kermaista, suolaista makua.”
Saa resepti >
Rukolasalaatti pancettan ja mintun kera
”Pippurinen rucola, maukas minttu, suolainen pancetta ja kirpeä gorgonzola tuovat tähän keväiseen salaattiin valtavasti makua, minkä vuoksi yksinkertainen samppanjaetikkaa ja oliiviöljyä sisältävä kastikekombinaatti on paras. Tämä on täydellinen salaatti, kun puutarhasi pursuaa tuoretta minttua.”
Saa resepti >
Sitruuna-avokadosalaatti
”Nyt on kaikenlaisten loistavien sitrushedelmien sesonki! Ja mikä olisikaan parempi tapa syödä niitä kuin sitrusavokadosalaatti!”
Saa resepti >
Lämmin parsa-, retiisi- ja uusi perunasalaatti
”Perunasalaatti saa sesongin mukaisen muodonmuutoksen lisäämällä siihen paahdettua parsaa ja retiisiä. Kirpeän kastikkeen voi valmistaa jopa viikkoa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.”
Saa resepti >
Sitruunavihreä papupastasalaatti
”Sitruuna ja salottisipuli yhdistyvät ja saavat aikaan kirkkaan maun, joka sopii mainiosti naisten lounaalle tai kevyelle illalliselle. Jos et löydä haricots vertiä, käytä sen sijaan tavallisia vihreitä papuja. Valitse casarecce-pastan sijasta pennepasta, jos sinulla on sitä jo valmiina. Rakastamme sitä, miten nopeasti tämä resepti valmistuu – vain 30 minuutissa! Tulet ihastumaan kirkkaaseen sitruksiseen makuun yhdistettynä vihreiden papujen täydelliseen määrään rapeutta.”
Saa resepti >
Ajeltu parsakevätsalaatti
”Tämä salaatti toimii makujen kerroksellisuuden ansiosta. Jos se kasvaa keväällä, laitan sen tähän salaattiin. Ohuiksi viipaloituja retiisejä, minttua, mantelihiutaleita, couscousia ja sitruuna-sinappikastiketta.”
Saa resepti >
Pääsiäissalaatti
”Pääsiäissalaatti (AKA, Mansikka-vuohenjuustosalaatti paahdetuilla manteleilla & Sitruuna-hunajavinaigrette) on kaunis, herkullinen lisä mihin tahansa kevät- tai kesäateriaan!”
Hae resepti >
