Uutiset ja tapahtumat

Madison, Wisconsin – Niille yhdelle kuudesta amerikkalaisesta, jotka kärsivät ärtyvän suolen oireyhtymästä (IBS), ruoka voi joskus tuntua viholliselta. Liian runsas syöminen aterialla, mausteiset ruoat, maito – on vaikea määritellä tarkasti, mikä voi laukaista oireet. Mutta todellisuus on, että ruokavalio on todella kulmakivi tilan hallinnassa.

Uuden koulutustilaisuuden aikana UW Health’s Digestive Health Centerissä, Mark Reichelderfer, MD, gastroenterologi ja tulehduksellisten suolistosairauksien klinikan erikoislääkäri, yhdessä UW Healthin ravitsemusterapeutin Makayla Schuchardtin, RD:n kanssa kertoivat, mitkä ruokavaliotekijät voisivat hyödyttää niitä, jotka kärsivät IBS:stä.

”Kukaan ei oikeastaan tiedä tarkalleen ottaen, mikä tarkalleen ottaen saa aikaan reibireseptivirtsankarkailun”, selitti Reichelderfer. ”On joitakin todisteita siitä, että ongelma ilmenee aivojen ja suoliston välisessä johdotuksessa. Se on pohjimmiltaan suoliston migreeni.”

Vaikka IBS reagoi yleensä hyvin hoitoon, haasteena on, että jokainen IBS-potilas kokee erilaisia laukaisevia tekijöitä, jotka aiheuttavat oireita. Schuchardt selitti, että avainasemassa on näiden laukaisevien tekijöiden tunnistaminen.

”Pidä ruokapäiväkirjaa ja seuraa, mitä syöt”, hän sanoi. ”Ja yritä poistaa tunnetut laukaisijat.”

Yleisiä ruoan laukaisevia tekijöitä ovat

• Maito ja maitotuotteet
• Pavut ja palkokasvit
• Raaka- tai ristikukkaiset vihannekset
• Kahvi tai kofeiinipitoinen juomat
• Vehnä
• Makeutusaineet
• Alkoholi
• Suklaa

Schuchardt suosittelee myös kiinnittämään huomiota ruokailutottumuksiin ja elintapoihin.

”Pienempien ja tiheämpien aterioiden syöminen, hidas pureskelu, liikunta ja stressinhallinta ovat muita keskeisiä muutoksia, jotka voivat auttaa”, hän selittää.

Kuitujen merkitys

Toinen ruokavaliomuutos, josta IBS-potilaat voivat hyötyä, on kuitujen lisääminen. Mutta sekin voi aiheuttaa haasteita.

Kuituja on viittä eri luokkaa, joilla kaikilla on erilaisia vaikutuksia ruoansulatuskanavan toimintaan. Käsikauppalisiä, kuten juomiin sekoitettavat jauheet, ovat yksi tapa lisätä kuitua ruokavalioon. Toinen keino on vilja.

”Kun valitset viljaa, sinun on verrattava etikettejä”, Schuchardt selittää. ”Etsi vähintään 3 grammaa kuitua annosta kohti.”

Keskivertoihmiselle riittävä kuidun saanti on noin 20-35 grammaa kokonaiskuitua päivässä. Keskivertoamerikkalaiset kuluttavat kuitenkin tyypillisesti 16 grammaa päivässä.

Vaikka lisäravinteet voivat auttaa, Schuchardt oli varovainen huomauttamaan, että suurin osa kuidusta tulisi saada ruokavaliosta.

”Ruoka ensin. Jos syöt erilaisia hedelmiä, vihanneksia ja täysjyväviljaa, saat hyvän sekoituksen”, hän sanoi. ”Sisällytä yksi kupillinen hedelmiä tai vihanneksia jokaisen aterian yhteydessä, niin olet hyvässä vauhdissa.”

Yksinkertaisten vaihtojen tekeminen voi myös auttaa pitkälle. Täysjyvävehnä valkoisen leivän sijaan, täysjyvävilja, kuten quinoa tai hirssi valkoisen riisin sijaan, ovat muutamia esimerkkejä.

Kuitujen saannin lisäämiseksi Schuchardt tarjosi muutamia muistutuksia:

• Lisää kuituja hitaasti
• Vahvista nesteen kulutusta ummetuksen ehkäisemiseksi
• Valitse elintarvikkeita, jotka sisältävät luonnostaan kuitua
• Monimutkaisempi kuitujen saanti ei ole aina parempi. Jos sinulla on ruoansulatusongelmia, vähennä niiden saantia

Probioottien rooli

IBS:stä kärsivät ja ne, jotka yksinkertaisesti haluavat ylläpitää hyvää ruoansulatuskanavan terveyttä, voivat hyötyä probioottien eli bakteerien lisäämisestä.

Ruoansulatuskanavassa elää yli 500 erilaista bakteerityyppiä.

”Suolistossamme on kymmenkertaisesti enemmän bakteereja kuin elimistömme soluja”

, selittää Reichelderfer. ”Bakteerit ovat aineenvaihdunnallisesti aktiivisia ja hajottavat ja valmistavat tärkeitä aineita kehossamme, ja ne ovat immunologisesti aktiivisia auttaen säätelemään immuunijärjestelmäämme.”

Probioottien lisäämisen, joko lisäravinteiden tai ruoan kautta, on osoitettu auttavan ripulista ja IBS:stä kärsiviä. On joitakin todisteita siitä, että probiootit auttavat myös ylläpitämään vahvaa immuunijärjestelmää. Reichelderfer kuitenkin varoittaa: ”Kaikki probiootit eivät ole samanlaisia, joten pitää kokeilla.”

Jogurtti on suosittu tapa lisätä probioottien saantia. Kun valitset jogurttia, on tärkeää etsiä lausetta ”Sisältää eläviä aktiivisia viljelmiä” ja varmistaa, että siinä on vähän sokeria.

Toinen probioottien lähde, joka kasvattaa suosiotaan, on fermentoidut elintarvikkeet, kuten miso, tempeh, hapankaali ja juomat, kuten kefiiri ja Kombucha. Mutta on olemassa joitakin varoituksia.

”Fermentoidut elintarvikkeet, joita ei ole pastöroitu, voivat sisältää haitallisia bakteereja ja olla vaarallisia lapsille, raskaana oleville naisille, vanhuksille ja niille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt”, Schuchardt sanoi. Juju on siinä, että pastörointiprosessi tappaa probiootit, joten katso, että tuotteisiin on lisätty probiootteja prosessin jälkeen. Ja ole varovainen ihmeellisten väitteiden suhteen.

Kun haluat tehdä merkittäviä muutoksia ruokavalioon, on tärkeää työskennellä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa. UW Healthin Digestive Health Centerissä on rekisteröityjä ravitsemusterapeutteja, jotka voivat antaa ravitsemusneuvontaa potilaille. Ajanvarausta varten soita numeroon (608) 890-5000.