Tämä mehevä tuore kirsikkakakku on mielettömän uskomaton! Täytteeseen tarvitaan vain 5 ainetta, ja kostean kakun kruunaa makeutettu voikermakuorrutus, joka on herkullinen.
En malta odottaa, että pääsen jakamaan tämän kirsikkakakkureseptin vaiheittaisen ohjeeni avulla. Olen liittänyt mukaan paljon kuvia, jotta voit helposti vatkata tämän valkoisen kerroskakun kirsikkatäytteellä hetkessä!
Ei tee mieli tätä kirsikkakakkureseptiä? Ei se haittaa; sitruunamustikkakakku on aivan uskomattoman hyvää!
Miksi tämä kirsikkakakkuresepti toimii:
- Se pursuaa uskomattoman makeita kirsikoita joka suupalassa.
- Herättää yleisöä upealla ulkonäöllään ja herkullisilla mauillaan.
- Vaniljainen voikermakuorrutus on niin hyvää, että sitä voi syödä lusikalla.
- Tässä on kotitekoista kirsikkapiirakkatäytettä.
- Tämä valkoinen kerroskakku kirsikkatäytteellä sopii jokaiseen tilaisuuteen ja tapahtumaan.
How To Make Cherry Cake
FIRST STEP: Kuumenna uuni 350°F / 175°C:een. Vuoraa kahden 20 cm:n (8 tuuman) leivontavuoan pohja ja sivut pergamenttipaperilla. Aseta sivuun.
TAKAISIN VAIHE: Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita ne keskenään. Aseta sivuun.
KOLMAS VAIHE: Aloita kakun teko. Vatkaa voita, öljyä ja sokeria suuressa sekoituskulhossa sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella, jossa on vispilä- tai mela-lisälaite, kermavaahdoksi noin 2-3 minuuttia.
NELJÄNNES VAIHE: Lisää 1 muna kerrallaan ja sekoita, kunnes se on täysin sekoitettu. Lisää vanilja ja sekoita sekoittaen.
NELJÄS VAIHE: Lisää vuorotellen kuivat aineet ja kirnupiimä aloittaen ja päättyen kuiviin aineisiin. Sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet. Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun vuokaan.
Paista 30-33 minuuttia tai kunnes keskelle pistetty hammastikku tulee puhtaaksi. Älä paista liikaa tai kakusta tulee kuiva. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
KUUDES VAIHE: Jatketaan kirsikkapiirakkatäytteen kanssa. Laita kaikki ainekset suureen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä 5-8 minuuttia, kunnes kirsikat pehmenevät. Sekoita jatkuvasti.
Sekoita kirsikat sauvasekoittimella. Keitä vielä 5-8 minuuttia tai kunnes täyte on paksuuntunut ja vähentynyt noin ⅓. Sekoita jatkuvasti.
Seitsemäs vaihe: Poista liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Se paksunee jäähtyessään.
Kahdeksas vaihe: Tee nyt vaniljavoikreemi. Vatkaa voita suuressa sekoituskulhossa keskinopeudella superkermamaiseksi, noin 2-3 minuuttia.
KOLMAS VAIHE: Lisää 1 kupillinen tomusokeria kerrallaan ja vatkaa matalalla nopeudella, kunnes se on yhdistetty. Kun kaikki sokeri on mukana, vatkaa keskinopeudella, kunnes sokeri on liuennut.
KYMMENTENÄINEN VAIHE: Sekoita joukkoon vanilja. Sekoita sitten 1 rkl raskasta kermaa kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Voikerman tulee olla kermaista ja kuohkeaa, mutta tarpeeksi kiinteää levitettäväksi. Minä lisäsin tasan 3 rkl. Lisää halutessasi ripaus suolaa ja sekoita sekaisin.
Seitsemäs vaihe: Nyt tulee hauska osuus: Kakun kokoaminen. Leikkaa siis kakkujen yläosista ohut kerros pois tasaisen pinnan luomiseksi. Leikkaa sitten kukin kakku vaakasuoraan kahtia.
Aseta yksi kakkukerros kakkutelineelle tai tarjoilulautaselle – Levitä ¼ voikermasta kakun päälle. Voitaikinan tulee olla reunoilta korkeammalla, että se pitää kirsikkatäytteen kakun sisällä.
KOLMAS VAIHE: Kerroksen päälle ⅓ kirsikkatäytettä (jossa voikreemi on alempana). Toista vielä kaksi kertaa. Aseta viimeinen kakkukerros päälle ja kuorruta kakun ulkopuoli ja sivut kevyesti lopulla kuorrutteella. Jäähdytä 4 tuntia jääkaapissa. Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 vuorokautta.
VINKKI: Katso alla olevassa reseptikortissa oleva video, jotta ymmärrät paremmin, miten kakku kootaan.
BAKERIN VINKKEJÄ
- Älä sekoita tuorekirsikkakakun taikinaa liikaa, sillä muuten kakku jää kuivaksi ja tiiviiksi.
- Käytä tuoreita aineksia saadaksesi parhaan lopputuloksen.
- Lisää niin vähän tai paljon voikermakuorrutetta kuin haluat. Tarkoituksena on, että kuorrutus täydentää kakkua, ei peittää sitä.
- Käytä tuoreita, ei pakastettuja kirsikoita, jotka ovat sesongissa, jotta saat parhaan maun ja rakenteen.
VAIHTOEHDOT
Tämä valkoinen kerroskakku kirsikkatäytteellä maistuu itse asiassa upealta myös muiden hedelmien kanssa. Älä käytä yhteensä yli 2 kuppia hedelmiä, mutta harkitse kaikkien tai joidenkin kirsikoiden korvaamista jollakin näistä hedelmistä.
- Karhunvatukat
- Mansikat
- Mansikat
- Pensasmustikat
Tiheästi kysytyt kysymykset ja vastaukset
Miksi vuorottelet märkiä ja kuivia aineksia, kun teet kakun?
Jos lisäät kaikki märät ainekset kerralla suoraan kuivien ainesten joukkoon, se voi aiheuttaa taikinan erottumisen. Jos näin tapahtuu, koostumus voi olla huono eikä se maistu yhtä hyvältä.
Vaihtoehtoisesti, jos lisäät kaikki kuivat aineet kerralla märkien joukkoon, taikinasta tulee erityisen paksua. Silloin lopputuloksena on sitkeä kakku, joka ei ole läheskään yhtä houkutteleva.
Miksi kakkuistani tulee kovia paistamisen jälkeen?
Voit saada kovan kakun, jos sekoitat taikinan liikaa, koska sitä sekoittaessasi muodostuu ilmakuplia. Kun ne kuumenevat, ne poksahtavat, mikä voi johtaa tiheään tai kovaan kakkuun.
Toinen mahdollinen syy on se, että uunisi kuumenee korkeammaksi kuin mihin lämpötilaan olet sen asettanut. Testaa se lämpömittarilla ja tee säätöjä, jotta saat sen oikeaan lämpötilaan.
Mitä tapahtuu, jos kakku on keskeltä alikypsä?
Jos koet, että kakun ulkoreunat ovat kypsät, mutta keskusta on vielä alikypsä, voit peittää sen alumiinifoliolla. Peitä kakun yläosa kohtuullisen tiiviisti. Tämä pitää lämmön siellä paremmin. Paista 5-8 minuuttia, tarkista ja jos kakku ei ole vieläkään kypsä, kypsennä vielä 5 minuuttia.
Kuinka kauan tuore kirsikkakakku säilyy ja miten se säilytetään?
Tuore kirsikkakakku tulisi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Keskimäärin tämä kirsikkakakkuresepti säilyy noin 2 päivää. Tämä kirsikkakakku ei saisi olla esillä kauemmin kuin 2 tuntia, tai se pilaantuu nopeammin.
Voitko pakastaa kirsikkakakun kotitekoisella kirsikkapiirakkatäytteellä?
Kyllä, voit pakastaa tämän kotitekoisen kirsikkakakun. Kääri joko koko kakku muovikelmuun tai peltikelmuun tai kääri yksittäiset viipaleet. Laita se sitten pakastepussiin tai ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Se säilyy 4-6 kuukautta pakastimessa. Tarjoilua varten laita se jääkaappiin yön yli, niin se on valmis seuraavana päivänä.
Tee tämä tuoreen kirsikkakakun resepti tyhjästä ja jätä kommentti, arvioi ja tägää kuva #alsothecrumbsplease Instagramissa! Would love to see your snap!
Etsitkö lisää hedelmätäytteisiä reseptejä?
- Persikka-kermakakku
- Mustikkapiirakka
- Tuorejuustolla pyöritelty sitruuna Bundt-kakku
Tuoreen kirsikkakakun kakku -resepti alusta alkaen
Ainesosat 1x2x3x
vaniljakakku
- ▢ 3 ½ kuppia yleisiä jauhoja, lusikoitu ja tasoitettu (420g)
- ▢ 2 ½ tl leivinjauhetta
- ▢ ¾ tl suolaa
- ▢ ½ kuppi suolatonta voita, huoneenlämpöinen (113 g)
- ▢ ½ kuppia rypsiöljyä tai mietoa kasviöljyä (120 ml)
- ▢ 1 ½ kuppia valkoista sokeria (300 g)
- ▢ 4 isoa munaa, huoneenlämpöiset
- ▢ 3 vaniljatankoa* (tai 3tsp=1rkl vaniljauutetta)
- ▢ 1 ½ kuppia kirnupiimää, huoneenlämpöinen (360ml)
kirsikkapiirakkatäyte
- ▢ 2 kuppia tuoreita kirsikoita, (1 lbs / 450g)
- ▢ ½ kupillista valkoista sokeria (100g)
- ▢ 1 ½ rkl maissitärkkelystä (12g)
- ▢ 1 rkl tuoretta puristettua kirsikkaa (12g)
- ▢ 1 rkl tuoreita sitruunamehua (15ml)
- ▢ ¼ kupillista vettä (60ml)
vaniljavoikreemi
- ▢ 1 ¼ kupillista suolaton voi, huoneenlämpöinen (284 g)
- ▢ 4 kuppia tomusokeria, siivilöity (480 g)
- ▢ 2 vaniljatankoa* (tai 2 tl vaniljauutetta)
- ▢ 2-4 rkl paksua kermavaahtoa (30-60ml)
- ▢ ripaus suolaa
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350°F / 175°C:een. Vuoraa kahden 20 cm:n (8 tuuman) vuokien pohja ja sivut pergamenttipaperilla. Aseta sivuun.
Vaniljakakkukerrokset
-
Keskikokoisessa kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita. Siirrä sivuun.
-
Voita, öljyä ja sokeria isossa sekoituskulhossa vatkaimella tai vatkaimella varustetulla sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat kermavaahtoa noin 2-3 minuuttia.
-
Lisää 1 muna kerrallaan ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.
-
Lisää vanilja* ja sekoita.
-
Lisää vuorotellen kuivat aineet ja kirnupiimä aloittaen ja päättyen kuiviin aineisiin. Sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet.
-
Jaa taikina tasaisesti kahteen valmistettuun vuokaan. Paista 30-33 minuuttia tai kunnes keskelle pistetty hammastikku tulee puhtaaksi. Älä paista liikaa tai kakusta tulee kuiva. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kirsikkapiirakkatäyte
-
Pane kaikki ainekset suureen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi. Keitä 5-8 minuuttia, kunnes kirsikat pehmenevät. Sekoita jatkuvasti.
-
Sekoita kirsikat sauvasekoittimella. Keitä vielä 5-8 minuuttia tai kunnes täyte on sakeutunut ja vähentynyt noin ⅓. Sekoita jatkuvasti. Poista liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Se paksunee jäähtyessään.
Vaniljavoikreemi
-
Suuressa sekoituskulhossa vatkaa voita keskinopeudella, kunnes se on erittäin kermaista, noin 2-3 minuuttia.
-
Lisää 1 kupillinen tomusokeria kerrallaan ja vatkaa matalalla nopeudella, kunnes se on yhdistetty. Kun kaikki sokeri on mukana, vatkaa keskinopeudella, kunnes sokeri on liuennut.
-
Sekoita joukkoon vanilja*.
-
Sekoita joukkoon 1 rkl raskasta kermaa kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Voikerman tulee olla kermaista ja kuohkeaa, mutta tarpeeksi kiinteää levitettäväksi. Minä lisäsin tasan 3 rkl. Lisää ripaus suolaa ja sekoita sekaisin.
Kokoonpano
-
Leikkaa ohut kerros kakkujesi päältä, jotta saat tasaisen pinnan. Leikkaa sitten kukin kakku vaakasuoraan kahtia. Aseta yksi kakkukerros kakkutelineelle tai tarjoilulautaselle. Levitä ¼ voikermasta kakun päälle. Voitaikinan tulee olla reunoilta korkeammalla, että se pitää kirsikkatäytteen kakun sisällä. Kerroksen päälle ⅓ kirsikkatäytettä (jossa voikreemi on alempana). Toista vielä kaksi kertaa.
-
Aseta viimeinen kakkukerros päälle ja kuorruta kakun ulkopuoli ja sivut kevyesti lopulla kuorrutteella. Jäähdytä 4 tuntia jääkaapissa. Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää.
Video
Jos videota ei näy tässä, tarkista selaimesi asetukset.
Huomautuksia
- Karhunvatukat
- Mansikat
- Mansikat
- Mustikat
SUOSITUKSET
- Älä sekoita tuoretta kirsikkakakkutaikinaa liikaa, sillä muuten kakku jää kuivaksi ja tiiviiksi.
- Käytä tuoreita aineksia saadaksesi parhaan lopputuloksen.
- Lisää niin vähän tai paljon voikermakuorrutetta kuin haluat. Tarkoituksena on, että kuorrutus täydentää kakkua, ei peittää sitä.
- Käytä tuoreita, ei pakastettuja kirsikoita, jotka ovat sesongissa, jotta saat parhaan maun ja rakenteen. KALORIT: 611 kcal: 611 kcalHiilihydraatit: 611 kcal: 611 kcal: 611 kcalHiilihydraatit: Valkuaisaineet: 81gProteiini: 5gRasva: 30gTyydyttynyt rasva: 14gKolesteroli: 111mgNatrium: 333mgKalium: 200mgKuitu: 1gSokeri: 57gA-vitamiini: 775IUV C-vitamiini: 1.6mgKalsium: 81mgRauta: 1.Jätä palautetta ja arvioi tämä resepti!